中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读翡翠白玉汤，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
菠菜25克，鸡血50克，豆腐(北)50克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)25克，鸡油5克，盐3克，味精2克，香油5克
翡翠白玉汤的做法步骤：
1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2. 将豆腐切成长条；
3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5. 开锅后加血条；
6. 待水滚开，放入豆腐条；
7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
小贴士：
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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珍珠翡翠白玉汤(1)
食材明细：
主料：：豆腐250克，
辅料：：火腿100克，木耳50克（水发后的量），红萝卜一棵，40克，鸡蛋1个，盐7克，水淀粉15克，香油2ml，香菜8克，䓤丝8克，白胡椒0.5克，
珍珠翡翠白玉汤的做法步骤：
1.木耳切丝，红罗卜切丝，火腿切丝，葱切丝备用。
2.鸡蛋一个打散备用。
3.鸡蛋一个打散备用。
4.大火烧放木耳放火腿白
5.最后放红罗卜盐香
6.盛入碗里。
小贴士：
提示：调味料根据个人喜好加减。
也可以调一个碗汁食用（醋加白胡椒加香油）。
翡翠白玉
食材明细：
大白菜(小白口)600克，菠菜450克，酱油45克，醋15克，白砂糖15克，香油15克
翡翠白玉的做法步骤：
1.将大白菜叶剥下洗净，装入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮6分半钟取出备用。
2.菠菜洗净，放入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮3分半钟，取出冲冷开水，备用。
3.取2片大白菜叶，部分重叠摊开成一大片，将菠菜对折后放入卷起，逐个做好，切成长约4厘米的小段，放入盘中。
4.将料酱油45克、米醋、白糖、芝麻油各15克调匀，置于小碗中，食用前再蘸取即可。
翡翠白玉汤（超简单）
食材明细：
主料：：菠菜4棵，内酯豆腐0.5块，虾皮适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，葱适量，
翡翠白玉汤（超简单）的做法步骤：
1.原料很简单，就这几样，忘了拍鸡蛋了。菠菜焯水控干切碎，虾皮洗干净，豆腐半盒切小丁，鸡蛋打散
2.虾皮洗净控干和葱花下锅放少许油煸香。
3.加水煮开后把处理好的菠菜豆腐放进去一起煮，加入盐、少许鸡精调味，再次煮开后把鸡蛋打散淋入汤中，关火后放少许香油即可。
4.翠绿嫩白很清爽吧！
小贴士：
菠菜要焯水后再切碎，这样既能去除草酸也不会太影响口感，虾皮一定要用清水洗干净。
白玉翡翠卷
食材明细：
主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，
辅料：：红色辣椒10克，
配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，
白玉翡翠卷的做法步骤：
1.粉皮切块。
2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。
4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。
翡翠白玉糊
菠菜焯水后用料理机打碎。熟羊脑碾碎。锅里烧开水，加菠菜，羊脑一起。
材料：
主料：羊脑半个，，
辅料：菠菜100g，面粉半碗，
翡翠白玉糊的做法步骤：
1. 原料图。
2. 菠菜焯水后用料理机打碎。
3. 熟羊脑碾碎。
4. 锅里烧开水，加菠菜，羊脑一起。
5. 面粉一点点拌入，稍微浓郁一点即可。继续煮沸。
6. 要是宝宝大一点已经吃盐，就要根据孩子口味加点。我这个是双人份，要是一个宝宝就要减半。或者妈妈加点盐自己吃掉。
翡翠白玉丝
食材明细：
主料：：莴笋一条，
辅料：：瘦肉适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，蒜头适量，
翡翠白玉丝的做法步骤：
1.莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来
2.将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎
3.炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香
4.将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒
5.转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒
6.调味后不用炒太久，就可以出锅咯
小贴士：
1、莴笋丝出水后，会变的很脆，很有口感
2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看
感谢您阅读“97美食网”的《翡翠白玉汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼肚汤专题，希望您能喜欢！
