食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了白玉翡翠玛瑙汤。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：小白菜一把，西红柿一个，嫩豆腐一块，鸡蛋3个，
辅料：：香菜一小把，紫菜适量，
配料：：玉米淀粉适量，
白玉翡翠玛瑙汤的做法步骤：
1.豆腐切片（或块）后，待清水烧开，先下豆腐。
2.依次下入切好的西红柿、小白菜，然后在滚开的水中打入鸡蛋花（如果想要大朵的鸡蛋花，就不要把鸡蛋打得太散）。
3.放入适量的紫菜，勾芡少许水淀粉，中火烧开后即成。
小贴士：
可以适量加少许盐，保持口味清淡；喜欢吃酸辣味的可以放入些黑胡椒粉，再点入些米醋，汤的口感会更好。此汤营养丰富，不油不腻，特别爽口，适合希望减肥人士。
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珍珠翡翠白玉汤(1)
食材明细：
主料：：豆腐250克，
辅料：：火腿100克，木耳50克（水发后的量），红萝卜一棵，40克，鸡蛋1个，盐7克，水淀粉15克，香油2ml，香菜8克，䓤丝8克，白胡椒0.5克，
珍珠翡翠白玉汤的做法步骤：
1.木耳切丝，红罗卜切丝，火腿切丝，葱切丝备用。
2.鸡蛋一个打散备用。
3.鸡蛋一个打散备用。
4.大火烧放木耳放火腿白
5.最后放红罗卜盐香
6.盛入碗里。
小贴士：
提示：调味料根据个人喜好加减。
也可以调一个碗汁食用（醋加白胡椒加香油）。
翡翠白玉
食材明细：
大白菜(小白口)600克，菠菜450克，酱油45克，醋15克，白砂糖15克，香油15克
翡翠白玉的做法步骤：
1.将大白菜叶剥下洗净，装入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮6分半钟取出备用。
2.菠菜洗净，放入耐热袋中，袋口结得不要太紧，高火煮3分半钟，取出冲冷开水，备用。
3.取2片大白菜叶，部分重叠摊开成一大片，将菠菜对折后放入卷起，逐个做好，切成长约4厘米的小段，放入盘中。
4.将料酱油45克、米醋、白糖、芝麻油各15克调匀，置于小碗中，食用前再蘸取即可。
翡翠白玉汤（超简单）
食材明细：
主料：：菠菜4棵，内酯豆腐0.5块，虾皮适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，葱适量，
翡翠白玉汤（超简单）的做法步骤：
1.原料很简单，就这几样，忘了拍鸡蛋了。菠菜焯水控干切碎，虾皮洗干净，豆腐半盒切小丁，鸡蛋打散
2.虾皮洗净控干和葱花下锅放少许油煸香。
3.加水煮开后把处理好的菠菜豆腐放进去一起煮，加入盐、少许鸡精调味，再次煮开后把鸡蛋打散淋入汤中，关火后放少许香油即可。
4.翠绿嫩白很清爽吧！
小贴士：
菠菜要焯水后再切碎，这样既能去除草酸也不会太影响口感，虾皮一定要用清水洗干净。
白玉翡翠卷
食材明细：
主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，
辅料：：红色辣椒10克，
配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，
白玉翡翠卷的做法步骤：
1.粉皮切块。
2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。
4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。
翡翠白玉糊
菠菜焯水后用料理机打碎。熟羊脑碾碎。锅里烧开水，加菠菜，羊脑一起。
材料：
主料：羊脑半个，，
辅料：菠菜100g，面粉半碗，
翡翠白玉糊的做法步骤：
1. 原料图。
2. 菠菜焯水后用料理机打碎。
3. 熟羊脑碾碎。
4. 锅里烧开水，加菠菜，羊脑一起。
5. 面粉一点点拌入，稍微浓郁一点即可。继续煮沸。
6. 要是宝宝大一点已经吃盐，就要根据孩子口味加点。我这个是双人份，要是一个宝宝就要减半。或者妈妈加点盐自己吃掉。
翡翠白玉丝
食材明细：
主料：：莴笋一条，
辅料：：瘦肉适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，蒜头适量，
翡翠白玉丝的做法步骤：
1.莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来
2.将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎
3.炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香
4.将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒
5.转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒
6.调味后不用炒太久，就可以出锅咯
小贴士：
1、莴笋丝出水后，会变的很脆，很有口感
2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看
白玉翡翠虾
食材明细：
主料：：白萝卜适量，心里美适量，莴笋适量，
辅料：：西兰花适量，河虾适量，小米辣椒适量，蒜头适量，
配料：：花生油适量，盐适量，老抽适量，淀粉适量，
白玉翡翠虾的做法步骤：
1.准备好原料，没有河虾可以用虾仁，成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了，得把河虾吃完啊。
2.心里美，萝卜、莴笋去皮。
3.心里美对半切开。
4.再切成均匀的4块。
5.取一块再对半切开，成小正方形。
6.用剪刀把正方形的4个角剪掉，继续剪角，至到萝卜成球形即可。
7.把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便，直接挖就行了。
8.剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。
9.西兰花剪成小朵，在盐水中泡2分钟。
10.将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。
11.萝卜丝可以铺在碗底，西兰花摆在旁边。
12.辣椒，蒜头切碎。如果不吃辣椒的可以不用这步，直接用淀粉和高汤起浓汁淋在做好的成品菜上即可。
13.虾清洗干净控水后，炒锅烧热入油烧七成热后倒入虾爆至变色，加盐继续翻炒至虾壳酥脆。
14.加入焯过水的萝卜球翻炒两下后出锅装盘。
15.另起锅烧热放油，盐、老抽、辣椒、蒜头、适量水煮开淋在成品菜上。
翡翠蒸白玉
食材明细：
主料：：豆腐3块，火腿150克，
辅料：：麦豆150克，
配料：：盐适量，鸡粉适量，
翡翠蒸白玉的做法步骤：
1.准备食材
2.麦豆过水煮熟
3.豆腐切成12份，抹上盐，6份装盘
4.火腿切成6份放在豆腐上面
5.把剩下的豆腐盖在火腿上
6.麦豆放搅拌器里，加上盐和鸡粉搅拌
7.了
8.成汁倒碗里待用
9.放锅里蒸3分钟就可以出锅
10.出锅后浇上汁就好了
翡翠白玉包
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，豆腐适量，豆腐皮适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，
翡翠白玉包的做法步骤：
1.原料图。芹菜叶摘下洗净后，加盐腌5－10分钟。
2.腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥，胡罗卜切细丁。
3.锅内油热后，加胡萝卜丁炒。
4.加豆腐泥翻炒，加适量盐。
5.豆腐泥炒去一些水份后，加芹菜叶炒。
6.加少量味精，几滴香油。（如果不包豆腐包，这样出锅吃也很不错。）
7.取一片豆腐皮摊开，把炒好的芹菜豆腐如图放上去。
8.从一头卷起，尽量卷紧些，最后，用一点淀粉水封口。
9.封口朝下摆放。
10.不粘锅放油盖过底部，油热后，中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。
11.取出放案板上切成均匀的小段即可。热吃凉吃都不错。
翡翠白玉蒸饺
食材明细：
主料：：面粉500克，菠菜300克，肉馅300克，
辅料：：葱适量，姜适量，
翡翠白玉蒸饺的做法步骤：
1.准备食材，饺子馅提前拌好了
2.菠菜榨汁
3.用菠菜汁和面
4.再用清水和面，两个面团用保鲜膜包上醒半小时
5.菠菜面团擀成椭圆形
6.中间裹上白面团
7.搓成条，再醒十分钟，这样两种面能粘一起
8.切成块
9.擀皮
10.中间放馅包起来
11.包好的样子
12.放蒸锅蒸10分钟
13.成品
小贴士：
1.菠菜汁不要太浓，否则颜色不好看
2.蒸的时间不要太长，10分钟足够了
3.面不能和太硬哦
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