任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“剁椒炒冬瓜”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：剁椒适量，
配料：：鸡精适量，
剁椒炒冬瓜的做法步骤：
1.准备材料.
2.冬瓜去皮切片备用.
3.热锅入油,放入冬瓜.
4.翻炒几分钟至冬瓜熟透.
5.在放两勺剁椒.
6.翻炒一分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
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剁椒肉末冬瓜
做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒劈劈啪啪地在油锅里弹跑释放香气，酒水注入沸腾弥漫于空气中，那种满足感是非常真切踏实的。
越家常越留恋【剁椒肉末冬瓜】
食材：猪肉、冬瓜、蒜瓣、生姜、香葱、剁辣椒;
剁椒肉末冬瓜的做法
1、猪肉剁碎，用生抽、盐、老抽、生粉、料酒、水搅拌均匀，腌制入味半小时以上;
2、冬瓜去皮，切成方形小块;蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入猪肉碎，煸炒至猪肉刚变色，七八成熟，盛出备用;
4、再次坐锅热油，下入冬瓜块，煸至六七成熟，中途加少量盐提前入味;下入炒好的猪肉碎，加适量温水，水量至少在食材一半的位置，加入1-2勺剁辣椒，淋一点老抽上色，小火煨至冬瓜半透明，加一点白糖提鲜，撒上葱花，即可起锅装盘。
剁椒肉末冬瓜做法小贴士
1、猪瘦肉可以改成五花肉;猪肉不要用料理机打成肉糜，肉糜适合做成肉丸或饺子馅;做菜还是要有一点嚼劲;
2、加入的温水可多可少。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
剁椒烧酸冬瓜
将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉；冬瓜去皮去瓤后洗净，切成约1.5厘米厚的小块；生姜与大蒜切成末，葱切花将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中，再加入三小勺纯米醋，搅拌几下
材料：
主料：冬瓜600克，，
辅料：生抽适量，剁辣椒适量，鸡精适量，蚝油适量，米醋适量，姜适量，蒜适量，葱适量，淘米水适量，，
剁椒烧酸冬瓜的做法步骤：
1. 将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉；冬瓜去皮去瓤后洗净，切成约1.5厘米厚的小块；生姜与大蒜切成末，葱切花
2. 将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中，再加入三小勺纯米醋，搅拌几下后盖上盖子，浸泡5小左右
3. 将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净，沥干
4. 热锅放油，下入姜蒜末与剁辣椒，炒出香味后下入酸冬瓜，炒匀
5. 加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀
6. 倒入约60毫升的水，煨煮约5分钟至入味
7. 放入葱花与生抽，炒匀即可
剁椒酱红烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜380克，食用油2勺，食用盐半勺，生抽半勺，老抽半勺，鸡精适量，剁椒酱半勺，白砂糖半勺，
辅料：：葱花适量，
剁椒酱红烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜洗净后去皮，用刀切出横竖十字花刀。
2.之后，切成方块形。
3.锅中倒油开小火烧油。
4.将冬瓜倒入锅中煎制。
5.煎制表面金黄布拉一边。
6.倒入白砂糖炒出糖色，加入食盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，剁椒酱，翻炒均匀。
7.加入适量清水，闷煮一会儿。
8.待汤汁将要收干之时关火。
9.盛如盘中，撒上葱花即可。
小贴士：
冬瓜去皮后切十字花刀，便于入味。
剁椒蒸冬瓜的做法
剁椒蒸冬瓜清甜，比吃肉下饭。
材料：
冬瓜200克，剁椒适量，生抽适量，食用油适量，白糖适量，鸡精随意，
剁椒蒸冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，备好冬瓜
步骤2，冬瓜去皮切薄片，取一盘子、将冬瓜片摆成柳叶状。
步骤3，锅注入清水烧开、将摆好盘的冬瓜放入锅隔水蒸10分钟至冬瓜熟透出锅。
步骤4，备好剁椒
步骤5，锅热油倒入剁椒、调入适量生抽、白糖少许(鸡精随意哈)将蒸冬瓜的汁水也倒入锅煮剁椒片刻关火。
步骤6，将煮好的剁椒浇上蒸熟的冬瓜片上、撒上葱花即可。
步骤7，剁椒冬瓜盘面用薄荷叶点缀
步骤8，剁椒蒸冬瓜成品图
剁椒炒白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，自制剁椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，玉米油适量，
剁椒炒白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净手撕成大块，白菜帮子、叶子分开放
2.起锅放入蒜瓣炝锅
3.改大火，放入白菜帮炒至稍软
4.放入白菜叶翻炒几下
5.放入盐（剁椒有咸味），翻炒匀
6.倒入自制剁椒，翻炒匀，倒入少许生抽，炒匀
7.装盘即可
小贴士：
1.剁椒、生抽都是咸的，盐不宜放多。
剁椒炒秋葵
食材明细：
主料：：红秋葵适量，剁椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，蒜末适量，
剁椒炒秋葵的做法步骤：
1.准备食材：剁椒、秋葵切片、蒜切末
2.锅中注油烧热，下蒜末炒香
3.下剁椒翻炒出香味
4.下秋葵翻炒均匀
5.加1勺料酒翻炒几下
6.加一点点水，调入适量的盐炒匀即可
7.成品
剁椒炒牛肚
食材明细：
主料：：熟牛肚适量，
辅料：：剁椒适量，
配料：：鸡精适量，
剁椒炒牛肚的做法步骤：
1.准备材料.
2.牛肚切片备用.
3.热锅入油,放入牛肚.
4.翻炒两分钟.
5.在放两勺剁椒.
6.翻炒一分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
剁椒炒腊鱼
食材明细：
主料：：腊草鱼250g，
辅料：：剁椒80g，豆豉适量，大蒜2瓣，大蒜叶适量，生姜适量，生抽适量，食用油适量，
剁椒炒腊鱼的做法步骤：
1.因为腊鱼通常都比较咸，所以需要进行凉水侵泡或者热水煮一下。此处选择将腊鱼用凉水侵泡1小时，然后将腊鱼切成条；
2.大蒜切片，生姜切丝，大蒜叶切断，豆豉用水泡2分钟，洗净待用；
3.将锅烧热，倒入食用油，待油热之后，将腊鱼放入锅中煎炸，待一面煎黄以后翻到另外一边也煎黄；
4.将腊鱼拨到一边，放入生姜，大蒜爆炒约1分钟；
5.放入剁椒，豆豉，倒入凉水进行烧煮约5分钟；
6.起锅前，放入大蒜叶翻炒30秒，淋上生抽即可；
小贴士：
可以用红尖椒代替剁辣椒，在第4步的时候和生姜，大蒜一起爆炒。
剁椒炒花菜
食材明细：
主料：：花菜300克，剁椒2勺，
辅料：：鸡精适量，
剁椒炒花菜的做法步骤：
1.花菜掰成小朵
2.锅中放水，到入花菜
3.烧开,把花菜绰熟
4.再放入清水过一下
5.沥干水分备用
6.热锅入油,放入花菜翻炒几下
7.再放入两勺剁椒
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可
剁椒炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：剁椒适量，
剁椒炒豇豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.豇豆去头去尾,切成段,洗干净.
3.热锅入油,放入豇豆.
4.翻炒几分钟至豇豆熟透.
5.在放入剁椒.
6.翻炒均匀即可.
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒炒冬瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒冬瓜专题，希望您能喜欢！
