没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐【[蚝油油菜】，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：油菜一把，
辅料：：蒜3瓣，辣椒适量，淀粉适量，水适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，植物油适量，鸡精适量，
【[蚝油油菜】的做法步骤：
1.准备好油菜，摘洗干净
2.大蒜剥皮洗净
3.锅里烧开水，下油菜焯一下
4.捞出沥干水分备用
5.大蒜切末备用
6.取一小碗，加淀粉加水，调成淀粉糊
7.辣椒洗净切碎
8.热锅凉油下大蒜末煸炒
9.下辣椒末煸炒出香味
10.再放入油菜，放适量盐蚝油
11.倒入调好的淀粉糊，加鸡精调味
12.关火装盘
97Msw.com相关知识
蚝油油菜的做法
每道菜都是清清淡淡的
材料：
油菜300g，大蒜4-5瓣，蚝油15克，食用油适量，盐适量，，
蚝油油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜摘洗干净
步骤2，大蒜切末，准备一点蚝油
步骤3，水烧开，放入油菜，并加一点盐
步骤4，焯水3分钟左右
步骤5，油菜捞出，过一下凉水然后攥干
步骤6，蒜末炝锅
步骤7，放入攥干的油菜略炒
步骤8，加蚝油
步骤9，加盐拌匀即可
步骤10，成品
简单小菜---蚝油油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，
简单小菜---蚝油油菜的做法步骤：
1.油菜两棵。
2.摘洗干净,控干水分。
3.所有材料备用。
4.锅里放油,下蒜末煸香。
5.下入油菜翻炒,加入蚝油.盐继续翻炒片刻就好了。
6.清爽油菜.....
小贴士：
选择油菜象这种根部大的品种炒出来，有点面面的，油菜内部的筋少，口感比小油菜要好很多。
蚝油油菜炒胡萝卜
食材明细：
主料：：油菜一斤，胡萝卜1个，
辅料：：蚝油2勺，生抽2勺，白糖5g，
蚝油油菜炒胡萝卜的做法步骤：
1.油菜洗净切半
2.胡萝卜切片
3.葱姜蒜切碎，青麻椒准备
4.锅中放油炼葱姜蒜麻椒油
5.留油，其他扔掉，放胡萝卜煸炒2分钟
6.放入油菜煸炒断生
7.倒入生抽，蚝油，白糖炒匀，让食材都裹上汁
8.装盘即可
蚝油油菜蟹味菇的做法
爱蟹味菇这个小蘑菇好久了，就是喜欢它的鲜味和脆爽，越炒越香的说，跟什么搭配都好有味。
材料：
蟹味菇300g，油菜300g，姜，蒜，蚝油，酱油，糖，盐适量，，
蚝油油菜蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，洗净蟹味菇
步骤2，洗净油菜
步骤3，油菜焯水，捞出来装盘备用
步骤4，爆香姜蒜
步骤5，把蟹味菇倒进锅里，翻炒均匀
步骤6，把蟹味菇的水分炒出去，炒出香味
步骤7，放适量蚝油，酱油，糖（图里白色一坨是糖），一点点盐
步骤8，翻炒均匀，炒到锅里汤汁冒泡
步骤9，把炒好的蟹味菇倒进摆好盘的油菜上，就能吃了
蚝油油脂渣
食材明细：
主料：：油脂渣适量，辣椒1个，洋葱10克，
辅料：：蚝油5克，
蚝油油脂渣的做法步骤：
1.捞出来晾凉的油脂渣。
2.拣去香料。
3.洋葱和辣椒处理干净。
4.切小块。
5.放油脂渣里，加蚝油。
6.搅拌均匀。
7.装盘。
小贴士：
如果是油脂渣多多的，配菜也多，要放食盐的。
耗油油菜的做法
材料：
油菜5颗，蒜2瓣，耗油2勺，白糖1勺，淀粉1勺，，
耗油油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜掰小片洗净，蒜切碎备用；
步骤2，汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟
步骤3，看见油菜便软时，立即捞出
步骤4，炒菜锅加入底油烧热后，放入切好的蒜炒出香味，然后加入2勺耗油和糖，在用水对淀粉勾芡
步骤5，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
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