食材明细:
主料::鸡蛋三只,干虾仁两个,肉末50克,
辅料::香菇四朵,
配料::油适量,盐适量,糖适量,酱适量,
炸酱蒸蛋的做法步骤:
1.三个蛋 打进碗里 然后打散
2.香菇 虾仁 肉 全部切末
3.切碎的香菇 虾仁 放进蛋液里 然后加两倍的水
4.先把蛋放上蒸锅蒸大概12分钟的样子 这个时候我们来炒炸酱 多放点点油 然后中小火 入肉末 放少量料酒 可以让肉末口感更好 等肉末变色、分散时加入酱 (因为我家妞妞是云南的 所以这里用的是云南的辣酱 其实事实证明用甜面酱和黄豆酱味道也特别好 只是颜色上稍微差一点) 煸炒片刻后 放入适量的盐和糖 关火 炸酱炒好了
5.炸酱浇在蒸蛋上 撒点葱花就能出锅了
友情提示:很好吃 很烫 真的很烫……
小贴士:
蒸蛋 一定要凉一下再吃 不然肯定乐极生悲…………
食材明细:
主料::香菇260g,甜面酱150g,
辅料::葱花适量,
香菇炸酱的做法步骤:
1.准备材料
2.香菇洗净切大块开水焯烫2分钟
3.捞出控水晾凉切丁
4.葱切小段
5.炒锅倒少许油煸香葱花
6.倒入香菇丁
7.翻炒均匀
8.加适量水煮2分钟左右,待水基本烧干即可
9.盛在碗里就可以拌面吃了
小贴士:
甜面酱本身有咸度,所以不要再加盐了。
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