食材明细:
熟鸡肉适量,黄瓜适量,香菜适量,红辣椒适量,葱适量,蒜适量,橄榄油适量,生抽适量,盐适量,香醋适量,糖适量
凉拌鸡丝的做法步骤:
第1步熟鸡肉撕成鸡丝,黄瓜先切片再切成丝,香菜切段,红辣椒切成圈;
第2步葱和蒜切成末放碗里,浇上一勺热油,烹出香味;按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖,拌匀成调味汁;
第3步将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起,淋上调味汁,撒上香菜拌匀即可。
食材明细:
鲜香菇,5朵,鸡腿,1只,豌豆荚,1杯,萝蔔泥,1大匙,白芝麻,少许,鲜美露,2大匙,柠檬(压汁),1/2个,醋,1小匙。
香菇鸡丝凉拌的做法步骤:
(1)香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘,烤熟切丝备用。
(2)鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉,去皮、去骨,切丝备用。
(3)豌豆荚烫热,冰镇后切丝备用。将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀,放上萝蔔泥、撒上白芝麻即可食用。
食材明细:
主料::生菜适量,小番茄适量,鸡胸适量,胡萝卜适量,苹果适量,黄瓜适量,腰果适量,
辅料::沙拉酱适量,
凉拌鸡丝沙拉的做法步骤:
1.胡萝卜切条过开水,生菜切开 苹果切条,小番茄对半开。
2.鸡胸煮熟,凉了之后扯开,变成鸡丝。喜欢吃肉的多放点。
3.材料都放入大盘中,加入沙拉酱搅拌。其实沙拉酱也可以自己做,橄榄油+鸡蛋+搅拌机=沙拉酱。
4.黄瓜改刀围边,撒上点腰果,OK了。
小贴士:
觉得正宗的西式沙拉应该来点迷迭香,不过在家里么就随便做做,关键是量足,哈哈
初秋健脾益胃凉拌菜【凉拌鸡丝杏鲍菇】
食材:鸡胸肉、杏鲍菇、红尖椒、香菜、蒜瓣;
凉拌鸡丝杏鲍菇的做法
1、鸡胸肉切成小块,滤去血水,洗净;冷水下锅,放料酒、香叶、干花椒粒、八角等香料,水烧开后,煮至鸡胸肉颜色变灰白,用筷子扎一下鸡肉,里面也是灰白色,即熟;捞出鸡胸肉,冲凉,沥干水份,手撕成小条,用少量盐、生抽提前腌制入味;
2、杏鲍菇洗净,切两三刀,冷水下锅,煮至水烧开,捞出杏鲍菇,冲凉,手撕成小条,攥干水份备用;
3、蒜瓣、红尖椒分别切碎末;香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份;
4、鸡肉丝、杏鲍菇条、蒜末、红椒碎、香菜段混合,放生抽、老抽、盐、芝麻油,搅拌均匀静置入味,即可食用。
美食小贴士
1、鸡胸肉要事先焯水;每一样食材的吃盐程度不同,所以鸡丝要用少量盐、生抽提前腌制入味;
2、杏鲍菇也可以切成小条,再放沸水焯熟;凉拌前一定要攥干水份;
3、凉拌的调味汁里也可以放剁辣椒。
食材明细:
主料::莴笋半根,烧鸡鸡胸半块,
辅料::香菜2根,花生适量,
配料::葱少许,蒜1瓣,花椒油少许,盐少许,
凉拌鸡丝莴笋的做法步骤:
1.准备好原料:莴笋去皮,香菜洗净
2.莴笋擦丝,焯水(加少许盐),冲凉水后沥干待用
3.葱蒜切末,香菜切段,鸡胸肉顺纹理顺撕
4.花生小火烘炒熟
5.一个大空碗:焯好的莴笋丝放下面,再放鸡丝,香菜,花生,葱蒜末,盐
6.花椒葱油:空碗放花椒粒葱片,热油浇入即可
7.浇入少量红椒葱油,拌开即可
8.装盘照,莴笋很松脆,和鸡丝味道融合的很好
食材明细:
主料::鸡胸肉两块,土豆一个,青葱一根,
辅料::凉拌酱适量,海鲜酱适量,
凉拌土豆鸡丝的做法步骤:
1.鸡胸肉放锅里煮熟
2.土豆切丝
3.土豆放锅里煮熟(大概煮到土豆丝变透明即可捞出滤水备用)
4.煮好的鸡肉放凉,青葱切丝
5.用擀面杖敲打鸡肉,这样鸡肉纤维打散了,容易用手撕开
6.把鸡肉撕成鸡丝
7.土豆丝已经滤干
8.倒入鸡丝里,加上青葱丝
9.调好一份酱汁:海鲜酱+凉拌酱(都是超市里买的)+少许清水,然后搅拌均匀(如果没有这些酱,也可以用生抽+少许醋+香麻油+老干妈什么的拌一拌)
10.将酱汁倒进鸡丝里,拌匀
11.炎炎的夏日,吃上一份土豆鸡丝,既开胃又营养,关键还管饱
食材明细:
主料::泡椒鱼皮150g,鸡腿2个,
辅料::香菜10g,
凉拌鱼皮鸡丝的做法步骤:
1.把泡椒鱼皮从冰箱里拿出来解冻煮熟鸡腿切好香菜
2.泡椒鱼皮解冻需20分钟把鸡腿拔丝
3.把鱼皮、鸡腿丝、香菜拌一起就可以吃了!鱼皮是有味道的,加少许盐。
芹菜的品种大致分为两种,一种是西芹,也叫洋芹,就是我们平时看到的粗粗壮壮的,比较适合炒或者是榨汁,而且我们平时看到的冬芹也是西芹中的一种。还有一种是本芹,叶柄细长中空,纤维比较多,而且香味浓郁,比较适合炒或者是凉拌。
制作过程:
1、准备的材料:几块鸡肉,一把芹菜,一块香干,调味料:蒜蓉、海天醋、盐和蔬之鲜,事先将鸡肉拉丝,
2、把芹菜摘去叶子,洗净后,切断,
3、香干切片,
4、锅中放水,烧开后,放几滴色拉油,倒入准备好的芹菜段,焯水,
5、把焯好水的芹菜放到碗中,放入鸡丝,
6、放入蒜蓉,少许的醋,
7、放入适量的盐,
8、放入适量的蔬之鲜后搅拌均匀,10来分钟就可以吃了。
中国小贴士:
1、凉拌菜里最好是放一些蒜蓉这样口味更加,而且春天吃大蒜有利于防止感冒。
2、凉拌芹菜最好是春节那段时间的最为鲜嫩,比较适合做凉拌菜。
3、今天的鸡肉是前一天吃剩的,放在这里刚好。
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芹菜不仅仅营养丰富,很有大量的膳食纤维,有助于肠胃消化,排毒瘦身。同时还含有特殊的物质,能降血压治疗疾病。以芹菜为主料制作出的高效减肥食谱,不仅仅味道鲜美,还质地甜脆,更是凉拌的佳肴。
核桃仁拌芹菜
材料:芹菜300克,核桃仁50克,精盐、味精、香油各适量。
做法:1.将芹菜去杂洗净,切成丝,下沸水锅中焯2分钟后捞出,用凉水冲一下,沥干水放盘中,加精盐、味精、香油。
2.将核桃仁用热水泡后剥去薄皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时拌匀即成。
减肥功效:二者成菜常食,能润肤,容颜,乌发,健美,延年同得,此外,还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。
芹菜煲红枣
材料:芹菜200-400克,红枣50-100克
做法:将芹菜和红枣一起煲汤,分次服用。
减肥功效:除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。
鲜芹苹果汁
材料:鲜芹菜250克,苹果1-2个。
做法:将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,逐日2次。
减肥功效:能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。
上面的第一款芹菜食谱可以作为主食菜谱中午吃,后面的两款芹菜食谱可以作为晚餐,汤类食物不仅仅有饱腹饭还容易消化,减轻肠胃的负担。
这样坚持食用一个月,血压高的人还可以降降血压,同时还能有效减肥。并且芹菜纤维含量很高对于帮助肠胃蠕动也是有非常好的效果的!
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌金针鸡丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!