好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你不妨看看健康大拌菜，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，甘蓝适量，豇豆适量，苦菊适量，苦瓜适量，西红柿适量，洋葱适量，
辅料：：鸡精适量，干辣椒适量，糖适量，醋适量，花椒适量，六月鲜酱油适量，
健康大拌菜的做法步骤：
1.把所有的菜洗净，豇豆切寸段焯水，黄瓜，苦瓜，西红柿，洋葱切片，紫甘蓝切丝。
2.取一小碗，加入酱油 糖 醋 鸡精。
3.锅中放油炸香花椒 干辣椒。
4.将花椒油炝在调料汁中。
5.把调料汁倒在码好盘的蔬菜上，拌均即可。
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健康拌菜
食材明细：
主料：：生菜100g，香菜30g，香菇50g，红椒20g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，
健康拌菜的做法步骤：
1.香菜、 红椒、生菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.香菇洗干净。
3.香菇切成块入煮锅焯水。
4.捞出香菇控干水。
5.香菜切成段。红椒切成块儿。
6.生菜掰成块放在容器中。
7.香菜、 红椒、香菇与生菜放在同一容器中加盐、、味精搅拌。
8.加白糖搅拌。
9.加芝麻油搅拌。
10.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、香菜、 红椒、生菜均生食， 洗后要用凉开水浸泡一会儿。
2、调味品依据个人的口味添加。
清爽大拌菜
食材明细：
主料：：洋葱半个，胡萝卜1根，黄瓜1根，水发木耳60g，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，
辅料：：大葱1段，大蒜瓣5粒，鸡精适量，小米椒1个，精盐适量，香油适量，酱油适量，
清爽大拌菜的做法步骤：
1.材料图
2.黄瓜一根
3.鸡蛋打散
4.不粘锅内不放油，将蛋液倒入锅内摊成鸡蛋饼
5.青红椒、胡萝卜切滚刀块
6.水发木耳去掉根蒂，和青红椒、胡萝卜块一起用开水焯一下
7.大葱切成小块，蒜切片
8.洋葱切小段
9.鸡蛋饼切菱形块
10.黄瓜切滚刀块
11.将所有材料放入一个容器内，加适量盐，鸡精，酱油，几滴香油，撒上小米椒粒拌匀
12.清爽可口的大拌菜就完成了
13.成品
14.再来一张
小贴士：
1、因为这道菜里没有用油，所以煎鸡蛋饼是最好用不粘锅，以免弄碎
2、如果不喜欢咸鲜口味也可以加糖醋拌成酸甜口味
夏日大拌菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，豌豆苗适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，圣女果适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，蒜头两瓣，
夏日大拌菜的做法步骤：
1.各种蔬菜洗净
2.黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝切成片状待用
3.豌豆苗洗净焯水烫熟
4.胡萝卜焯水
5.各种蔬菜拌在一起，加少许盐，生抽，醋，蒜头 调匀。
6.最后加入切开的小番茄，拌匀
7.准备大快朵颐之前淋上一点香油，搅拌均匀，然后，开吃吧！
小贴士：
凉拌菜最好一顿吃完，剩到下顿有可能滋生细菌哦
清新大拌菜
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
材料：
主料：苦菊1棵，樱桃小萝卜8个，
辅料：松子1匙，彩椒半个，姜1块，沙拉酱1汤匙，芥末半茶匙，橄榄油2茶匙，白糖1茶匙，，
清新大拌菜的做法步骤：
1. 姜榨汁。
2. 柠檬沙拉汁，芥末，橄榄油，白糖混合搅拌均匀。
3. 苦菊摘洗干净，樱桃萝卜切片，彩椒切丝。
4. 浇上料汁撒松子即可。
腰果大拌菜
食材明细：
主料：：荷兰豆适量，紫甘蓝适量，圣女果数个，腰果适量，
辅料：：黑胡椒沙拉酱适量，盐适量，白醋适量，橄榄油少许，
腰果大拌菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.荷兰豆去筋洗净，焯水拔凉。
3.紫甘蓝用手掰成块状。
4.圣女果一切凉两半。
5.把荷兰豆、紫甘蓝、圣女果放到容器中，加适量盐、白醋、橄榄油、黑胡椒沙拉酱翻拌均匀。
6.倒入盘中，表面撒上腰果，上桌了。
缤纷大拌菜
食材明细：
主料：：团生菜适量，紫甘蓝适量，苦菊适量，黄瓜适量，彩椒适量，青椒适量，金针菇适量，
辅料：：生抽适量，蒸鱼豉油适量，醋适量，白糖适量，
缤纷大拌菜的做法步骤：
1.主要原料。
2.所有蔬菜用纯净水洗净。金针菇去根洗净。
3.金针菇焯水备用。
4.紫甘蓝，团生菜，苦菊用手撕成小块，彩椒掰成小块，黄瓜切片。所有原料放盆里。
5.生抽，蒸鱼豉油，醋，白糖，少许水，煮开成调味汁。（比例根据个人口味调制）
6.调味汁晾凉，倒在蔬菜上，拌匀即可。
7.缤纷大拌菜。
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