食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为你整理的《川味油辣子炒三丝》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：油豆腐干2元，葫萝卜一个，青椒3个，
辅料：：油盐适量，川味油辣子两勺，鸡精适量，
川味油辣子炒三丝的做法步骤：
1.材料切丝。
2.热锅下油先下葫萝卜丝煸炒。
3.再下青椒丝一起翻炒。
4.最后倒入油豆腐干加盐一起不停的翻炒。
5.加入两勺的油辣子翻炒匀入味，加少许水稍焖3分钟撒少许鸡精出锅装盘。
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三炸油辣子
食材明细：
主料：：辣椒末适量，
辅料：：花椒面适量，芝麻适量，
配料：：油适量，盐适量，
三炸油辣子的做法步骤：
1.准备三分之一辣椒末，花椒面，加上适量芝麻，盐，加一汤匙水拌匀
2.炒锅放油，多一点，（加个大料更好），烧热
3.浇三分之一油到刚刚调匀的辣椒末里
4.再加入三分之一辣椒末和花椒末，倒入油温稍降下来的热油
5.再加入三分之一辣椒末，倒入油温稍降下来的热油
6.这时油温又降一些，加入剩下的辣椒末，再次倒入剩下的三分之一热油
7.经过三炸，此时的辣椒油，香，红，辣，看起来就很有食欲了
小贴士：
做好的油辣子放在玻璃瓶里能保存较长的时间
27的烹饪日记——正宗川味之“红油”（辣子油）
食材明细：
主料：：干辣椒末4两，
辅料：：花椒一小撮，芝麻一小撮，
配料：：盐一小撮，菜籽油一碗，
27的烹饪日记——正宗川味之“红油”（辣子油）的做法步骤：
1.准备食材。
2.将辣椒末放进容器中（一定要确保不会因高温油烫后不会坏掉的容器哈！！），加入适量的花椒。
3.加入芝麻。
4.加入盐。
5.热锅倒油，把油烧到8分熟，冒青烟即可。
6.把烧熟的油稍微冷却一下，大概十几秒后，倒入装满食材的容器中。
7.在倒热油的时候就要不停的用筷子搅拌，以免油把食材烫糊了！
8.所有食材搅拌均匀后，油不再冒气泡就可以啦~
9.完成！ 祝大家好胃口~下次见哟~~
小贴士：
1、辣椒：花椒：芝麻：盐=10:3:4:1
2、选择容器的时候，一定确保不会被热油烫坏哦！
3、万事小心！千万别烫到自己了！恩！
4、以后，吃面条什么的时候可以加一些，做红烧的时候可以加一点，凉拌菜的时候也可以用的万能红油（辣子油）就完成啦！
川味辣子鸡的做法
吃过就会上瘾的一道经典川菜，味道浓郁，特别下饭，果友们做起来，食材采购自豆果优食汇。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
鸡腿300g，干辣椒适量，花生适量，椒盐，盐5g，3g，淀粉15g，姜3片，蒜瓣6个，花椒10g，葱一小段，鸡精3g，油适量，，
川味辣子鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜鸡腿
步骤2，需要的辅料
步骤3，洗净后从中斩断切成小块，放入淀粉抓匀。
步骤4，准备葱，姜，蒜洗净，改刀
步骤5，花生米先炒熟备用
步骤6，锅中倒入食用油烧热，放入鸡腿块，炸制颜色变金黄，捞出沥油备用
步骤7，另起炒锅，放油，油热后，放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒煸出香味
步骤8，然后放入炸好的鸡腿块，同时加入椒盐翻炒均匀。根据椒盐的咸度可适当再加些盐调味。
步骤9，最后加花生和鸡精翻炒1分钟出锅
四川油辣子的做法
正宗的四川油泼辣椒，红辣鲜香，和老爸在家辛苦半天的结果，看着就留口水啊
材料：
干普通红辣椒适量，干小米椒或干朝天椒适量，芝麻适量，花生适量，花椒一小把，姜大葱蒜适量，
四川油辣子的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒，这样辣味就够了，具体比例按照自己口味加
步骤2，把准备好的干辣椒剪成段，这步是不能少的，剪断之后的辣椒，里面的辣椒籽都露出来了
步骤3，把锅热好，不要放油，锅里面什么都不要放，锅热了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入锅中，一直翻炒，一定要一直翻，才能保证受热均匀，看见辣椒发红辣椒味炒出来了，就可以把辣椒倒出来了
步骤4，炒好的辣椒用搅拌机打碎，粗细就看自己的喜好啦
步骤5，姜葱蒜切好备用，尽量切大块一点，等会捞出时方便
步骤6，花生用热水泡好，沥干
步骤7，花椒先放在旁边，备用
步骤8，现在材料都准备好了，可以开始了！
步骤9，先在锅里热油，油的量要比准备的辣椒面要多，我准备了一大盆辣椒，所以就要准备更多的油
步骤10，油热好之后，先把花生放进去炸，不要炸糊了，炸好后关火，然后马上捞起来，把花生切成碎，放入准备好的辣椒面里，然后搅拌均匀
步骤11，再次热油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好后要捞起来，
步骤12，花椒捞起后马上放进姜葱蒜，把香味炸出后捞起来，所以姜葱蒜要切大块一点，关火
步骤13，所有材料捞起来以后就只有锅里的油了，而这个油，已经融合了花生，花椒，姜葱蒜的香气
步骤14，等油在大概八分热的时候，就可以放入之前准备好的辣椒面了，边把油倒入容器，一边把油和辣椒搅拌均匀，一定要搅拌均匀，所有的油都倒入辣椒之后，大功告成啦！
感谢您阅读“97美食网”的《川味油辣子炒三丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了川味菜谱专题，希望您能喜欢！
