中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“虾味蒜香粉丝”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：粉丝适量，鲜虾适量，尖椒适量，蒜米适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
虾味蒜香粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软，鲜虾少许。
2.鲜虾去壳切碎。
3.尖椒和蒜瓣。
4.切碎，
5.放进油锅里 ，
6.放点盐炒匀，
7.淋上生抽，炒匀，
8.待用。
9.另起锅，烧油放进粉丝，
10.放点盐炒匀，
11.倒进炒香的蒜瓣和尖椒，
12.撒上鸡精炒匀炒香即成。
13.装盘。
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蒜香粉丝鲍鱼
食材明细：
主料：：小鲍鱼6颗，粉丝1小束，
辅料：：蒜瓣5小颗，葱1棵，
配料：：蒸鱼豉汁3勺，
蒜香粉丝鲍鱼的做法步骤：
1.先把5小颗蒜头瓣切成蒜蓉，把葱也切成葱末。切好放一边，等下用。
2.鲍鱼外壳用刷子刷干净泥土，用小刀把鲍鱼肉和壳完好的剥离开来。
3.鲍鱼壳放在一碗清水里，再泡泡，泡掉脏东西。
4.鲍鱼肉去掉内脏和脏东西，洗干净放在一个碗里。一小束粉丝，先用水泡软，再切成小段，再继续泡在水里，备用。
5.鲍鱼壳从清水里拿出来，甩干。把一小段的粉丝都转成圈，摆在鲍鱼壳里。
6.鲍鱼肉用小刀横竖切成花形
7.切好花形的鲍鱼肉放在粉丝上面。
8.平底锅内，放入食用油2勺，小火微微烧热，再把蒜茸和葱末都一起放下去爆香。接着倒入蒸鱼豉油（我喜欢用味世达的牌子）2-3勺，炒一炒，烧成 葱蒜味的调味汁。
9.另起1个锅炉，锅炉内放水和蒸板，大火将水烧开。然后把鲍鱼放在蒸板上，鲍鱼上面再淋上刚才烧好的 葱蒜味的调味汁。盖上锅盖，大火继续蒸5-8分钟
10.大功告成了！真的很美味啊！葱蒜飘香，去除了鲍鱼的腥味。鲍鱼肉鲜嫩可口。很美味哦~
11.自己一人一口气把6个鲍鱼都吃掉了~现在去菜市买小鲍鱼，不贵。我6个才买了20元。
蒜香粉丝蒸大虾
食材明细：
主料：：大蒜适量，胡椒粉适量，粉丝适量，大虾适量，香葱适量，生抽适量，
辅料：：蚝油适量，
蒜香粉丝蒸大虾的做法步骤：
1.大虾洗净，减掉大虾胡须。
2.粉丝提前泡软
3.粉丝泡软把水控干，加生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许，搅拌均匀。
4.大蒜剁成蒜茸
5.锅底放油，小火，放入大蒜，放少许盐，爆香发黄即可。
6.取一盘子，均匀铺好粉丝。
7.大虾在虾背上切开，去掉虾肠，平铺在粉丝上。
8.把爆香好的蒜蓉放到虾背上，放入蒸锅蒸大约8-10分钟。
9.蒸好出锅，撒上葱花。
蒜香粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，粉丝1把，蒜2头，
辅料：：油适量，蒸鱼豉油适量，
蒜香粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切成两半，去除菜的根蒂。
2.洗净后，切成小瓣。
3.沸水中焯一下，开锅后捞出。
4.盘中码好。
5.温水中浸泡一小把粉丝，1小时左右。
6.将两头蒜剥皮切成小丁。
7.粉丝泡软后码在娃娃菜上。
8.炒锅中加入蒜丁小火慢慢煸炒，一直到蒜丁变成金黄色，捞出撒在粉丝上，然后上蒸锅蒸8分钟。
9.用煸蒜剩下的油煸炒蒸鱼豉油，最后浇在蒜上面，就大功告成了（关键时找不到蒸鱼豉油只能改用耗油了）。
蒜香粉丝蒸培根
食材明细：
主料：：培根适量，粉丝适量，
辅料：：白菜适量，剁椒适量，
配料：：蒜适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，香油适量，盐适量，糖适量，
蒜香粉丝蒸培根的做法步骤：
1.准备材料。
2.粉丝用温水泡发。
3.将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝。
4.白萝卜切薄片
5.再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中。
6.蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用。
7.炒锅热油，放入蒜末爆香。
8.倒入调好的酱汁烧开。
9.酱汁倒入盘中，上锅蒸熟。
10.撒点红剁椒即可。
小贴士：
◎酱汁也可以不煮直接倒入盘中蒸，最后少些热油爆香蒜末浇上。
◎酱汁没有限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量。
◎蒸的时间不可太久，酱汁可以多加点水，以免粉丝口感太干。
蒜香粉丝蒸带子
食材明细：
主料：：带子3只，
辅料：：粉丝适量，
配料：：自制蒜茸酱适量，老抽1/2汤匙，葱花适量，
蒜香粉丝蒸带子的做法步骤：
1.粉丝泡软切小段待用。
2.粉丝调上蒜茸酱和老抽拌匀备用。
3.带子开成两边，去除内脏。
4.如图用剪刀把外壳修成一个圆形洗净。
5.剪好的带子切上花刀。
6.把切好的带子摆在蒸盘上。
7.将蒜茸酱淋在摆好的带子上。
8.把调好滴粉丝均匀的放在每半带上面。
9.蒸锅烧水，待水开后；放上带子，大火蒸至熟。
10.将原汤倒入葱花；再把葱花淋上每半带子上面即可！
蒜香粉丝生蚝
食材明细：
主料：：生蚝适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，
蒜香粉丝生蚝的做法步骤：
1.主要原料。
2.生蚝取出蚝肉，清洗干净。
3.粉丝用热水泡发。
4.将生蚝的外壳也刷洗干净，将生蚝肉放壳里。
5.烧热油，放蒜末炒香。
6.放生抽，蒸鱼豉油，白糖，放少许水。将汤汁炒到浓稠。
7.将炒好的蒜蓉料汁浇在生蚝上，大火蒸制3—5分钟即可。
8.蒜香粉丝生蚝。
蒜香粉丝蒸鲜蛏
食材明细：
主料：：鲜蛏子适量，粉丝适量，大蒜适量，
辅料：：生抽酱油适量，蒸鱼豉油适量，
蒜香粉丝蒸鲜蛏的做法步骤：
1.主要原料。
2.粉丝在热水里稍微烫一下捞出。
3.大蒜切成蒜末。
4.调一个碗汁儿，生抽+蒸鱼豉油。
5.粉丝铺在盘子底。
6.码上鲜蛏子，撒上蒜末。
7.将调好的汁儿，浇在蛏子上大火蒸到蛏子成熟。
8.将蒜末放油锅里炸到黄色。
9.炸好的金蒜连同蒜油一起浇在蛏子上即可。
粽香粉丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，肉泥适量，香葱适量，
辅料：：辣椒油适量，盐适量，味蚝鲜适量，调味鲜适量，胡椒粉适量，香油适量，
粽香粉丝的做法步骤：
1.干粉丝泡软，
2.撒少许盐，
3.浇上辣椒油，
4.撒上香葱，胡椒粉
5.淋上生抽，味蚝鲜拌匀。
6.粽叶清洗平铺，
7.倒进拌好的粉丝，
8.放上肉末，
9.淋上香油。
10.隔水蒸，蒸五分钟。
11.拌匀即可。
绝味搭配—清蒸粉丝蒜茸虾
食材明细：
主料：：活虾300克，
辅料：：红椒一小节，粉丝适量，葱适量，蒜茸适量，
配料：：食盐1/4茶勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，
绝味搭配—清蒸粉丝蒜茸虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净，并剪去虾须。
2.在虾的背部切开，并去除虾肠。
3.全部处理好以后，用少许盐、料酒腌制片刻。
4.粉丝用冷水泡软。
5.控掉水份，铺在盘底。
6.蒜瓣，红椒，葱分别切成末。
7.冷锅冷油放入蒜茸，小火炸出香味。
8.倒入碗中，加入一大勺生抽和料酒搅拌均匀。
9.虾平铺在粉丝上，然后淋上料汁。
10.放入开水锅中蒸3分钟关火，再闷1到2分钟。
11.出锅撒上葱花即可。（也可撒几粒红椒末点缀）
小贴士：
1：在开虾背的时候刀要锋利，动作要准，以免弄烂虾肉。
2：粉丝用冷水泡软就可以，这样才会Q。（不要用开水泡）
3：蒜茸不能太少。
4：蒸的时候入开水锅，而且时间不可过长，以保证虾的鲜嫩。
5：因为虾本身有咸味，加上调料里有生抽，所以不用再加盐。
飘香粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝200g，红椒一个，蚝油5g，胡椒粉少许，料酒10ml，
辅料：：鲜虾几只，生抽20ml，洋葱少许，蒜2瓣，小葱1根，
飘香粉丝煲的做法步骤：
1.粉丝用清水泡软，鲜虾去头去黑线洗净。
2.洋葱、红椒切丝，蒜切片，虾一剖为二，用料酒、胡椒粉腌制十分钟。
3.热锅下少许油，放入虾炒至变色捞出备用。
4.锅内倒适量烹调油，烧至5成热下蒜片爆出香味。
5.放入粉丝迅速翻炒几下，倒入适量高汤或者白开水，调入生抽、耗油。
6.煮至粉丝熟软，倒入虾仁。
7.瓦煲刷点油烧热，放入洋葱。
8.倒入煮好的粉丝，摆好红椒丝、鲜虾、小葱段。
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