好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？小编特意为大家收集整理了“干锅蛋饺排骨。”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：排骨1斤，鸡蛋2个，板栗半斤，豌豆3两，瘦肉2两，香菇6朵，红萝卜1根，马蹄3个，豆腐皮2张，姜1块，蒜3瓣，蒜苗3条，
辅料：：盐5克，生抽适量，鸡精3克，花生油适量，胡椒粉3克，蚝油一汤匙，料酒半汤匙，
干锅蛋饺排骨。的做法步骤：
1.准备好全部的食材。
2.把鸡蛋打开调成蛋液，瘦肉剁碎加点盐，鸡精，香菇丁，蒜苗丁。
3.锅内加油倒进蛋液，呈圆形散开。
4.蛋液低部开始凝固的时候加肉馅。。
5.把蛋皮对折包好，成蛋饺，两边稍微煎下。
6.做好的蛋饺。
7.排骨用生粉，料酒，盐，腌制后，倒进锅内炒熟。
8.排骨炒制变色后倒进剥好的板栗。
9.把排骨板栗稍微焖十分钟再倒进香菇，豆腐皮。
10.接着把豌豆，红萝卜，马蹄，等倒进锅内焖十分钟。
11.把焖好的排骨，板栗倒进不锈钢锅里面。
12.把蒜苗放进锅内爆香。
13.把炒好的蒜苗到进排骨里面，再铺上蛋饺。
14.蛋饺排骨放电磁炉上，一边吃，一边保温。
小贴士：
1.做蛋饺的时候，把火关掉，先倒进蛋液呈圆形散开后再开上小火，这样容易控制蛋饺的颜色。2.干锅的食材可以根据各人口味自由变换。
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干锅花菜排骨
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：花菜适量，姜片适量，蒜粒适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，耗油适量，黄酒适量，腐乳汁适量，糖适量，
干锅花菜排骨的做法步骤：
1.肋排泡水一小时后倒掉血水捞出沥干水，用生抽、老抽、耗油、黄酒、腐乳汁、糖调成的汁腌制后放冰箱四小时左右。
2.取一个砂锅，锅底铺上姜片和蒜粒，倒入两勺油。
3.花菜焯水后，铺在上面
4.放腌过的肋排，同时将腌汁也倒入，开大火水烧开后改小火炖20分钟左右
5.收汁前放几段葱白，增加点葱香味（可以不放）再盖上盖子闷一会儿即可。除了排骨和花菜之外，焖煮过的蒜粒很好吃，别浪费了。
干锅土豆排骨
食材明细：
主料：：排骨三斤，土豆两个，大葱一根，八角3个，干辣椒根，生姜一个，大蒜一个，尖青椒三根，
辅料：：生抽两勺，老抽一匙，蚝油一匙，孜然粉一匙，花椒面半匙，豆瓣酱一匙，
干锅土豆排骨的做法步骤：
1.新鲜猪排骨过掉血水以后放进高压锅。压熟压到什么程度呢？喜欢吃硬一点的七分熟喜欢吃软一点的，十分熟
2.压好的排骨里面放入所有调料。生抽，老抽蚝油豆瓣酱等，要让每一块排骨上上都沾着调料腌制一小时用了老抽以后，颜色会变的比较黑，但是口味比较好。如果追求好看的话，可以不用放老抽。
3.准备好所有的配料
4.土豆去皮叉好放入清水中泡半小时，然后沥干水备用
5.热锅冷油油辣了以后转中火，放入排骨，煎制因为排骨本来就是熟的这一步呢？可以根据个人的喜好炸的干一点。或者就略炸一下这个是炸好的排骨几个几个的炸不要全部倒进去了。准备一个漏瓢把炸好的排骨备用
6.洗干净过锅里倒一点点的油加一点点地盐把土豆断生起锅备用
7.锅里再放一点油排骨是熟的，所以这个油呢，一定要少放。放有的配料炒香
8.加入排骨和土豆这一步比较重要，要不停的隔两分钟翻炒一次，免得。干锅成胡锅
9.起锅，撒上白芝麻我是芝麻控这个也可以，不放的美美的开吃，今天中午一大盘被吃光了。
小贴士：
我这个做的不是说太干是孩子吃的口味。要做的特别干的是那种干锅，炸的时候一定要用大火狠狠的咋爱吃辣的小伙伴里面那干辣椒段，可以放很多。里面配菜，在可以换成藕啊木耳啊！什么的这种方法还可以做鸡呀兔子的干锅
麻辣干锅排骨
今天教教大家这份【麻辣干锅排骨】的做法，这种做法同样适合其他例如：卤鸡翅、卤鸭脖子、卤掌中宝等菜品，这些可都是世界杯期间的呐（辣）喊利器哦！
麻辣干锅排骨
材料：排骨，小米辣，花椒，料酒
麻辣干锅排骨的做法
1、排骨一整块（完全没有一点龙骨的才叫排骨哦）
2、排骨洗净后下卤水锅卤制一小时捞出后晾冷备用（排骨不可卤得过软，干锅排骨需要有点嚼劲）
3、卤排骨晾冷以后剁块（排骨可以适当长点，这样吃的时候才有霸气）
4、小米辣辣椒和青、红花椒是主要配料
5、锅内油温五成时下入干辣椒和青、红花椒炝锅
6、再加入干锅专业底料（这个是我自己炒制的，没有的同学可以换成普通的清油火锅底料代替）
7、对干锅而言香叶是好东西，可以适当来点
8、料炒香以后下入卤排骨煸炒出味
9、加一大勺料酒并炒匀
10、再加一勺干锅专用的老油（这个是火哥自己炼制的，没有的可以用辣椒油代替）
11、依据自己口味适当加盐和孜然粉（加不加各种精自便）
12、出锅了
13、装盘以后再加入熟芝麻、油酥黄豆和油酥花生米就可以上桌了
这两份【麻辣干锅排骨】因为要通过快递发往遥远的宁波和宜昌所以没有加任何素菜，喜欢加素菜的朋友可以在第八步下排骨以前加入土豆、藕片、青椒、菌类等素菜。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
干锅排骨鸡爪
食材明细：
主料：：排骨半斤，鸡爪半斤，
辅料：：姜若干，莲藕250克，魔芋随意，黑木耳若干，土豆若干，干锅料一包，葱若干，蒜若干，
干锅排骨鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪用香料，老抽卤下，注意别太软。
2.排骨先去血水，在用水加盐煮好。汤留下备用。
3.锅里倒油，八成热后下鸡爪，注意用锅盖挡住别烫着自己，三十秒捞起放冷水里让它起皱，然后排骨也进油炸下，表面有点焦就好。
4.土豆切条，先用水煮好，捞起控水，也用油炸至表面干。
5.锅里留油，要多，放泡椒段，芹菜段，姜片，蒜瓣，干锅料炒香，倒排骨汤。烧开放炸好的排骨，鸡爪煮入味。这个时间可以做打底菜。
6.打底菜一般都是生的，因为干锅最后煮着吃，想吃什么都可以放。最下面放佐料，如姜蒜，洋葱，二层放魔芋，莲藕，黑木耳等。在把排骨倒在上面，锅里在冷油，放干辣椒段小火炒香，一把花椒，淋在排骨上。
7.我比较喜欢放点韭菜在最上面，美人椒段，葱段，撒上芝麻，花椒面，孜然粉就可以二次煮。边煮边吃，配上啤酒，足不出户就能吃香喷喷的食物。
干锅排骨(2)
食材明细：
主料：：排骨适量，青椒适量，洋葱适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，淀粉适量，豆瓣辣酱适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，
干锅排骨的做法步骤：
5.香辣够味儿的干锅排骨上桌喽！不要流口水啦！快享用吧！^_^…
平底锅摊蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，猪肉适量，
辅料：：盐适量，小葱适量，姜适量，
平底锅摊蛋饺的做法步骤：
1.把肉剁好备用
2.夹心肉比较柴：肉馅里打进适量的水，放点盐、小葱、姜末
3.蛋液里放适量淀粉水搅拌均匀
4.一勺蛋液一个蛋饺，用勺子像画圈一样从中间向外推，推成圆行
5.推成圆行
6.放肉馅
7.折过来稍微压压边缘
蛋饺一锅烩
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，火适量，火腿适量，油麦菜适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，
蛋饺一锅烩的做法步骤：
1.将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。
2.调入麻油、盐搅拌上劲。
3.蘑菇用手撕小块。
4.火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
5.锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
6.待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
7.然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
8.剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
9.用锅里余油炒香葱花。
10.再放入火腿片翻炒。
11.接着放蘑菇一起翻炒。
12.再将蛋饺放入。
13.放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
14.放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
15.装盘..。
菠菜蛋饺排骨汤
食材明细：
主料：：菠菜225克，排骨405克，蛋饺10个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
菠菜蛋饺排骨汤的做法步骤：
1.材料：菠菜、排骨（已焯水）、蛋饺
2.将菠菜去根洗净，捞出待用。
3.将已焯水的排骨下入高压锅中，加适量的料酒。
4.随后，加入一些清水。
5.盖上盖、烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.接着，合入蛋饺煮开，煮上4——5分钟。
8.然后，合入清洗好的菠菜翻动一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味搅匀，即成。
12.盛出、装入碗中，就可以美美地享用喽。。。
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