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“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“自制番茄鸡蛋卷”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!

食材明细:

番茄1个,鸡蛋3个,红薯淀粉一小勺,糖适量,盐适量,食用油适量

自制番茄鸡蛋卷的做法步骤:

第1步准备食材,一个西红柿,三个鸡蛋。将西红柿切丁备用,西红柿打撒。

第2步将淀粉用适量的水融化开,倒入蛋液里搅拌,同时将盐、糖加入适量,搅拌均匀后即可。锅中倒入适量的油,油温升高后倒入搅拌均匀的蛋液。

第3步将摊好的番茄鸡蛋饼卷起来,切成小段。

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鸡蛋卷饼


食材明细:

面粉适量,鸡蛋一个,火腿肠一根,生菜适量,榨菜丁少许,椒盐适量,油适量,蒜蓉辣酱适量,甜面酱适量

鸡蛋卷饼的做法步骤:

第1步面加适量温水活成柔软的面团,盖盖醒20分钟左右,鸡蛋打散成蛋液备用。将醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个椭圆形的面片。

第2步在面片上均匀的撒上椒盐,然后放少许油抹匀。从面片的一端卷起来,卷成一个卷;揪成大小合适的剂子,盘起来做成饼坯。

第3步用擀面杖擀成圆形,可以稍微薄一些(我之所有没灌进鸡蛋去,就是因为太薄了啊)。锅内放少许油,将饼放入锅中。将火腿肠对半切开,一并放入锅内煎一下。

第4步等到饼的一面烙成半熟的时候,倒入鸡蛋液。鸡蛋液半凝固以后翻面,完全烙熟。

第5步将饼拿出来,刷甜面酱,蒜蓉辣酱,然后放生菜,加煎好的火腿肠,撒少许榨菜丁(这个少放或者是不放,不要太咸了)。卷起来,吃吧!

秋葵鸡蛋卷


食材明细:

主料:鸡蛋2个,秋葵4根,黑椒粉少许

辅料:酱油适量

秋葵鸡蛋卷的做法步骤:

1,鸡蛋打入碗中,加入酱油和黑椒粉。

2,用筷子搅拌均匀备用。

3,秋葵放入锅中烫熟。

4,捞出切去头尾。

5,平底锅刷油,放入鸡蛋液小火煎至定型。

6,放入秋葵。

7,借助锅铲将鸡蛋卷起。

8,卷好之后再稍微的煎一下即可出锅。

9,切小块摆盘即可食用。

10,成品图。

旋风鸡蛋卷


食材明细:

金龙鱼麦芯粉适量,胡萝卜适量,香菜适量,葱适量,食用油适量

旋风鸡蛋卷的做法步骤:

第1步备好食材把鸡蛋打散装入大碗中,用筷子或者手动打蛋器搅拌成均匀的蛋液。

第2步面粉中加入适量的水将面粉调成面糊状(注:调好的面糊,最好能滴落能成1字线)。然后倒入蛋液中,搅拌均匀。

第3步香菜和葱、胡萝卜切碎,加适量盐,然后用筷子搅拌均匀。锅烧热后刷少许食用油,沿锅的四周倒入一大汤勺面糊,倒入后端起锅快速转动几下,让面糊在锅中均匀地摊成薄厚均匀的圆饼。

第4步煎至蛋凝固翻面继续煎至两面微微发黄即可出锅。卷好让其定型即可切块装盘。

第5步小旋风鸡蛋卷出锅!

果酱鸡蛋卷


食材明细:

鸡蛋3个,牛奶30ml,低筋面粉50g,植物油15g,柠檬汁2ml,白砂糖30g,草莓酱适量

果酱鸡蛋卷的做法步骤:

第1步鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄,蛋黄部分加入植物油15g、牛奶30ml备用,蛋清部分加入柠檬汁2ml,搅打至干性发泡状态,期间分两次加入白砂糖30g取出蛋黄部分,筛入低筋面粉50g,搅拌均匀成蛋黄糊

第2步取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀模具底部刷植物油,倒入蛋糕糊,放入微波炉高火加热约3分钟

第3步取出蛋糕片置于保鲜膜上,表面抹上草莓酱,卷起,用保鲜膜包紧,放入冰箱冷藏1小时定型取出去掉保鲜膜,切段即可享用

海苔鸡蛋卷(1)


食材明细:

主料:面粉400克,清水1碗,鸡蛋4个

辅料:香肠4条,细盐适量,葱花适量

海苔鸡蛋卷的做法步骤:

1,备好所用食材。

2,面粉拌入清水加入葱花及细盐,拌至面糊顺滑。

3,热平底锅刷少许的油,先将鸡蛋打散下锅煎至鸡蛋片备用。

4,再将面糊下锅,煎至成饼皮备用。

5,把香肠上锅蒸至熟透。

6,用海苔垫底铺上面皮蛋皮及香肠,由下往卷进起。

7,这样子一份海苔鸡蛋卷就完成了。

小贴士:

海苔本是脆的食材,想要吃脆口的,那就要将蛋皮面皮放凉后再卷进,要不然海苔就会变得软软的,影响口感。

火腿生菜鸡蛋卷


周末懒觉日,十分钟搞定早午餐火腿生菜鸡蛋卷

虽然我不用每天花4-5个小时在路上,周末对于懒惰如我的人而言,睡懒觉那也是雷打不动的福利!即便醒了,也要在床上赖上一会儿,享受公休日难得的闲适。想着平常每天天不亮就开拔,周末却可以名正言顺地看太阳晒在被子上,想象起来身上的懒筋就痒痒啊!晃晃悠悠爬起床,看看表,早饭午饭显然要二合一啦。花上10分钟,做一大盘丰盛的brunch,满足一天的好胃口。

火腿生菜鸡蛋卷

原料:鸡蛋2个

小葱2根

面粉100g

清水适量

盐3g

生菜100g

火腿50g

火腿生菜鸡蛋卷做法

1鸡蛋大散,加入面粉和清水,调成面糊

2葱切葱花,放到面糊中

3不粘锅内放少许油,烧热,倒入面糊,转开

4待一面凝固,翻面,再烙2-3min

5趁热卷火腿和生菜

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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

迷彩苹果鸡蛋卷


食材明细:

面粉200克,抹茶粉5克,可可粉5克,苹果1个,鸡蛋1个,清水300克,调抹茶粉水10克,调可可粉水20克,盐一小撮

迷彩苹果鸡蛋卷的做法步骤:

第1步将中筋面粉、清水、盐混合并搅拌至顺滑,然后磕入一个鸡蛋(鸡蛋可以让薄饼皮变得柔软,且更容易脱落)。抹茶粉和可可粉用对应的水搅拌至顺滑,然后加入少许步骤一和好的面浆再搅拌一下,三种颜色的面浆就准备好了

第2步在面糊盆中点入绿色和棕色的面糊,借用牙签、筷子或者你顺手的什么都可以去创作自己的图案,薄饼机预热40-50s待薄饼机预热完毕,水平下压2秒,温度不要过高,提起来关火余温烫熟饼皮。你会发现每次烫出来的薄饼图案都不一样特别惊喜!

第3步再来一张我的花苹果切薄片卷进饼皮去,抹上沙拉酱,盐培芝麻酱什么酱都可以我喜欢把苹果片用糖和水煮软,或者煮成果酱包进去。

感谢您阅读“97美食网”的《自制番茄鸡蛋卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题,希望您能喜欢!