食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"蒜蓉通菜"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：通菜500克，
辅料：：蒜蓉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花生油适量，
蒜蓉通菜的做法步骤：
1.刚买回来的通菜(最好选水通菜，水通菜比较好吃)
2.把黄色叶子的摘掉，之后就进行清洗
3.洗干净的通菜。要用大量清水清洗干净
4.蒜蓉拍烂放好
5.锅洗干净，要用大火，烧红锅。我这是锅火大猛，冒出来的烟
6.首先下花生油，蒜蓉，大火中炒几分钟就可以加调味上锅了。
7.大功告成，美好可好的通菜
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肉丝通心菜
食材明细：
主料：：通心菜适量，肉丝适量，
辅料：：蒜头适量，葱白适量，盐适量，酱油适量，
肉丝通心菜的做法步骤：
1.通心菜挑拣好，洗干净备用
2.肉丝用酱油，盐，葱白，姜腌制一下
3.锅里热油把肉丝放进去炒熟
4.炒好的肉丝先装起来
5.放切粹的蒜头进锅里炒，炒到微黄，香味出来
6.把通菜放锅里，洒几滴水，盖上盖子，一分钟
7.打开锅盖，翻一遍，放盐，再翻一翻
8.装盘
9.把肉丝放上去，好了
通心菜炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉适量，通心菜适量，
辅料：：蒜头适量，盐适量，辣椒酱适量，蚝油适量，
通心菜炒肉片的做法步骤：
1.主要食材：通心菜，猪肉，蒜头。
2.猪肉切片。
3.通心菜切小段，用水煮熟捞出备用。
4.花生油将蒜头炒香，猪肉入锅炒熟。
5.通心菜入锅，加入蚝油，盐一起翻炒均匀。
6.加少量辣椒酱翻炒均匀。
7.盛盘。
腐竹炒通心菜
腐竹洗净切段，锅放油将腐竹炸金黄色捞出待用。通心菜洗净切段，蒜头去皮拍扁。炒锅放油，爆香蒜头，加入水和盐煮开，放入炸好的腐竹煮10分钟，加入通菜盖上盖子煮一下，再翻面煮一下即可。
材料：
主料：空心菜500克，腐竹50克，
辅料：植物油适量，大蒜适量，
腐竹炒通心菜的做法步骤：
1. 腐竹洗净切段，锅放油将腐竹炸金黄色捞出待用
2. 通心菜洗净切段，蒜头去皮拍扁
3. 炒锅放油，爆香蒜头，加入水和盐煮开，放入炸好的腐竹煮10分钟，加入通菜盖上盖子煮一下，再翻面煮一下即可
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