好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上红烧剥皮鱼，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：剥皮鱼适量，
辅料：：生姜适量，蒜粒适量，小葱适量，
配料：：食用油适量，食盐适量，红烧酱油适量，胡椒适量，鸡精适量，水淀粉适量，
红烧剥皮鱼的做法步骤：
1.原材料
2.生姜、大蒜、小葱切粒
3.炒锅入油烧热，以油中插入筷子起泡为好
4.鱼入锅炸两分钟捞起备用
5.锅中留油放入生姜粒蒜粒葱白，炸出香味
6.加入适量水，食盐、红烧酱油烧开
7.放入炸好的鱼，加入适量胡椒，煮至入味
8.将鱼捞出，汤汁留在锅中，加入鸡精，倒入少于水淀粉勾芡
9.将芡汁浇在鱼上，撒少许葱花即可
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香煎剥皮鱼
食材明细：
主料：：剥皮鱼500克，葱段适量，
辅料：：酱油适量，
香煎剥皮鱼的做法步骤：
1.不粘锅加热，放入适量油，放入剥皮鱼
2.把鱼一面煎黄后再翻面继续煎
3.两面都煎黄后放入葱段炒匀，倒入适量酱油即可
4.成品
豆酱半煎煮剥皮鱼
食材明细：
主料：：剥皮鱼500克，豆酱两汤匙，蒜苗适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，味精适量，
豆酱半煎煮剥皮鱼的做法步骤：
1.剥皮鱼叫卖家处理好。不粘锅加适量油，放入剥皮鱼把一面煎金黄（不需要翻面的哦）
2.放入姜末爆香
3.放入豆酱和适量酱油
4.放入一碗清水，大火焖干
5.汁收得差不多干时放入蒜苗末即可
6.成品
7.成品
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