食材明细:
主料::大米适量,猪肉适量,
辅料::洋葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,香菇适量,木耳适量,香菜适量,鸡蛋适量,金针菇适量,
配料::番茄酱适量,豆瓣酱适量,淀粉适量,盐适量,糖适量,老抽适量,料酒适量,
美味酱拌饭的做法步骤:
1.准备所有的食材,有什么就放什么
2.猪肉切细丝,加入料酒,老抽,糖腌制30分钟。不要放盐
3.胡萝卜,黄瓜,青椒,洋葱切细丝
4.香菇,木耳泡发后切丝
5.金针菇剪去根部撕开后洗净
6.锅内下油烧热后放入洋葱炒出香味,盛出下香菇
7.用爆香过洋葱的油锅炒腌制的肉丝
8.其他蔬菜焯水备用
9.最最关键的就是调制酱汁了,家里没有韩式拌酱的可以尝试这个方法。盐,糖,老抽,番茄酱,豆瓣酱,淀粉加入适量清水搅拌,将调制好的酱汁倒入炒锅内,中火熬制。这个过程要不断搅动酱汁,防止糊锅,至酱汁浓稠就可以了
10.大碗内盛米饭适量,将所有准备好的食材摆放在米饭上,煎一个荷包蛋,淋上熬制好的酱汁,撒上香菜,芝麻
11.拌拌就可以吃了
小贴士:
熬制酱汁的时候一定要不停搅动,因为放了淀粉很容易糊锅,享受美食要有耐心哦
食材明细:
主料::五花肉150g,洋葱100g,米饭500g,
辅料::招牌拌饭酱1汤匙,
配料::草菇老抽1茶匙,油盐适量,
招牌酱拌饭的做法步骤:
1.洋葱外面那一层皮比较厚,所以先去掉它外面那一层老皮,然后切成丁,也可以根据自己的喜好,节成细条状。五花肉洗干净后,切成丁备用。
2.油锅中放油烧热,然后倒入五花肉丁,将五花肉炒至金黄色发出香味后,再将洋葱丁倒入翻炒均匀。
3.然后加入适量水熬煮洋葱肉酱3-5分钟左右,把水分熬掉但不要太干。然后加入招牌拌饭酱,草菇老抽,根据自己的口味来确定是否要加盐,因为草菇老抽本身有一些咸味,而且招牌拌饭酱也有比较重的酱味。酱做好后,直接端米饭拌好或者盛在米饭上开始吃喽。
小贴士:
注意五花肉一定要刚炒至金黄色就放入洋葱,因为后面还在洋葱要炒熟也要一会时间,以避免五花肉炒得太老。
感谢您阅读“97美食网”的《拌饭酱》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了纳豆拌饭专题,希望您能喜欢!