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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了家常焖饼,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

食材明细:

主料::饼一张,圆白菜四分之三个,木耳数朵,鸡蛋两个,

辅料::盐适量,酱油适量,红烧酱油适量,八角三个,葱末适量,胡椒粉适量,鸡精一点点,水适量,姜末适量,蒜末适量,

家常焖饼的做法步骤:

1.圆白菜切丝,饼切丝,木耳切丝、鸡蛋两个打散,葱切小段,蒜切丁备用。酱油、红烧酱油、盐、胡椒粉、适量温水放在碗里搅匀,调水料。这就是全部调料了。

2.鸡蛋两个

3.需准备的食材,葱、蒜、八角、水料

4.饼丝

5.鸡蛋炒熟盛出备用

6.锅热倒油,需要比一般炒菜的多点,中火,油热后下掰开的八角,煸香后放入切好的葱。葱香味出来后,放入切好的圆白菜丝,翻炒一遍,直到多数菜变软。

7.跟着加入木耳翻炒几下

8.饼丝下锅,舖在圆白菜和木耳上后,均匀倒入之前准备的调料汁,并将蒜丁码在饼上,加盖闷2、3分钟。

9.两分钟后,掀开锅盖,再加一点点水,加入之前炒熟的鸡蛋入锅,大伙翻炒,即可出锅

10.哦了?

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家常焖豆腐


食材明细:

主料::豆腐250克,薄皮辣椒适量,

辅料::蒜适量,香醋少许,红烧汁少许,糖少许,食用油适量,精盐适量,

家常焖豆腐的做法步骤:

1.备好食材。辣椒选红色与青色搭配,色彩亮丽。

2.豆腐切大小相匀的小块。

3.取碗,备好调料汁,加适量清水。蒜切片,辣椒切小片。因为用的是辣椒,加了香醋,糖,带一点的酸、辣、甜,但又不太重,孩子也可以吃,特别的下饭。

4.锅中入油,将豆腐稍微煎一煎两面。煎的香,或者也可以入开水锅焯水后再焖,焯水可去豆腥味,煎的也一样。

5.接着加入调料汁,辣椒片,拌匀焖二分钟即可出锅,是不是很简单呢?

6.装碟。

小贴士:

感谢关注余甘果蜜、如果喜欢记得点赞、收藏、分享,谢谢你的支持。如你也有不同的做法与看法,欢迎留言,互相学习。

家常焖带鱼


食材明细:

主料::带鱼500g,

辅料::油适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,淀粉适量,

家常焖带鱼的做法步骤:

1.准备材料,带鱼收拾干净

2.表面撒盐和料酒腌制,煎之前沥干水分

3.准备葱姜蒜

4.带鱼蘸干淀粉

5.起锅等油热后放入带鱼,逐个煎好

6.盛盘备用

7.另起锅,爆香葱姜蒜放入带鱼

8.加入料酒,生抽,白糖

9.加水,盖上焖到汤汁浓厚,开锅收汁即可

10.撒上香菜

11.很香的味道哦

小贴士:

带鱼在煎制的时候不能随便翻动,容易碎

家常焖鲳鱼


食材明细:

主料::鲳鱼适量,花肉适量(比较肥的那种),

辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,面酱适量,生抽适量,

家常焖鲳鱼的做法步骤:

1.鲳鱼去内脏,洗干净备用,因为这个鲳鱼比较小,所以就就没有改花刀,如果做大鲳鱼的话,最好改个花刀,这样容易入味。

2.花肉切成薄片备用。

3.葱姜蒜切块备用。

4.面酱2-3勺,加水搅拌好,这里用的就是普通的面酱,不是豆瓣酱或者甜面酱之类的。

5.锅内加油,花肉下锅,油不要加太多,因为花肉在炒的过程中也会下油。

6.花肉上的肥油基本炒出来的时候,加入少量生抽翻炒,再加入葱姜蒜翻炒。

7.将加了水的面酱倒入锅中,再将鲳鱼倒入锅中,大火炖开,转中火继续炖10分钟左右,这里炖的时间可以自行调整,因为鱼越炖越香,千滚豆腐万滚鱼嘛?。

8.装盘时可以撒些葱花或者韭菜上面PS:此图不是我的哦,是网上下载下来的,下次一定不会再忘记拍成品图了?。

小贴士:

同样的方法可以焖各种海鱼,大家可以尝试一下,如果没有小朋友吃的话,加点小红辣椒里面味道更好更下饭哦。

家常焖面


食材明细:

主料::面条适量,豆角适量,

辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,

家常焖面的做法步骤:

1.五花肉切薄片。

2.锅中热油炒香葱姜蒜。

3.下入五花肉炒出肥油。

4.加盐 鸡精 生抽 老抽,翻炒均匀下豆角。

5.加少量水,焖十分钟。

6.下入面条小火焖十分钟。

7.成品图。

豇豆焖饼


乍一听名字好像是饼,事实上可以算是一道菜了。这可是非常家常的一道主食,将烙饼丝与豇豆结合,既充饥,又美味,而且做法也很简单呢!一起来试试吧!

材料:豇豆一捆、牛肉200克、烙饼丝500克、盐、酱油、醋、香油、葱姜蒜适量。

做法:

1、豇豆洗干净切成段。

2、牛肉切末、葱姜切丝。

3、热锅凉油,锅烧热,放油,放入牛肉末翻炒至变色。

4、放入葱姜炒出香味。

5、放入豇豆翻炒片刻。

6、放入适量酱油炒匀。

7、放入少量清水,开锅后盖上锅盖转小火焖10分钟。

8、直至豇豆焖熟,放入适量盐,再把烙饼丝均匀的码在豇豆上。

9、盖上锅盖继续焖3分钟。

10、这时准备好蒜拍扁,切碎,香葱切碎一起放入碗中,在碗中再倒入适量醋和香油。

11、这时饼也很热了,打开锅盖,倒入10以后立即关火。

12、用铲子把锅里所有的材料拌匀即可出锅。

小小啰嗦:

1、也可以用猪肉,因为最近我身体湿气很重,吃猪肉会加重我的湿气,所以我都是吃牛肉。

2、烙饼丝本来就是熟的,不需要焖太久,焖个三分钟烙饼丝都热了就可以了。

3、刚开始锅烧热后用小火炒牛肉,大火炒容易把牛肉炒老,待牛肉变色后再转大火炒豇豆。

4、这道菜的水量是关键,水要放入合适的量,少了会干,多了会变成烩饼。不要一次性放入太多水,可以先少放一点水,待豇豆焖好后,看下水量少的话可以再加一点。焖好的豇豆也会出水的。

市面上的养胃饼干真的那么有效吗?为大家揭露其真实性》》》科普猴姑饼干养胃之说真的还是假的?

科普猴姑饼干养胃之说真的还是假的?

这几年风靡起来的猴头菇饼干一直受大众所追捧。即使价格高于普通的饼干几十倍,依然有许多人前仆后继地购买。原因呢?就是养胃的噱头。但事实真的如此吗?我们来看专家怎么说。

猴姑饼干养胃是真是吹?

【新闻】李先生由于胃部不适,在北京一家超市购买了江中猴姑饼干,食用后发现其与普通饼干无异,李先生认为该产品不是保健品也不是药品,宣传上属于误导消费者,故起诉销售者北京超市发连锁股份有限公司、生产者江西食方食坊中药食品公司、广告代言人徐静蕾等被告要求十倍赔偿货款共计7830元并在中央电视台8套、腾讯视频、超市发厢红旗店大屏幕等广告发布载体上公开道歉。日前,海淀法院受理了此案。

猴姑饼干,能不能养胃?

一听养胃,你觉得他应该是保健品,那就大错特错了!该商品的食品生产许可证编号为QS350008011570,该编号表明该饼干类产品属于食品,既算不上功效食品,更谈不上保健品!

在我国,保健食品应在外包装中注明保健食品蓝帽子标志,但猴姑饼干外包装盒上并没有该标志,至于养胃功能一说,在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中,也并无养胃功能一说。

你可能会问,他不是含有猴头菇么?猴头菇不是养胃么?

中国营养学会常务理事李淑媛表示,猴头菇有助于增强人体免疫系统抵抗力,但是在饼干中加入这种成分,能否达到所宣称的功效存在很多不确定性;国家二级公共营养师杨文娇也表示,除去配料表中的猴头菇成分外,猴姑饼干其余成分其实与普通饼干相差无几,产品本身中也包含一些油类及脂肪,人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不益的成分,并不建议天天食用。

猴菇饼干只是普通食品

根据规定,如果是保健食品,外包装上要有蓝帽子标志,但记者查看了多个品牌猴菇饼干的外包装,并未发现蓝帽子。而根据《食品安全法》有关条例,普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。

同时,记者在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上,只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,却并未发现其他营养素的标注信息。

即使添加了猴头菇,猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等,而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分?这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分?

对此,云无心认为,直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据。讨论猴菇饼干吃到消费者口中含有多少有益成分全无意义。

猴菇饼干卖点在哪里?当然是那句养胃的宣传语。某品牌猴菇饼干在外包装上标注供胃病人群使用,并建议胃病患者每天食用两到三包。

对此,上述主治中医师提出了质疑。饼干在宣传上,提到了养胃的功效,提到了饼干的食用频率,它暗示了消费者如果依照这种食用方法来吃饼干,就能够控制胃病的发展,这有没有经过临床验证?有没有科学依据?厂家有没有做过科学对比试验,观察猴头菇饼干(是产品而不是猴头菇本身)对胃病患者各项症状的缓解情况?

假如说这种宣传能够被采信,那么有很多其他东西会走上神坛。比如说,大枣也有养胃补气的作用,那么大红枣饼干、大红枣酸奶是不是也可以养胃?小麦能够治疗虚汗、盗汗,那么小麦面包、小麦饼干、小麦啤酒是不是可以改善虚汗,盗汗?赤豆能够解毒利尿、治疗水肿,豆沙包是否可以减轻水肿?他进一步解释道,同样一种东西,作为食品和药品发挥的作用是不同的,因为药品有特殊的用法用量,有独立的配伍。

饼干高油高糖,不是健康食品

专家建议,饼干本身就不是一种健康食品,包含的油脂、糖分都很多,偶尔吃吃没问题,但不建议每天都吃。

而某品牌猴菇饼干的包装上却建议胃病患者每天食用两到三包,对于有胃病的患者来说,进食如此多高油高糖的饼干,是否对病情不利?

首先说,所谓的猴菇饼干是按照普通食品申报的,宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。其次,即使是加了猴头菇,这个饼干中的油、糖成分依然还是挺高的。不管是对什么人群,每天吃这么多都对健康不利。云无心表示。

饼干是不健康食品,假设有人研究出现代饼干和药物的结合品,那么你可以想像,现在的医院会处于什么尴尬的境地:没有处方权的食品厂可以生产并销售含药物的食品,有资质的药厂只能生产又难看又难吃的药品剂型,这可能吗?上述主治中医师这样假设。

鸡腿焖饼


食材明细:

主料::白面适量,豆浆适量,小鸡腿3个,土豆1个,西红柿2个,

辅料::尖椒1个,彩椒适量,葱少许,姜少许,蒜少许,

配料::油适量,盐适量,花椒面适量,鲜酱油适量,老抽适量,香醋适量,

鸡腿焖饼的做法步骤:

1.用温的豆浆和面

2.揉成面团,醒15分钟

3.将面团揉光滑再醒几分钟

4.切成均匀等份的小剂子

5.将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油

6.将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切)

7.擀成薄饼,电饼铛小火烙饼

8.电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)

9.将烙好的饼趁热切1厘米宽条

10.切好的一盆饼条,备用

11.小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮

12.葱姜蒜, 尖椒和彩椒洗净

13.小鸡腿剁块

14.鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物

15.土豆切块

16.葱姜蒜切片

17.西红柿去皮切块

18.尖椒和彩椒切碎

19.热油下锅, 将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒

20.再放入西红柿块,翻炒

21.放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋, 翻炒均匀

22.多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟

23.待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟

24.将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可

家常烩饼


食材明细:

主料::饼条适量,绿豆芽适量,

辅料::猪肉适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,醋适量,香油适量,

家常烩饼的做法步骤:

1.准备好食材。

2.起锅烧油,油热放入葱花和猪肉。

3.炒制变色加一勺陈醋翻炒均匀。

4.放入豆芽翻炒。

5.加一勺生抽翻炒均匀。

6.加一碗水。

7.水开下入饼条。

8.加盐,鸡精,香油调味即可。

9.成品图。

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