食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上猪肉汤团 汤圆，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：水磨糯米粉300g，猪肉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，蚝油适量，鸡蛋适量，鸡精适量，白糖适量，
猪肉汤团 汤圆的做法步骤：
1.水磨糯米粉300g，加热水搅拌，用手揉匀
2.猪肉用料理机搅拌成肉泥，加入盐 味精 耗油 鸡蛋 油 白糖 顺时针搅上劲搅拌均匀
3.开始包汤团了，个人喜欢大的，三个就能吃饱，大小自己看着办包吧
4.最后烧开水，放入汤团，煮开加水煮开加水煮开，三遍后浮起来即可出锅啦
小贴士：
在肉馅里面一定要加食用油哦，这样煮出来的汤团里面才会流汤汁哦
97Msw.com相关知识
荠菜鲜肉汤团的做法
材料：
荠菜，猪肉，鸡蛋，姜，葱，糯米粉，盐，料酒，糖，鸡精，香油，，
荠菜鲜肉汤团的做法的做法步骤：
步骤1，将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
步骤2，猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，
步骤3，加一个鸡蛋拌匀，
步骤4，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
步骤5，水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，
步骤6，和成软硬适中的面团；
步骤7，将面团分割成小块稍稍搓圆，
步骤8，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；
步骤9，填上适量的馅料，
步骤10，用手的虎口边转边收口捏紧，
步骤11，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
步骤12，大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；
步骤13，水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；
步骤14，水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
白菜肉汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300g，肉末150g，白菜100g，
辅料：：盐适量，生抽适量，黄酒适量，橄榄油适量，开水适量，糖适量，
白菜肉汤圆的做法步骤：
1.白菜洗净剁碎放入有肉末的盆中
2.放黄酒、盐、糖、生抽和橄榄油搅拌均匀
3.糯米粉中放开水搅拌揉成光滑面团
4.取一面团放上白菜肉馅
5.收口搓成圆团
6.锅中放水煮开，放入汤圆煮
7.煮至汤圆上浮即可
8.成品图
花生汤圆VS鲜肉汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：牛肉适量，花生酱适量，
配料：：糖适量，
花生汤圆VS鲜肉汤圆的做法步骤：
1.先拿热水把糯米粉和好，不要太湿也别太干，方便包入馅料，牛肉馅放酱油葱等调味腌制，花生酱自己买的
2.锅里水滚后下入汤圆。我喜欢拿葱炝锅后，放入水、盐，然后煮汤圆，甜的也爱这么下哈哈。我一锅下的，幸亏没破
3.煮到浮起来就可以起锅了，哈哈，这个是肉的
4.这个是花生的，好吃好吃，烫嘴也爽
菱角猪肉汤
主料：
菱角200g
猪展肉400g
辅料：
姜2片
调料：
盐适量
做法：
1.菱角去皮洗净，猪肉切块，姜切片；
2.将所有的食材放入瓦罐；
3.往瓦罐中加入1.2l左右的纯净水；
4.盖上瓦罐，移入电子炖盅内；
5.往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖3小时；
6.时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
小贴士:
1.将猪展肉换成排骨也不错；
2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2l左右；
3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；
4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；
5.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右。
咸味虾仁肉汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉250克，熟南瓜适量，饺子馅180克，
辅料：：红肉火龙果汁适量，黑芝麻适量，
咸味虾仁肉汤圆的做法步骤：
1.将糯米粉分成50克和200克。
2.将200克米粉加入适量南瓜，用手和成面团。（不用加水）
3.和好的面团盖紧备用。
4.取适量火龙果汁，将其中50克米粉揉成团。
5.揉好的两色粉团盖紧。
6.准备好饺子肉馅。
7.取一小个南瓜面团压扁，包入肉馅。
8.捏紧收口搓圆。
9.取两个比花生米大点的红色面团，搓圆捏扁做小猪耳朵。（半捏半压的比较好操作）
10.如图朝一端捏起。
11.再取一小点红色面团同样搓圆压扁，用筷子戳出两个小孔做猪猪嘴巴。
12.将耳朵和嘴巴组装到黄色汤圆胚黏紧。
13.放入两颗芝麻，造型完毕。
14.再用红色面团捏成两个小蝴蝶结。
15.同样步骤组装。
16.造型完毕，瞧～可爱的一对猪猪小情侣。
17.上锅入适量水，加入自己喜欢的调料烧开，放入汤圆。
18.盖紧，煮至汤圆浮起熟透即可。
19.成品。好可爱?
小贴士：
1、火龙果汁可随意用红曲粉也可以，小猪眼睛也可用可可粉揉面团，本人用的是巧克力挤上去的。哈哈?本人偷懒，每次发菜谱的步骤图从来懒得美图，所以光线有点暗淡。
荠菜鲜肉汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200克，荠菜180克，鲜肉90克，
辅料：：开水适量，葱末适量，姜末适量，精盐适量，食用油适量，
荠菜鲜肉汤圆的做法步骤：
1.、准备工作：备好荠菜，焯水后切碎，焯水后大约有180克左右。猪肉剁末，香菇清洗后切碎。备好姜葱末。
2.锅中入油，炒香姜葱末。加入猪肉末炒香，加入荠菜，适量精盐炒匀即可备好荠菜肉末馅了。包制汤圆的馅料适合偏干一些。如太湿，可冷藏或冷冻一会。
3.取50克糯米粉，分次加入适量开水，和成糯米团，分两份，压扁。
4.将做好的糯米饼，开水入锅煮熟，浮起来即熟了。捞出。
5.将煮熟的糯米饼，捞到余下的150克糯米粉中，再分次添入适量开水，和成糯米团，会有些烫手，可先用刮刀翻拌。加入一些熟糯米团，这样揉好了会更有粘性。
6.和好的糯米团软硬适中，添入开水时要少量添加。和好之后搓条，分剂子。盖好，防止风干了。
7.取一个剂子压扁，边缘再捏薄一些，放上适量肉末荠菜馅，放在虎口处收口，左手拇指压着馅，虎口收拢，捏合。
8.收口搓一搓即包好了。全部做好的汤圆可以冰箱冷冻保存。直接开水下锅。
9.将荠菜汤圆开水入锅，煮至浮起后再煮几秒钟就熟了。
10.味美汤圆大又圆，你喜欢甜的还是咸的？
小贴士：
有问题欢迎留言。
和面团时软硬适中，水量要慢慢添加。
干贝猪肉汤
食材明细：
干贝50克，猪瘦肉250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末5克，姜末5克，猪油25克，肉汤适量。
干贝猪肉汤的做法步骤：
1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。
2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。
3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。
4、注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。
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