中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“鸡肉炒藕丁”，不妨参考一下。希望你喜欢！
这道菜最近在我家出台率非常高，优优同志点名要的，而且做着也方便，我何乐不为呢。
一道菜里3,4种食材，大家各取所需，所以非常受欢迎。
现在入秋了，正是吃藕的好时节哦~大家可不要错过了。
鸡肉炒藕丁
原料：鸡脯肉黑木耳藕
鸡肉炒藕丁的做法
1、要准备的材料很简单，鸡脯肉一块，泡发黑木耳数朵，藕一节
2、藕去皮切丁，泡在加了一点醋的水里备用，泡在这样的水里藕就不会变色
3、黑木耳切丝孩子用手撕碎都可以
4、鸡肉切成跟藕差不多大小的丁
5、油锅烧热，下鸡肉丁翻炒，翻炒至变色
6、变色以后赶快下藕丁跟黑木耳，要不鸡肉就老了，然后放适量盐，锅壁洒一点料酒，最后放一勺蚝油调味出锅，整个翻炒的过程不过3，4分钟。蚝油在出锅前1分钟下锅。
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鸡肉鲜藕丁
食材明细：
主料：：鸡肉250克，鲜藕1节，葱适量，蒜适量，生姜适量，
辅料：：老抽适量，料酒适量，盐适量，八角适量，干辣椒适量，鸡精适量，
鸡肉鲜藕丁的做法步骤：
1.鸡胸肉洗干净
2.鸡胸肉切丁备用。
3.鲜藕洗净 ，姜葱蒜干辣椒 八角备用。
4.鲜藕切丁备用。注意鲜藕切丁后不宜久放容易变色。
5.鸡胸肉炒香后，放入藕丁，适量酱料，爆炒10分钟左右，放入少量水，鸡精，起锅罗。
6.装盘，放入白米饭，可以伴着吃。
炝炒藕丁
食材明细：
主料：：藕丁300克，
辅料：：两个小辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花椒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，油适量，
炝炒藕丁的做法步骤：
1.要准备的材料如下。
2.把藕，切成藕丁，待一会好用，把蒜子，辣椒，姜，切好。
3.倒油，把蒜，辣椒，花椒，姜，放入锅中，炒香，最后放入藕丁就可以了。
4.享受自己的劳动风格了，看起来还不错。
小贴士：
平时吃多了肉，偶尔来一点素菜，那是有益身体健康的呵呵。
肉丝炒藕丁
食材明细：
主料：：莲藕400克，胡萝卜50克，木耳一小朵，葱花适量，大蒜少许，肉丝200克，
辅料：：玉米油10毫升，盐少许，
肉丝炒藕丁的做法步骤：
1.肉丝用淀粉腌制一会，藕，胡萝卜，大蒜木耳蛇粒备用，葱花切小段。
2.大火烧热倒入玉米油，倒入大蒜炒香，将肉丝炒至变色出锅。
3.将锅洗干净，倒入玉米油，倒入藕丁，胡萝卜丁，木耳大火，不断的翻炒。莲藕含有淀粉，容易粘锅，所以需不断翻炒，偶尔需加入一点开水。
4.倒入肉丝煸炒片刻，最后加入适量盐，即可。
5.好了，时间十分钟。晚上时间太赶。所以没有做大菜，炒菜方便。
6.色泽鲜艳，看着有点食欲。
7.成品图。
牛肉炒藕丁
食材明细：
主料：：牛肉适量，莲藕适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
牛肉炒藕丁的做法步骤：
1.准备材料.
2.莲藕去皮，洗干净切成丁.
3.牛肉切成丁,放小半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入牛肉.
5.翻炒至变色.
6.在放入藕丁,加半勺盐.
7.翻炒四分钟.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
双椒炒藕丁
食材明细：
主料：：彩椒2个，藕1个，
辅料：：生抽适量，糖适量，
双椒炒藕丁的做法步骤：
1.红椒、黄椒、藕各一个
2.藕去皮切丁
3.彩椒去籽分别切丁
4.炒锅倒油放藕丁翻炒1分钟左右
5.接着放彩椒
6.翻炒片刻
7.加盐、糖
8.倒少许生抽
9.翻炒均匀即可
毛豆米炒藕丁
食材明细：
主料：：藕1节，毛豆米1小盘，
辅料：：红彩椒丁少许，水淀粉适量，油适量，黄彩椒丁适量，盐适量，
毛豆米炒藕丁的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.烧热开水， 加入几滴油和少许盐， 放入毛豆米进去焯煮；
3.焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮，煮开后捞出沥干水分；
4.热锅凉油，放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒；
5.翻炒几下后加入少许彩椒丁；
6.翻炒几下后加入盐翻炒均匀；
7.加入少许水淀粉勾芡即可。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 焯毛豆米时加入点盐和油， 这样能保持毛豆米的翠绿的色泽； 2. 毛豆米煮的时间要长点， 再放入藕丁进去焯一下就可以捞出来了； 3. 放入点彩椒丁是为了菜品增加色彩， 没有可以不放； 4. 最后加入点水淀粉勾芡更好。
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