中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“脆萝卜”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，蚝油适量，调料粉适量，醋适量，
脆萝卜的做法步骤：
1.萝卜切块洒盐搅匀放一夜，中间倒几次萝卜水
2.用干净薄布包紧绑绳
3.大石头压一两天，此步骤绝对不可以少
4.拿出石头压去水份的萝卜，装盘，放蚝油，鸡精，白糖，辣椒粉，芝麻，醋，调料粉上去
5.油烧热滴点香油进去闻到香味后浇到菜上
6.吃吧！比包装的榨菜还好吃。
小贴士：
萝卜放多些盐易出水 。
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农家脆萝卜
食材明细：
主料：：水萝卜2根，芹菜一根，香菜一根，
辅料：：盐半匙，芝麻油1/3匙，油辣子半匙，
农家脆萝卜的做法步骤：
1.萝卜去皮切薄片，越薄越好
2.切好的萝卜用盐芹菜叶和香菜叶腌制
3.要吃的时候，挤干水分。淋上芝麻油和油辣子就行了。不需要别的材料
脆萝卜豆角
食材明细：
主料：：豆角6――8根，干萝卜条适量，油渣少量，
辅料：：蒜籽3个，干红辣椒数个，盐适量，食用油适量，
脆萝卜豆角的做法步骤：
1.准备需要的主料：豆角、干萝卜条、油渣
2.切成丁备用
3.准备配料
4.蒜切沫 辣椒切段
5.下油烧热放入油渣炒香
6.加入蒜米和辣椒段炒香
7.加入萝卜干炒入油，再放入豆角炒变色加入适量的盐翻炒
8.出锅
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