中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的酸辣脆萝卜，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：白糖适量，白醋适量，小米辣适量，泡椒适量，柠檬适量，
酸辣脆萝卜的做法步骤：
1.萝卜洗净切条。
2.一斤萝卜放50克白糖，25克白醋。
3.放入小米辣。
4.加入泡椒和泡椒水拌匀即可。
5.加两片柠檬腌制一夜，完成。
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酸辣泡椒脆萝卜
食材明细：
主料：：萝卜一个，黄瓜2个，
辅料：：自制泡椒2个，姜适量，花椒适量，白砂糖适量，米醋适量，
酸辣泡椒脆萝卜的做法步骤：
1.萝卜黄花洗净沥干水分切1.5cm左右长条
2.撒适量盐拌匀杀十分钟左右，杀出水和萝卜的辣味
3.姜切片，泡椒切开
4.锅内加矿泉水，加糖花椒姜泡椒煮开待凉备用
5.将杀好的萝卜黄花控干水分放入带盖容器，倒入煮好的水盖盖放冰箱
6.腌渍两小时以上就可以吃啦，最好两三天内吃完
酸辣脆黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1个，
辅料：：小米辣适量，姜片适量，蒜片适量，生抽适量，米醋适量，盐适量，辣椒油适量，
酸辣脆黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净切条。
2.加盐腌制十分钟，腌出多余的水分。
3.到出多余水分冲洗干净。
4.放姜片，蒜片，小米辣，米醋。
5.加盐。
6.加辣椒油。
7.拌匀腌制一天即可。
脆萝卜
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，蚝油适量，调料粉适量，醋适量，
脆萝卜的做法步骤：
1.萝卜切块洒盐搅匀放一夜，中间倒几次萝卜水
2.用干净薄布包紧绑绳
3.大石头压一两天，此步骤绝对不可以少
4.拿出石头压去水份的萝卜，装盘，放蚝油，鸡精，白糖，辣椒粉，芝麻，醋，调料粉上去
5.油烧热滴点香油进去闻到香味后浇到菜上
6.吃吧！比包装的榨菜还好吃。
小贴士：
萝卜放多些盐易出水 。
酸辣脆瓜(1)
食材明细：
主料：：蒜蓉10克，黄瓜300克，辣根1匙，香菜10克，
辅料：：糖0.5勺，盐0.5勺，味精0.2匙，米醋1勺，
酸辣脆瓜的做法步骤：
1.黄瓜去蒂和根部洗净备用
2.黄瓜去皮吃起来口感更佳
3.香菜洗净切小段蒜去皮拍成蒜粒
4.米醋和辣根搅拌均匀
5.黄瓜一切为二拍散再片成小块放入容器中倒入米醋辣根汁、糖、盐、味精香菜和蒜粒拌匀入味即可
6.拌好的酸辣脆瓜盛入盘中
7.这道美味是上班族的最爱既方便又快捷最主要是经济实惠哦
8.酸辣脆瓜不但口感非常让我迷恋更重要是它是许多爱美女生减肥餐的必备武器噢
小贴士：
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
酸辣土豆丝，脆脆的
食材明细：
主料：：土豆适量，青辣椒适量，醋适量，
辅料：：干辣椒适量，盐适量，
酸辣土豆丝，脆脆的的做法步骤：
1.土豆切丝，用水冲洗一遍
2.看下面
3.锅中加水烧热，把土豆丝放入烫一下，变色即可（可以尝一根没有生土豆的味道就行）用笊篱乘到盘子里
4.如图
5.把锅烧热，倒油，等油热后放入花椒，干辣椒，青辣椒炒熟，关火，倒入土豆丝，醋，盐，拌好就行
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