中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“酱香豆角丝”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：四季豆400克，红辣椒一个，蒜头几瓣，调和油适量，鸡精适量，盐适量，
辅料：：柱候酱适量，水淀粉适量，
酱香豆角丝的做法步骤：
1.四季豆400克
2.掐去头尾筋
3.洗净切断
4.切成丝
5.辣椒切丝，蒜切成末
6.全部备好
7.锅烧热加入调和油
8.小火煸香蒜末
9.加入豆角丝翻炒几下放适量盐逼出自身水分（早放盐出水后易熟）
10.加入辣椒丝
11.翻炒片刻后加入一汤匙柱候酱
12.加鸡精
13.出锅前，倒入少许水淀粉，锁住汤汁
14.微辣，浓香，此款菜最适合口味重的朋友，可以干下两碗饭呢?
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酱香豆角香肠的做法
长豇豆也叫带豆或者角豆，它就是人们平时经常会吃的长豆角，据说它原产于非洲，后来引入我国，现在国内大部分地区都有出产，而且是夏天人们餐桌上的常见菜。它色泽翠绿，有淡淡的豆香，可以炒食也能凉拌，平时人们食用以后既能吸收营养也能保健身体。1、辅助治疗疾病长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病，它味甘而无毒，可以入脾经和胃经，能健脾补肾，可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病，另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。2、促进消化缓解便秘长豇豆是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材，平时人们食用以后，既能促进消化液快速分泌，也能加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力，另外它还能促进人体内垃圾与毒素代谢，可以缩短人类的排便时间，对人类的便秘也有一定缓解作用。3、降糖减肥长豇豆是一种低热量低糖分的绿色食材，，它膳食纤维的含量比较高，平时人们食用以后能出现明显饱腹感，而且又不会吸收过多热量与淘汰，既不会让身体出现肥胖，也不会让人体的血糖升高，最适合那些身体肥胖和患有糖尿病的人群食用，坚持长期食用还能起到一定的降糖减肥作用。4、补充维生素长豇豆是一种维生素含量特别的绿色菜品，它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a，人们食用这种食材以后，既能提高身体的抗病能力，也能保护眼睛预防视下降。另外它含有的维生素B1也叫核黄素，对维持人体皮肤健康有很大作用，人体吸收丰富的维生素b以后能有效预防，皮肤炎症与痛痒以及癣症等症状的发生。
材料：
豆角2根，香肠6个，油适量，盐适量，烧烤酱适量，，
酱香豆角香肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好豆角和脆皮香肠
步骤2，豆角先用清水清洗干净，然后折成长短均匀的小段
步骤3，用竹签将豆角和香肠串起来，两根豆角隔一个香肠
步骤4，刷上一层油和些许盐，然后放入烤箱中，220度烤20分钟左右
步骤520，分钟后取出刷上一层油，再刷上烧烤汁，然后放入烤箱中继续烤5分钟左右即可
步骤6，烤好的酱香豆角香肠，味道不错哦
酱香土豆丝
食材明细：
主料：：土豆适量，里脊肉适量，鹌鹑蛋适量，青椒适量，
辅料：：甜面酱适量，葱姜水适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，料酒适量，鸡蛋适量，粉芡适量，
酱香土豆丝的做法步骤：
1.土豆擦丝，放在水中漂去淀粉
2.取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。
3.锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。
4.捞出沥净油
5.下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。
6.捞出沥净油铺在盘中。
7.青椒切成圈或丝。
8.锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。
9.出锅盛入土豆丝打底的盘内。
10.用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会）
11.摆在盘中即可。
12.吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。
酱香萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜200克，葱5克，黄豆酱5克，五香粉一克，
辅料：：辣椒一个，盐少许，鸡精粉少许，
酱香萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜切丝，葱辣椒切丝。
2.锅里放入油。
3.油热后倒入葱辣椒煸香。
4.倒入萝卜丝，放入酱。
5.加少许开水，放入五香粉，盐，鸡精粉，翻炒均匀断生即可。（酱里已含盐，盐不要放多了以免过咸）
6.成品图。
7.成品图，微辣爽口。
8.成品图，健康养生。
美味豆角丝
食材明细：
主料：：豆角半斤，
辅料：：花椒面适量，生抽适量，面碱适量，盐适量，
美味豆角丝的做法步骤：
1.豆角洗干净用刀切丝。
2.丝切好放入盆中待用。
3.锅里放油，油冒烟后放入花椒面。
4.豆角放入翻炒。
5.翻炒均匀后放点生抽，继续炒。
6.锅里干，放点水，继续炒。
7.面碱取一点点，放入锅里，继续翻炒。
8.待豆角丝都软趴趴的了，放入盐少许，翻炒均匀可以出锅了。
9.装盘了，我觉得比炖豆角好吃多了。味道很好。做法简单。值得一试哦。
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