食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《萝卜棒骨汤家常做法》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：猪棒子骨1000g，萝卜1500g，
辅料：：大葱1根，姜块1块，白醋2匙，鸡精1匙，
萝卜棒骨汤家常做法的做法步骤：
1.将骨头洗净砍断，最好能将骨头看破，方便熬出骨油。
2.锅中放入适量水烧沸，放入棒骨，焯水后洗净浮沫备用。
3.萝卜洗净切厚块备用。
4. 炖锅中水烧开，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫，滴入几滴白醋，放入拍松的姜块与葱结，改小火炖2小时以上。
5. 然后放入萝卜，待水开后，撇去浮沫，再炖20分钟，加盐与鸡精，撒上葱花，一锅芳香四溢的汤就做好了。
6.成品
小贴士：
1、醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟，所以在炖汤的时候加点醋比较好。
2、不要过早放盐，盐会加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美。
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棒骨萝卜汤的做法
南京人总被叫做“大萝卜”，我不知道这称呼跟这种发音有没有联系，但想，大萝卜没什么不好，于内就透着质朴与随性来。回归到吃的主题上来，对嗜肉族来说，大萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，当然咯，肉类食物对大萝卜也是有用的，大萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说大萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
材料：
棒骨2根，白萝卜1根，葱适量，姜适量，料酒，鸡精，盐，，
棒骨萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
步骤2，萝卜去皮切滚刀块备用
步骤3，炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫
步骤4，倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
步骤5，放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上
步骤6，放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
大骨棒萝卜汤的做法
材料：
大骨棒500g，白萝卜500g，大葱一小段，盐适量，香菜少量，八角一颗，姜一小块，，
大骨棒萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，大骨棒剁开成小块（俺请卖肉的大姐代劳的），白萝卜切成滚刀块，大葱切成段，姜拍松；香菜切成香菜末。
步骤2，大骨棒飞水，重新放入足够多的水，大骨棒和炖煮包（放入葱段、姜和八角）一并放入水中，开大火烧开，之后慢炖1小时左右，至骨汤呈白色，变浓。
步骤3，放入白萝卜块，放入少许盐，大火烧开，之后转中火，炖至萝卜快变软，撒上香菜末（俺忘买了，撒的葱花）即可。
棒骨杂菌汤
食材明细：
主料：：棒骨500g，杏鲍菇75g，蟹味菇75g，
辅料：：葱15g，姜10g，盐适量，清水适量，
棒骨杂菌汤的做法步骤：
1.棒骨斩块用清水浸泡30分钟。
2.将泡好的棒骨放入砂锅中加适量清水。
3.大火烧开憋去浮沫。
4.放入葱姜。
5.转小火炖1个小时。
6.杏鲍菇洗净切片。
7.蟹味菇洗净备用。
8.将杏鲍菇和蟹味菇放入砂锅中。
9.盖盖煮20分钟关火盛盘即可。
小贴士：
不要加味精。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜棒骨汤家常做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜汤的做法专题，希望您能喜欢！
