高烧两样

食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了高烧两样，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：红薯适量，香芋适量，

辅料：：白糖5匙，盐适量，生抽适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，

高烧两样的做法步骤：

1.香芋，红薯洗净

2.切滚刀块

3.水开后香芋，红薯焯一下，见开即可捞出

4.晾一会儿以后裹上玉米淀粉

5.汤锅放油，六，七成热以后下锅炸

6.炸到发硬微黄捞出

7.换干净的炒锅制作糖汁，糖要多放一点，我用了五茶匙，加水化开以后放一点点盐，鸡精，两滴生抽，熬到糖汁浓稠变色，有一点焦糖味儿就可以了，倒入炸好的香芋和红薯翻匀出锅

8.完成！

小贴士：

1.如果香芋和红薯水分比较大就可以省略焯水
2.盐，鸡精，生抽只要很少一点，也可以不放
3.一次不要做多，剩下的不好吃

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迭迭香炖两样

食材明细：

主料：：猪肉500克，鸡腿3条，

辅料：：葱适量，老抽酱油适量，盐适量，山楂适量，花椒适量，八角适量，陈皮适量，迷迭香适量，桂圆适量，冰糖适量，姜适量，

迭迭香炖两样的做法步骤：

1.先把新鲜的猪肉，鸡腿用刀切成大块洗净

2.锅底放凉水开火，把两样肉肉倒入，焯水焯到肉肉表面发白为宜捞出沥干水分放 盆中

3.把适量的料酒，盐，老抽酱油，姜块，八角，花椒，陈皮，桂圆，用筷子拌匀腌制20分钟

4.腌制20分钟的肉肉连调料一起倒入锅中，再放上适量的冰糖，用凉白开水适量加入钟锅中，开锅后用小火炖上 30分钟再把迷迭香，大葱放锅里，再炖上10分钟，香喷喷的两样就 装盘了。

两样面萝卜大蒸饺

食材明细：

主料：：中粗玉米面800克，白面800克，老面肥一块，

辅料：：猪肉馅600克，焯水萝卜丝1000克，植物油50克，酱油适量，盐适量，

两样面萝卜大蒸饺的做法步骤：

1.玉米面提前浸泡30分钟，再与白面、老肥、清水混合，发酵好后排气使用；也可以按照粉类与酵母100：1的比例用干酵母来发酵

2.萝卜用擦丝器擦成细丝，入凉水锅中同煮，去除萝卜的臭味儿

3.将萝卜丝捞出，温热时攥去多余的汁水，再用刀略微切一切

4.炒锅中倒入植物油，将猪肉馅倒入锅中煸炒

5.加入酱油、盐，将肉馅炒熟

6.将萝卜丝入肉馅锅中，充分拌匀；葱姜不用放，肉味很足，萝卜馅已经很香了

7.按自己的手法包成包子，或者包成大饺子，捏上花边更漂亮些，放在铺有湿屉布的蒸锅里进行二次发酵

8.待包子变得圆润些并有些许膨胀时，开火，上汽后蒸20分钟；关火后，先盖盖子焖5分钟再揭锅，防止因骤冷而包子皮紧缩

9.圆鼓鼓的包子好漂亮吧

10.萝卜馅也很好吃噢

小贴士：

玉米面和白面的用量可以随口味进行调整；粉类和酵母的用量可以按照100：1来使用，即100克的面粉放1克的酵母，天气凉可以加大酵母的用量，100：2也可以，但不要超过2.5克；猪肉煸熟再拌馅非常好吃，比生肉馅拌萝卜好吃；粉用量和馅的用量根据食用量来调整，我家的量比较大，除了晚上吃的，连第二天的早餐都解决了。

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