从古至今，人们一直都喜欢美食，美食充分地展现不同地地方文化。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你的旅游美食经历是什么？或许你正在查找类似"爆两样"这样的内容，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
熟猪肠100克，猪肝100克，黄瓜片30克，胡萝卜片30克，水发木耳10克，油100克，酱油25克。
爆两样的做法步骤：
（１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
（２）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
（３）锅放油烧六成热，将猪肝滑散，盛出。锅留底油，倒入猪肝，熟肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，烹入味汁，颠炒，淋香油即可。
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爆三样
食材明细：
猪肉(瘦)100克，猪肝100克，猪腰子100克，淀粉(蚕豆)15克，酱油15克，小葱10克，醋10克，盐4克，大蒜(白皮)10克，猪油(炼制)30克，味精2克
爆三样的做法步骤：
1. 猪肉横着肌纹切成约3.3 厘米长的薄片；
2. 腰子剖成两片，片去腰臊，再在里面打上平行直花刀，片成磨刀片；
3. 肝切成薄片；
4. 葱切成马耳形；
5. 蒜及兰片均切成片；
6. 碗内放入肉片、腰片、肝片，加淀粉、盐、酱油抓匀上浆；
7. 另一碗内用酱油、醋、味精、淀粉和清汤100毫升兑成汁；
8. 锅坐旺火上，加油烧成六成热，将三样倒入滑热，倒漏勺内控油；
9. 锅内留油，用葱、蒜炝锅，下入兰片微炒，倒入兑好的汁子，爆起后投入三样，翻勺盛盘。
小贴士：
1. 爆三样，一要刀工细致，三样片的大小厚薄一致；二要动作迅速，过油爆熟即出锅；三要先兑碗芡，做到卤汁紧抱，明汁亮芡；2. 因有过滑油过程，需准备熟猪油500克。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
烩全样
食材明细：
羊脊髓40克，羊脑40克，羊眼40克，鸡皮40克，鸭肝40克，鱼肚25克，冬笋25克，菜花25克，油菜心25克，香菇(鲜)15克，牛奶150克，味精2克，料酒10克，姜汁10克，鸡油25克，淀粉(玉米)25克，盐3克
烩全样的做法步骤：
1. 将脊髓、羊脑剥去皮膜；
2. 脊髓切3.3厘米长的段；
3. 羊脑、羊眼分别切成薄片；
4. 鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片；
5. 鸡皮切块；
6. 菜花、油菜心摘好；
7. 分别将各种原料用开水烫透，冷水涤凉；
8. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料，烧开后撇去浮沫；
9. 加入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入盖碗内即成。
小贴士：
为使口感更好，本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。
烤鸭两吃
食材明细：
主料： 冬瓜 300g， 榨菜 10g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量，
烤鸭两吃的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮切薄片
2.榨菜洗净后切丝
3.香菇蒂切丝
4.烤鸭前胸脯把皮，肉，骨分离
5.热锅冷油爆香鸭皮与鸭骨
6.加入香菇丝和榨菜丝炒香
7.放入冬瓜片炒匀
8.加入热水，将鸭皮挑出待用，大火烧开转小火15分钟，加盐和鸡粉
9.挑出的鸭皮控干汤汁，放凉
10.鸭肉撕成条
11.加入附送的汤汁，梅子酱，辣油拌匀即可
猪蹄两吃
食材明细：
主料： 猪蹄 3只， 花生 150g， 黄豆 100g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量，
猪蹄两吃的做法步骤：
1.猪蹄剁成块，花生黄豆泡好，枸杞洗净，生姜切成片。
2.锅中加水烧开，倒入白酒，放入猪蹄，水开后把猪蹄捞出。
3.所有食材放入电压力锅，倒入水，加盐，调到“蹄筋”档。
4.香浓软烂的花生黄豆猪蹄汤。可以单独喝也可以第二天一早下面条。
5.取出一部分，把猪蹄去骨，在汤中加入生抽煮开，自然冷好，美味的猪肉冻就做成啦。
两色鲜贝
食材明细：
鲜贝100克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)75克，柿子椒40克，料酒10克，味精5克，姜汁10克，大蒜(白皮)3克，花生油50克，鸡油15克，盐2克
两色鲜贝的做法步骤：
1. 将鲜贝择去硬筋，洗净，分放两碗中，各加入精盐拌匀；
2. 将鸡蛋黄和清分放两碗内，加入淀粉浆好；
3. 青椒切成菱形块；
4. 把料酒、精盐、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克）味精、淀粉、清汤放一碗内，调成芡汁；
5. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将黄、白两色鲜贝先后下入油内滑透；
6. 放入青椒，倒出沥油；
7. 把原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
两彩大虾
食材明细：
对虾1000克，面包300克，鸡蛋250克，小麦面粉50克，胡萝卜50克，生菜(团叶)30克，胡椒粉25克，盐10克，料酒20克，姜汁5克，植物油100克
两彩大虾的做法步骤：
1. 大虾洗净，去头、甲，留尾，把虾背剞开（不要剞透），去沙线，拍松，平放在盘内；
2. 盘内加料酒、精盐、胡椒粉、味精渍浸，然后拍匀面粉；
3. 面包去皮，切成与大虾相似片；
4. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别装碗内，加淀粉调匀；
5. 胡萝卜、菜叶分别剁成碎米；
6. 在面包片上抹匀蛋黄糊，将大虾放上，再用白糊把大虾抹平；
7. 顺着虾脊将胡萝卜米、青菜米，分别撒匀，再上蒸锅稍蒸定型；
8. 勺上火，倒入花生油烧至四成热，将大虾逐个放，用手勺慢慢浇油；
9. 将大虾炸至呈浅金黄色，入盘码好即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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