食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了韭菜花香干炒肉，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：韭菜花1把，肉适量，香干2块，
辅料：：胡萝卜小半根，
配料：：生抽适量，米酒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜花香干炒肉的做法步骤：
1.肉切丝用生抽、米酒、盐腌制10分钟；胡萝卜切片；韭菜花切段；香干切条入盐开水中煮下，捞起备用；
2.热锅冷油，油热后下入腌制好的肉丝煸炒至熟。
3.放入胡萝卜翻炒均匀约30秒钟。
4.放入煮熟的香干翻炒均匀。
5.放入切好的韭菜花翻炒至熟后，放入少量的生抽、盐、鸡精，再翻炒均匀即可。
小贴士：
1、香干入盐水煮可以去香干中的味道和石膏粉，而且煮过的香干炒的时候不会发干发硬，口感更软。
2、肉丝腌制下去腥更入味，更好吃。
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韭菜花香干炒鱿鱼
食材明细：
主料：：韭菜花45克，鱿鱼1条，香干3块，
辅料：：姜丝适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜花香干炒鱿鱼的做法步骤：
1.食材：韭菜花。
2.鱿鱼。
3.香干。
4.姜丝。
5.将韭菜花清洗一下捞出。
6.放在案板上切成段，待用。
7.将鱿鱼去内脏去皮洗净捞出。
8.放在案板上切开，待用。
9.将香干放在案板上切开，待用。
10.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
11.随后，下入切好的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
12.接着，合入切好的香干和韭菜花翻炒翻炒。
13.然后，加点盐、鸡精。
14.调味炒匀，即成。
韭菜花香煸五花肉
食材明细：
主料：：韭菜花300g，
辅料：：五花肉150g，蒜20g，
配料：：盐1茶匙，糖1/2茶匙，料酒1大匙，鸡粉1/4茶匙，
韭菜花香煸五花肉的做法步骤：
1.韭菜花洗净切段，五花肉洗净切片，蒜仁拍散切末备用
2.锅中热适量油，加入五花肉煸炒油脂
3.五花肉油分逼出差不多呈金黄色
4.放入蒜末煸香
5.倒入韭菜花段
6.加入1大匙料酒
7.1茶匙盐
8.1/2茶匙糖
9.最后加入鸡粉出锅即可
小贴士：
1. 韭菜花不需要炒很久，它非常容易熟，颜色变翠绿了基本就熟了~~~
2. 用五花肉煸出的油脂来炒韭菜花，更香，如果五花肉的油脂太多，可以适当倒出一点，不然炒出来的菜会太油腻。
鸡蛋香干炒韭菜花的做法
材料：
韭菜花适量，鸡蛋香干1块，油适量，盐适量，鸡精适量，，
鸡蛋香干炒韭菜花的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜花去掉头上的花，鸡蛋干一块。
步骤2，鸡蛋干切片。
步骤3，韭菜苗切断。
步骤4，油热韭菜苗和香干一起下锅炒熟。
步骤5，这样炒熟就放盐，鸡精炒均匀就成。
步骤6，成品就可以了。
韭菜花小炒肉
我很爱吃小炒肉，各种搭配的小炒肉都很喜欢！
去哪个餐厅吃饭我都爱点小炒肉！
无法解释为嘛一个女人如此热爱小炒肉！
春天有专属的小炒肉配菜，例如蕨菜、韭菜花等，都是我的至爱哈！
小炒肉很简单，做的好吃的也不难，现在大部分餐厅里的小炒肉都是过油的，吃起来不是太干了就是太油了，要吃到肥肉不肥，瘦肉不柴的小炒肉很难了！就连我以前觉得很好吃的一些湘菜馆，都吃不到以前那些味道了。师傅们爱投懒，肉和辣椒一块过油，然后捞出，下少许配料回锅兜一下就出来了，味道可想而知。
今天的小炒肉很简单，方子和以前的岭南小炒肉差不多，是妈妈教的，我一直这么做，只需要简简单单的三步即可完成！关键就是先用少许水把肉煮熟了，再下生抽酱料泌油入味，简单，少油烟，但是肉超好吃！
韭菜花小炒肉
材料：五花肉半斤，韭菜花一小把（约3两），李锦记风味豆豉一大勺，生抽3大匙，蒜3粒，盐少许，油少许（以上材料为2人份）
韭菜花小炒肉的做法
1、五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎
2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉，放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可
3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉，炒匀后加入韭菜花，同炒均匀即可。（因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦）。
韭菜花小炒肉食材搭配小提示
虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。
韭菜花炒蛏子
食材明细：
主料：：蛏子600g，
辅料：：韭菜花200g，小辣椒少许，姜少许，蒜头2瓣，
配料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜花炒蛏子的做法步骤：
1.蛏子洗净，韭菜花洗净切段备用。
2.姜.蒜头.辣椒切好备用。
3.炒锅大火加热，放进切好的姜.蒜头和辣椒炒出香味。
4.倒进蛏子和韭菜花翻炒。
5.炒至熟透时加盐.鸡精调味即可装盘享用。
韭菜花炒火腿
食材明细：
主料：：韭菜花一斤，火腿3根，
辅料：：花生油适量，盐适量，冰糖适量，
韭菜花炒火腿的做法步骤：
1.切好火腿肠备用。
2.韭菜花切段备用。
3.开火，热锅凉油下韭菜花炒。
4.炒制三分钟，加盐，糖，生抽，翻炒韭菜花。
5.翻炒入味后的韭菜花可以放火腿肠下去翻炒了。
6.火腿肠和韭菜一起炒两三分钟就可以出锅了。
7.完成的作品！喜欢点赞。
小贴士：
韭菜容易熟，炒制过程需注意火候！
肉末炒韭菜花
肉末用盐+生抽+生粉+油腌渍待用。韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒切末锅内放油炒匀肉末，色泽变白时，加入韭菜花和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可
材料：
主料：韭菜花500克，猪肉300克，
辅料：泡红椒1个，食盐4克，生抽20毫升，植物油20毫升，生粉1勺，，
肉末炒韭菜花的做法步骤：
1. 肉末用盐+生抽+生粉+油腌渍待用。韭菜花摘去老梗，洗净，切段。红辣椒切末
2. 锅内放油炒匀肉末，色泽变白时，加入韭菜花和辣椒同炒，并加入调味料，炒匀即可
韭菜花炒鸭蛋
食材明细：
主料：：韭菜花70克，鸭蛋2个，
辅料：：料酒适量，盐适量，
韭菜花炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：韭菜花、鸭蛋
2.将韭菜花清洗一下。
3.放在案板上切碎，待用。
4.将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.调味打成蛋液。
7.接着，合入切好的韭菜花拌匀。
8.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的韭菜花蛋液翻炒至熟，即成。
9.出锅装盘。
培根炒韭菜花
食材明细：
主料：：培根4片，韭菜花1小把，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
培根炒韭菜花的做法步骤：
1.韭菜花洗净沥干水分，切小段备用。
2.培根切块状备用。
3.锅中加入少许油，大火烧热，放入培根，中火煎至两面微焦。
4.倒入韭菜花加入少许清水，大火翻炒。
5.炒至断生时，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
6.出锅装盘就可以食用了。
7.成品图。
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