“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心整理的"香蒜焖鸡肉",仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
鸡腿肉，大蒜，陈皮，冬菇，春笋，姜片，盐，黄酱，白糖，料酒，酱油，香油，芝麻。
香蒜焖鸡肉的做法步骤：
1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末；
2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。
97msW.com相关推荐
香蒜番茄鸡肉意大利面
食材明细：
意大利面500克，橄榄油1汤匙，蒜头2个，捣碎，去皮无骨鸡胸肉2块，切成丁，捣碎的辣椒干少量，袋装番茄/西红柿30克，沥干汁液，切成条，现买的香蒜酱100克
香蒜番茄鸡肉意大利面的做法步骤：
1.根据包装上说明将意大利面煮熟并沥干水分。
2.用大的炒锅中火预热橄榄油。加入蒜直至变软，再加入鸡肉翻炒。用干辣椒粉调味。翻炒至鸡肉熟透并至金黄。
3.用一个大碗，将面条、鸡肉、西红柿和香蒜酱搅匀即可食用。
蒜香皮蛋鸡肉卷怎么做好吃 蒜香皮蛋鸡肉卷
蒜香皮蛋鸡肉卷
秘制的蒜酱腌制的鸡腿肉卷上皮蛋，用锡纸包好，放进烤箱里烤。蒜香和鸡肉的香味融合在一起配上卷在中间的皮蛋，嫩滑爽口。
食材配方
主料：
鸡腿
500g皮蛋
2个辅料：油
适量盐
适量耗油
适量大蒜
适量姜
适量酱油
适量韩式辣酱
适量
做法 共14个步骤
1.鸡腿肉去骨，用叉子插几下撒上姜丝
2.大蒜剥皮洗净
3.搅成蒜碎
4.加入耗油和盐调成蒜酱
5.把调好的蒜酱抹在鸡肉上
6.鸡皮上抹上酱油放入冰箱腌制2小时以上
7.皮蛋剥皮切成丁
8.腌好的鸡肉放上皮蛋丁
9.卷成卷
10.用锡纸包好
11.烤箱250度上下火烤60分钟做哟
12.烤好的鸡肉卷去掉锡纸
13.切成片用剩下的皮蛋摆盘
14.淋上韩式辣酱就可以吃了
鸡肉焖土豆
食材明细：
鸡肉，土豆，香菜，沙茶酱
鸡肉焖土豆的做法步骤：
1.鸡肉切块，土豆切块，香菜切段
2.鸡肉，土豆用油炸至金黄色，锅里倒剩少许油，再次放入鸡肉和土豆，加水，生抽，沙茶酱焖20分钟，出锅前加入香菜
蒜味凉拌鸡肉
食材明细：
鸡肉，50公克，大豆苗，20公克，香菜，适量，A.蛋白，1/4个，盐，1/3小匙，B.盐，适量，C.蒜末，1小匙，葱花，适量，辣椒末，适量，素蚝油，1小匙，香油，1/3小匙，柠檬汁，1/3小匙，糖，1小匙。
蒜味凉拌鸡肉的做法步骤：
1.鸡肉洗净切片，以调味料A腌至入味，以沸水汆烫后捞起备用。
2.大豆苗用加盐的沸水快速汆烫过后沖冷水放凉备用。
3.将调味料C的所有材料搅拌均匀备用。
4.将大豆苗排入餐盘，放上作法1的鸡肉片，淋上作法3的调味酱汁，撒上香菜即可。
蒜焖鳝段
我爱下饭菜----蒜焖鳝段
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质鳝鱼素，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说鳝鱼是眼药，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
我家小子也特别喜欢吃黄鳝，最爱吃的就是蒜焖鳝段了，蒜香渗入到鳝肉特别的鲜美入味，非常下饭的一道菜！
蒜焖鳝段材料：黄鳝、蒜头、老抽、蚝油、白糖、料酒、红椒丝、生姜、葱丝
蒜焖鳝段的做法
1、黄鳝买来宰好，在其身上抹些盐，把黏液去除
2、水烧沸，将洗净的黄鳝氽烫一下捞出再冲洗一下，这样就很干净了
3、在黄鳝身上割若干刀，再切成段
4、蒜头剥出备用
5、起油锅，放姜葱、蒜子爆香
6、下入鳝段翻炒
7、加入料酒、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，盖上锅盖焖烧2分钟
8、最后加红椒丝和葱丝即可
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
蒜香油焖笋
食材明细：
主料：笋适量，蒜苗适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
蒜香油焖笋的做法步骤：
1，笋焯水后切条状，蒜苗切细。
2，锅中放油，先下入蒜苗白色部分炒出香味，再放入笋翻炒。
3，放入盐、料酒、生抽调味。
4，放入蒜苗叶子部分焖熟。
5，出锅。
南瓜焖鸡肉怎么做好吃 南瓜焖鸡肉的做法
南瓜焖鸡肉
今天我们这里打台风又下大雨，就在冰箱里面拿了一块鸡肉和一块南瓜，用来做了一个南瓜焖鸡肉，南瓜吸收了鸡肉的鲜味吃起来更加的香美。
食材配方
主料：
鸡肉
300g南瓜
150g辅料：油
适量盐
适量蚝油
适量姜
适量鲍鱼汁
适量鸡粉
适量做法 共10个步骤
1.备好原材料
2.南瓜切块、姜切片、葱切段
3.把鸡肉切块
4.锅内热油炒香姜片
5.下鸡肉煎
6.煎到鸡肉稍黄后下南瓜炒一下
7.往锅内加适量水
8.加点蚝油
9.加点鲍鱼汁
10.用大火焖到收汁下盐和鸡粉调味出锅
相信《香蒜焖鸡肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
