好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了土豆炒鱿鱼鲞。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鱿鱼鲞110克，土豆215克，
辅料：：葱花适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
土豆炒鱿鱼鲞的做法步骤：
1.食材：鱿鱼鲞（已洗净）、土豆（已洗净去皮）、葱花
2.将鱿鱼鲞放在案板上切成丝，待用。
3.将土豆放在案板上切成丝。
4.随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼鲞，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀。
11.最后，搁入葱花，即成。
12.出锅装盘。
小贴士：
鱿鱼鲞有咸味，酌情加盐。
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鱿鱼鲞炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜105克，鱿鱼鲞80克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
鱿鱼鲞炒芹菜的做法步骤：
1.食材：芹菜、鱿鱼鲞（已洗净）
2.将芹菜洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已洗净的鱿鱼鲞放在案板上切成丝。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼鲞，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
家常炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1只，青椒适量，红椒适量，
辅料：：葱1段，姜1块，蒜适量，盐适量，糖少许，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，水淀粉适量，料酒适量，胡椒粉少许，
家常炒鱿鱼的做法步骤：
1.冰冻鱿鱼解冻。
2.鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。
3.翻面，切花刀。
4.切块，鱿鱼须切段。
5.加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。
6.配料改刀备用。
7.碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。
8.煮过水开放入鱿鱼。
9.煮至鱿鱼打卷后马上捞出。
10.炒香蒜片、姜丝。
11.放入青红椒煸炒。
12.放入鱿鱼。
13.加碗汁。
14.中大火煸炒收汁。
15.炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀。
16.鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！
小贴士：
煮至鱿鱼打卷后马上捞出，煮的时间太长，口感不好。
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