红烧肉炖豆角

发布时间 : 2019-10-11

只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了红烧肉炖豆角，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：豆角500g，五花肉100g，

辅料：：油50g，料酒适量，酱油适量，八角1颗，香叶数片，葱两段，姜数片，盐适量，鸡精数片，

红烧肉炖豆角的做法步骤：

1.紫皮油豆，事后证明买的老了！多么痛的领悟

2.五花肉在商场就切好了去了肉皮，事后证明肉也没买好，咬不动头疼

3.焯水去掉血沫细菌污垢

4.豆角洗净去角葱姜切断姜切厚片八角桂皮香叶

5.焯好的五花肉

6.洗好的豆角

7.烧油放入白糖炒搪色不停搅动

8.事后证明火候还不够颜色不行太浅

9.下乳五花肉加入料酒酱油烹一下

10.加入葱段姜片翻炒

11.炒出颜色

12.盛出备用

13.下豆角炒制外表发皱发干巴

14.盛出事后证明火候也不够

15.肉加入调料炖煮一会

16.下豆角一起炖

17.特写，加热水做汤不要莫过

18.盖锅盖焖30分钟

19.快熟了放盐放鸡精

20.出锅

21.配米饭

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炖红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉350g，

辅料：：白萝卜100g，

配料：：油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，蒜适量，生抽适量，白酒适量，白糖适量，

炖红烧肉的做法步骤：

1.准备材料

2.把锅烧热，放适量白糖小火熬至起沫成棕红色

3.加入五花肉煸炒

4.加蒜，八角和桂皮

5.加少许生抽和盐煸炒至均匀着色

6.加少许白酒

7.换炖锅炖

8.20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即可

干豆角红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉400g，干豆角100g，

辅料：：冰糖适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，

干豆角红烧肉的做法步骤：

1.原料图，干豆角提发泡发。

2.五花肉处理干净，切成麻将大小的块，姜蒜拍散，干豆角切长段。

3.平底锅不放油，下五花肉中小火煎制。

4.煎至四面金黄下冰糖小火炒至溶化。

5.下姜蒜和生抽炒香。

6.下干豆角略炒。

7.转入高压锅，加适量水和盐，上气后中火烧15分钟。

8.出锅，有需要再收一下汁即可。

小贴士：

个人认为用平底锅来煎肉非常好，绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已，如果是普通锅则酌情延长时间。

油豆角红烧肉

最东北的风味，嘎嘎香东北的油豆角你吃过了就知道---嘎嘎香，油豆角，虽然是当地百姓的家常菜，但富含多种植物营养成分，尤其是蛋白质含量高，据测定其蛋白质含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2－4倍，并含伸缩赖氨酸、精氨酸及维生素C、胡萝卜素以及钙、锌、铁等多种微量元素。东北油豆角肉厚豆大、纤维少风味鲜美独特。已有数百年的栽培、食用历史，在整个东北地区是产销量很高的蔬菜，并且受欢迎程度远远超过其他品种的豆角。它不是云豆、也不是四季豆，也不是刀豆，也不是快豆，更不是豌豆、豇豆。之所以叫它油豆，是其外表有油滋润一般的表相，味道有奇妙的油香这油豆角的称谓有深深的喜爱在内。吃过这种豆角估计你觉得其他豆角都发然无味了，就拿重庆当地的四季豆来说，味道远远比不上油豆角，这次的油豆角还得感谢老公的东北老乡，从大老远的东北给带来的一大袋子，让我们能品尝到这个久违的味道。

五花肉可以用带皮也可以用不带皮，自己喜好，小云为啥用去皮的五花肉呢？是因为昨天做了盐煎肉，把买回来的五花肉全给去皮了，就是这么简单~~没有什么特别的意义哦~~~不要去纠结带皮与不带皮~~

地道东北农家菜【油豆角红烧肉】

材料：去皮五花肉，油豆角

配料：八角1个，桂皮1块，香叶一片，花椒粒少许，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖5克，盐少许

油豆角红烧肉的做法

1.去皮五花肉提前用清水浸泡1小时泡出血水，然后冲洗干净，切成小块，

2.东北油豆角，.把豆角两头的尖掐掉，.清洗干净，掰成小段

3.准备炖肉佐料：葱段、姜末，香叶1片、八角1个、桂皮1块，花椒粒少量

4.炒锅烧热，倒油，放入葱姜爆香，放入切好的五花肉，煸炒至颜色发白

5.再加入炖肉料，继续煸炒至肉表皮微黄

6.调入1勺老抽，1勺生抽，炒均上色。

7.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后