食材明细:
主料::螃蟹适量,
辅料::蒜末适量,姜末适量,葱花适量,料酒适量,酱油适量,淀粉适量,干辣椒适量,老干妈适量,
红烧香辣蟹的做法步骤:
1.螃蟹去壳,姜蒜葱,辣椒,老干妈……等准备就绪
2.螃蟹对半切开,姜蒜葱切沫
3.油锅烧热,姜蒜爆香
4.下螃蟹,翻滚吧,螃蟹们
5.根据自家口味放调味料
6.加入辣椒,老干妈
7.淀粉一勺
8.加入水,化开,最后勾芡
9.撒上葱花出锅,因为时间紧张,美观上不够,但味道还是可以的~大家可以试试
小贴士:
勾芡很重要哦,淀粉不要放太多,会厚,也不要太少,太薄,一两勺差不多了
食材明细:
主料::茄子三两个,西红柿2个,青椒1个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜末适量,
配料::盐适量,糖适量,面粉适量,
懒人版 红烧茄子的做法步骤:
1.茄子、西红柿、青(红)椒洗净备用
2.葱、姜、蒜切成末备用
3.茄子不要去皮,切成块备用
4.调点水淀粉(里面可以加一个鸡蛋),用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面,滚上淀粉汁
5.锅中放油,将茄块炸至金黄色。
6.西红柿、青椒切块
7.锅中留少许炸茄子的底油,放入葱姜蒜炒香,再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块,快速翻炒
8.収汁出锅。
小贴士:
1.炸茄子的时候,油温很重要。将一只干净的筷子插入油中,如果沿着筷子迅速出现些小气泡,此时放茄子就行了。这样炸出来的茄子不油腻
2.西红柿一定要炒出汁
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