好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《口蘑鸡蛋烩青椒》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：囗蘑八个，青椒两个，鸡蛋两个，
辅料：：料酒半勺，盐适量，鸡精少许，
口蘑鸡蛋烩青椒的做法步骤：
1.将口蘑加少许盐清洗干净，青椒清洗干净。
2.将口蘑，青椒切好。
3.鸡蛋加入半勺料酒，少许盐调均匀。
4.锅内放入适量油，倒入蛋液煎至金黄。
5.把煎好的鸡蛋先倒入碗中。
6.锅内再次倒入少许油加热，倒入口蘑翻炒十分钟，再倒入青椒翻炒。
7.青椒炒至断生后，加少许盐，再倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。
8.成品图。
97msW.com相关推荐
红酒烩口蘑
食材明细：
主料：：口蘑10朵，猪肉150g，大蒜3瓣，
辅料：：红酒适量，盐适量，番茄酱适量，
红酒烩口蘑的做法步骤：
1.口蘑和猪肉分别冲洗干净
2.口蘑切片
3.猪肉切成肉末，大蒜拍碎切末
4.热锅烧油，油开后下入大蒜末炒香
5.下入肉末翻炒至变色
6.倒入适量红酒
7.待酒烧开后下入口蘑翻炒均匀
8.加入适量番茄酱和盐翻炒匀
9.盖上锅盖用小火继续炒制
10.待汤汁慢慢变少
11.开大火收汤就可以了
12.做好的一盘美味红酒烩口蘑！
小贴士：
这是一道全能菜，既可以拌意面，拌米饭，还可以用来做比萨
青椒炒口蘑
食材明细：
主料：：口蘑适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒口蘑的做法步骤：
1.口蘑青椒洗净
2.口蘑一切四开
3.下水汆熟，捞出
4.青椒切块
5.锅中放油，下汆好的口蘑翻炒
6.加青椒
7.加盐翻炒两分钟
8.加鸡精
9.出锅
口蘑烩豆腐圆子
食材明细：
主料：：豆腐1小块，鸡蛋1个，肉末1小蝶，口蘑1盘，黑木耳1小蝶，
辅料：：青蒜1根，姜1小蝶，蚝油1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，葱适量，蒜适量，
口蘑烩豆腐圆子的做法步骤：
1.豆腐放入碗中， 加入1个鸡蛋， 加入适量的盐、胡椒粉等调味料；
2.再加入少许肉末， 将它们抓匀；
3.再用左手的虎口中挤出肉丸；
4.放入六、七成热的油中， 先中小火慢慢炸熟， 再大火复炸至金黄；
5.准备好食材；
6.热锅凉油， 放入姜葱蒜末爆香；
7.热锅凉油， 放入姜葱蒜末爆香；
8.再加入豆腐圆子和黑木耳进去翻炒；
9.加入适量的生抽和蚝油和适量的水进去翻炒；
10.加盖炖煮两、三分钟；
11. 加入盐调味， 大火收汁后加入水淀粉收汁；
12.最后加入青蒜翻炒后即可盛入盘中。
13.端上桌了。
小贴士：
1. 豆腐要选用老豆腐，加入点肉馅中不仅增加营养，还丰富口味，也利于豆腐圆子的粘合； 2. 炸丸子时先中小火慢慢炸熟，再大火复炸一次； 3. 烩圆子时加入点蚝油能提鲜增味。
口蘑烩雪哈
菜系及功效：养颜食谱健脾开胃食谱
口蘑烩雪哈
原料：水发哈士蟆油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐1.5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。
口蘑烩雪哈的做法
①把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。
②勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。
功效：开胃，理气，滋阴养颜。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗，女子性功能低下等症。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
口蘑烩全狗
食材明细：
·全狗料500克(熟狗脊髓，狗眼，狗脑，狗舌，下水等)·口蘑25克，鸡肉茸50克·，精盐5克，狗骨清汤1千克，淀粉15克，胡椒粉2.5克。
口蘑烩全狗的做法步骤：
1.把熟狗肉脊髓切片，熟狗脑切块，狗舌切条，下水切片，再一起放入开水锅中焯透，捞出，控水。
2.将口蘑放入瓷碗中，用开水沏泡后，捞出，碗中口蘑汤澄清，备用。然后，再加上精盐，用手揉搓，去掉泥沙，用清水洗净，放入开水中焯透，捞出，控水。
3.再将炒锅上火，加入狗骨清汤、口蘑汤。把鸡肉茸放入碗内，加入少许清水调开，倒入炒锅的汤中，待鸡肉茸受热浮起，捞出。
4.把炒锅的汤倒出再过罗，澄清，再倒回炒锅内，加入味精、料酒、咸面、口蘑、控去水的各种全狗料，烧开，撇去浮沫，倒入辣椒油、姜汁、用淀粉勾成流汁，烧开，出锅，倒入汤碗中，即成。
开洋菠菜烩口蘑
食材明细：
主料：：口蘑200克，菠菜100克，干海米20克，
辅料：：姜丝3克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，
开洋菠菜烩口蘑的做法步骤：
1.口蘑洗净。
2.入沸水中焯水，捞出沥干。
3.菠菜去根洗净，切成碎段。
4.海米用水泡软。
5.姜去皮切成丝。
6.起锅热油，加入姜丝炒香。
7.加入菠菜翻炒至见软。
8.加入口蘑翻炒片刻。
9.加入海米和少许清水，炖煮一会。
10.最后淋上水淀粉，加盐和胡椒粉调味即可。
葱烧海参烩口蘑
食材明细：
主料：：蒜子适量，口蘑3两，海参半条，
辅料：：大葱一根，姜片适量，
配料：：生粉一茶匙，蚝油一汤匙，
葱烧海参烩口蘑的做法步骤：
1.准备材料~~~~~。
2.大葱白切段,葱尾切葱花,海参改刀小块。
3.先放蒜子入锅煸成金黄色,接着煸香葱白。
4.放海参下锅炒一下。
5.再放口蘑和适量的水。
6.放生粉一茶匙跟蚝油一汤匙,小许水调一个酱汁。
7.大火煮十分钟。
8.觉得海参变软了,就放酱汁下去调味。
9.等烧开之后就放葱花就可以关火。
10.完成了~~~~~。
蚝油口蘑烩双椒
食材明细：
主料：：红甜椒1个，青椒1个，口蘑4个，
辅料：：蚝油1汤匙，味极鲜酱油1小勺，盐少量，水适量，鸡粉少量，
蚝油口蘑烩双椒的做法步骤：
1.准备食材
2.主要调料
3.将菜品洗净，口蘑切片，青、红椒切块，备好葱花
4.蚝油、味极鲜酱油、盐调汁备用
5.炒锅烧热，加底油爆香葱花
6.倒入口蘑，翻炒微微变色，出香味
7.倒入青、红椒，继续翻炒
8.中间点2－3次水，防止粘锅
9.完全炒匀后，倒入蚝油汁，淋少许水，快速翻炒均匀，离火
10.加少许鸡粉调味，翻拌均匀，盛盘
小贴士：
1、蚝油味道鲜美、营养价值很高，一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入调味为宜，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
2、蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。
3、蚝油本身略带甜、咸，所以盐一定要少加。
口蘑肉丝烩西兰花
食材明细：
主料：：猪肉适量，西兰花适量，口蘑适量，
辅料：：蚝油适量，
配料：：大蒜适量，大葱适量，盐适量，花生油适量，
口蘑肉丝烩西兰花的做法步骤：
1.新鲜口蘑切片备用，西兰花掰成小朵洗净用盐水泡一下
2.猪肉切成丝
3.大葱切段，大蒜切片
4.西兰花撕小朵，焯一下。
5.锅中放入少量的油，下入肉丝翻炒
6.锅中放入少量的油，
7.放入大葱段，蒜片炒香
8.下入肉丝翻炒放入大葱段，蒜片炒香放入西兰花炒制1分钟，
9.在放入口蘑翻炒，调入盐和蚝油适量翻炒均匀
小贴士：
口蘑比西兰花后放入锅中，免得炒制过久口蘑出水太多影响口感
芦笋口蘑炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，芦笋1小把，口蘑1小蝶，
辅料：：油适量，盐适量，
芦笋口蘑炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下；
3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐，将其打散备用；
4.热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型；
5.用筷子划散成小块，盛出来备用；
6.热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒；
7.炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块；
8.加入盐翻炒均匀；
9.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 焯芦笋时整个放下去焯，这样能避免营养的流失； 焯时加入盐和油能保持芦笋的色泽和口感； 2. 鸡蛋打入碗中加入点盐入底味； 3. 先炒口蘑片， 微微发软后再放入芦笋块进去翻炒， 加入适量的盐调味， 最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
感谢您阅读“97美食网”的《口蘑鸡蛋烩青椒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒肉丝专题，希望您能喜欢！
