口蘑烧牛尾

食材明细：

口蘑150克，花椒水，笋。

烧口蘑的做法步骤：

（1）选用口蘑150克，用开水泡开洗净，切成两半，笋片切成薄片。

（2）在锅内放油，待油热后用酱油炸锅，加鸡汤，放入花椒水，酒，味精，白糖，接着把口蘑，笋片倒倒入，烧开后移小火煨三分钟，用水淀粉勾芡，淋入麻油即成。

食材明细：

牛尾1000g，胡萝卜1根，芹菜1棵，香叶2片，大葱2段，姜2片，八角2粒，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

焖烧牛尾的做法步骤：

牛尾洗净，放入沸水锅中略焯一下，去除血沫，然后反复用清水冲洗干净。

胡萝卜去皮，从中间切开，然后切成4cm长的段，芹菜洗净去筋，切成4cm长的段。

在尚朋堂电压力锅中注入适量清水，然后放入胡萝卜段、芹菜段、盐、白胡椒粉、香叶、大葱段、姜片和八角。

将尚朋堂电压力锅的锅盖盖好压严，调入“加热”档，定时15分钟。到时不要着急打开锅盖，保持在“保温”档，20分钟后即可。

小贴士：

尚朋堂电压力锅最适合烹饪类似于牛尾这种不易熟烂的食物，不仅无油烟保证健康好味，更是省时省力。

食材明细：

牛尾1根，胡萝卜适量，口蘑适量，姜适量，盐适量，鸡精适量

口蘑胡萝卜牛尾汤的做法步骤：

1.将牛尾切段焯水洗净。

2.胡萝卜切块，口蘑洗净。

3.所有材料入锅，加水烧开，文火炖3小时。

4.最后炖的剩下了一半水，呵呵，加些盐，鸡精调味就行了。味道真的不错，简直是一流，哈哈。

食材明细：

用料主料：牛尾250克、牛骨髓250克配料：菜心、红绿樱桃、鸡蛋调料：盐、味精、老抽、精制油

牛尾烧骨髓的做法步骤：

1、牛骨髓加调料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊浆好，入油炸成金黄色，摆盘中，外围焯熟的菜心。

2、熟牛尾烧入味，摆在骨髓的外围，用红、绿樱桃点缀即可。

小贴士：

制作关键

油炸牛骨髓时要掌握好温度。

食材明细：

主料：：牛尾1尾，

辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，

配料：：啤酒1罐，生姜适量，八角2颗，花椒5粒，香叶2片，老抽适量，白糖少许，盐适量，

啤酒烧牛尾的做法步骤：

1.牛尾处理干净，啤酒备好

2.生姜拍碎清水烧开放进牛尾开锅煮两分钟打去浮沫捞出牛尾冲洗干净沥干

3.凉锅放油加少量的白糖炒出糖色，加牛尾煸炒上色

4.加入姜片，八角，花椒，香叶，洋葱炒出香味淋入少许老抽

5.放进自己喜欢的蔬菜如：胡萝卜，土豆。倒进啤酒转如高压锅炖至酥软