口蘑烩豆腐圆子

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的口蘑烩豆腐圆子，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：豆腐1小块，鸡蛋1个，肉末1小蝶，口蘑1盘，黑木耳1小蝶，

辅料：：青蒜1根，姜1小蝶，蚝油1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，葱适量，蒜适量，

口蘑烩豆腐圆子的做法步骤：

1.豆腐放入碗中， 加入1个鸡蛋， 加入适量的盐、胡椒粉等调味料；

2.再加入少许肉末， 将它们抓匀；

3.再用左手的虎口中挤出肉丸；

4.放入六、七成热的油中， 先中小火慢慢炸熟， 再大火复炸至金黄；

5.准备好食材；

6.热锅凉油， 放入姜葱蒜末爆香；

7.热锅凉油， 放入姜葱蒜末爆香；

8.再加入豆腐圆子和黑木耳进去翻炒；

9.加入适量的生抽和蚝油和适量的水进去翻炒；

10.加盖炖煮两、三分钟；

11. 加入盐调味， 大火收汁后加入水淀粉收汁；

12.最后加入青蒜翻炒后即可盛入盘中。

13.端上桌了。

小贴士：

1. 豆腐要选用老豆腐，加入点肉馅中不仅增加营养，还丰富口味，也利于豆腐圆子的粘合； 2. 炸丸子时先中小火慢慢炸熟，再大火复炸一次； 3. 烩圆子时加入点蚝油能提鲜增味。

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红酒烩口蘑

食材明细：

主料：：口蘑10朵，猪肉150g，大蒜3瓣，

辅料：：红酒适量，盐适量，番茄酱适量，

红酒烩口蘑的做法步骤：

1.口蘑和猪肉分别冲洗干净

2.口蘑切片

3.猪肉切成肉末，大蒜拍碎切末

4.热锅烧油，油开后下入大蒜末炒香

5.下入肉末翻炒至变色

6.倒入适量红酒

7.待酒烧开后下入口蘑翻炒均匀

8.加入适量番茄酱和盐翻炒匀

9.盖上锅盖用小火继续炒制

10.待汤汁慢慢变少

11.开大火收汤就可以了

12.做好的一盘美味红酒烩口蘑！

小贴士：

这是一道全能菜，既可以拌意面，拌米饭，还可以用来做比萨

口蘑鸡蛋烩青椒

食材明细：

主料：：囗蘑八个，青椒两个，鸡蛋两个，

辅料：：料酒半勺，盐适量，鸡精少许，

口蘑鸡蛋烩青椒的做法步骤：

1.将口蘑加少许盐清洗干净，青椒清洗干净。

2.将口蘑，青椒切好。

3.鸡蛋加入半勺料酒，少许盐调均匀。

4.锅内放入适量油，倒入蛋液煎至金黄。

5.把煎好的鸡蛋先倒入碗中。

6.锅内再次倒入少许油加热，倒入口蘑翻炒十分钟，再倒入青椒翻炒。

7.青椒炒至断生后，加少许盐，再倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。

8.成品图。

豆腐圆子

食材明细：

豆腐(北)1000克，糯米150克，猪肋条肉(五花肉)200克，草鱼150克，虾米10克，鸡蛋60克，盐2克，酱油10克，小葱25克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克

豆腐圆子的做法步骤：

1. 将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；

2. 将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；

3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；

4. 肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；

5. 将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；

6. 虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；

7. 将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

8. 拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

9. 最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；

10. 将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

11. 将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；

12. 蒸笼上旺火沸水上蒸30 分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。

小贴士：

1. 豆腐搅碎前，要撕去外皮，现出白质；2. 豆腐调制糊状时可慢慢加入各种料，至豆腐糊能上手止。“豆腐圆子”是冬季时令佳肴。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

口蘑烩雪哈

菜系及功效：养颜食谱健脾开胃食谱

口蘑烩雪哈

原料：水发哈士蟆油100克，水发口蘑10克，冬笋10克，豌豆10克，猪油25克，盐1.5克，酱油10克，绍酒5克，葱10克，姜10克，芝麻油2.5克，湿淀粉15克，鸡汤350克，胡椒粉1克。

口蘑烩雪哈的做法

①把冬笋切成小象眼片，水发口蘑切成小片，香菜切末，葱、姜切块。

②勺内放猪油，油热时，用葱、姜块炝锅，加酱油，鸡汤。烧开后，捞出葱、姜块，放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后，撇去浮沫，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入汤盘内即成。

功效：开胃，理气，滋阴养颜。适用于面黄枯瘦，不思饮食，体弱，吐血，盗汗，女子性功能低下等症。

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口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品

土豆番茄烩圆子

炸丸子、土豆、番茄从外形上看都是圆溜溜的，把她们三个加在一起烩成一锅，我给她们取了一个老麻将都知道且容易记的名字三圆会。成都现在的推倒糊已经没有了中、发、白，所以麻将桌子上的三元会已经成为历史，我们只有在餐桌上来过把瘾。最后撒上现磨黑胡椒是这道菜的重点，瞬间就高大上了。

【土豆番茄烩圆子】团团圆圆幸福餐

主料：

油炸圆子土豆番茄

调辅料：

菜籽油适量、糖、水淀粉、盐、老姜、大蒜、黑胡椒适量

土豆番茄烩圆子的做法

1、番茄去皮、切块

2、锅内菜油六成油温下老姜、大蒜煸炒出香

3、下入番茄炒出汁水

4、下土豆、圆子加清水烧开，转至小火盖锅盖焖烧至收汁亮油，加糖、盐调味

5、勾芡起锅、撒上黑胡椒碎

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

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