食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“蒜蓉菠菜(1)”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：菠菜一把，大蒜几瓣，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
蒜蓉菠菜的做法步骤：
1.把菠菜洗净切成两段，锅内放入水烧开。
2.水开后放入菠菜焯水，倒入少许油，保持翠绿。
3.大蒜切成蒜末，热锅倒入油煸香蒜末。
4.把菠菜快速煸炒，洒点盐，鸡精调味即可。
5.出锅装盘，翠绿浓香的菠香闪亮登场了。
6.成品图。
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【广东】蒜蓉菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300克，蒜头2瓣，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
【广东】蒜蓉菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净切段备用。
2.蒜头切碎备用。
3.锅中加入清水，大火烧开，下入少许盐和食用油，放入菠菜烫熟。
4.捞出装盘，调入盐和鸡精用筷子拌匀。
5.锅里加入油，大火烧至冒青烟，下入蒜末煸出香味，关火。
6.趁热将蒜蓉油浇在菠菜上，吃的时候稍微拌一即可。
7.成品图，
蒜蓉菠菜踏
食材明细：
主料：：菠菜300克，
辅料：：食用油1勺，食用盐半勺，生抽半勺，香醋半勺，白熟芝麻适量，
蒜蓉菠菜踏的做法步骤：
1.准备菠菜1把洗净。
2.菠菜去根蒂切段，并在开水锅中焯烫（要多煮一会哟）。
3.菠菜段在锅中打几个滚之后捞出晾凉，要用双手挤干菠菜中的水份，这样拌上淋过油的蒜蓉才好吃。
4.准备蒜蓉。
5.起锅烧油。
6.爆香蒜蓉之后关火。
7.加入食盐（关火的目的，是要倒入生抽，火开着会使生抽倒入迅速沸腾，并会烧糊锅底），加入生抽。
8.浇在菠菜上，并撒上适量的白熟芝麻。
9.用筷子搅拌均匀。
10.找一个曾装过酸奶的塑料碗，将菠菜装进去用筷子压实。
11.倒扣在盘中即可。
炝炒蒜蓉菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一斤，干辣椒四个，蒜瓣两粒，
辅料：：盐一匙，鸡精一匙，
炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤：
1.菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。
2.辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。
3.菠菜切段，茎叶大致分一分。
4.辣椒段投入锅中，小火炒干水分。
5.水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。
6.投入蒜蓉，炝出香味。
7.先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。
8.菜叶倒入，翻炒。
9.菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火后拌匀即可出锅。
10.鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。
小贴士：
1、清洗要多注意根部，因为不是掰开的，可能会有泥土，所以一定要清洗干净；
2、大火足油，动作一定要快，少炒一会，断生即可。
蒜蓉菠菜三丝
小云是重庆人，偶尔做菜不放辣椒的死后，蒜蓉、香油也不会少的，从小吃到大的味道，岂能轻易舍弃呢？至于菠菜和金针菇，基本上提到排毒养颜、清肠减脂之类话题的都离不开它们，甚是适合三月不减肥、四月徒伤悲的季节食用。而且经过我精确制作，整道菜从准备食材到最终端上餐桌用时不超过10分钟，你也可以下班路上顺手买把菠菜实验一下呗～
干燥春季的美容小菜---蒜蓉菠菜三丝
材料：金针菇，菠菜，紫甘蓝
配料：腰果，大蒜泥，生抽，绵白糖，蚝油，芝麻油，藤椒油，陈醋
蒜蓉菠菜三丝的做法
1.准备好各种食材
2.紫甘蓝洗净后切成细丝放一边备用
3.菠菜和金针菇焯水烫熟，后过凉开水，这样菠菜翠绿，颜色很漂亮的
4.大蒜剁成泥放入少许开水兑开
5.碗里放入紫甘蓝丝，菠菜，金针菇，倒入大蒜水，绵白糖，蚝油，生抽，陈醋，芝麻油，藤椒油拌均，撒上枸杞和炒香的腰果即可
厨房小贴士：
1.菠菜焯水时可在水中滴几滴油和放少许盐，这样焯出的菠菜颜色翠绿好看
2.做凉拌的时候，记得要把菠菜挤一下汁水，这样子拌出来的凉菜口菜才会更好。
蒜蓉菠菜三丝食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
【东北】蒜蓉粉丝拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜500克，粉丝100克，蒜1头，
辅料：：油2汤匙，蚝油2汤匙，盐4克，生抽1汤匙，
【东北】蒜蓉粉丝拌菠菜的做法步骤：
1.主辅料： 菠菜、蒜、粉丝
2. 先把粉丝用热水泡发至软。
3. 蒜去皮切粒。
4. 菠菜洗净，放入开水里焯熟。
5. 焯熟的菠菜过冷水。
6. 然后将其攥干水分，切段备用。
7.把泡发好的粉丝切两刀，备用。
8. 热油，放入一半的蒜粒，小火炒至微黄。
9. 盛入剩余的生蒜粒碗中，放在一起。
10. 加入蚝油、盐。
11.再加入味极鲜生抽。
12. 将其搅拌均匀。
13. 把拌好的蒜蓉料汁倒入粉丝里。
14. 翻拌均匀。
15. 然后放入备用的菠菜。
16. 将其拌匀。装盘即可上桌。
小贴士：
1、粉丝一定要泡软才可以用。
2、蒜蓉料汁的调味料按照自己喜欢的口味调整即可。
家常菜—蒜蓉菠菜
食材明细：
主料：：菠菜450克，大蒜适量，
辅料：：盐2克，玉米淀粉5克，生抽2克，玉米油3毫升，
家常菜—蒜蓉菠菜的做法步骤：
1.菠菜清洗干净，入锅煮熟待用。大蒜去皮，切成小丁。
2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜，调入少许生抽，盐。
3.调入玉米淀粉糊，大火煸炒。
4.将大蒜玉米淀粉糊淋入菠菜上面即可。
5.成品图。
6.成品图。
蒜蓉木耳(1)
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：葱丝适量，蒜末适量，香油适量，
配料：：盐适量，醋适量，鸡精适量，
蒜蓉木耳的做法步骤：
1.泡好的木耳撕成小瓣（注意：我用的是之前泡好的，如果是干的用热水泡5分钟就可以用啦）。
4.准备葱丝和蒜末。
5.将葱末和蒜末倒在木耳上面，加入盐、香油、醋、鸡精，搅拌均匀，大功告成。
蒜蓉丝瓜(1)
食材明细：
主料：：丝瓜2条，
辅料：：蒜适量，盐适量，鸡精适量，
蒜蓉丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜2条去皮—斜切条状 待用
2.蒜瓣弄成蒜泥待用（可以多一点）
3.热锅上油—蒜泥炒出香味（时间别太久不然蒜的营养没了）7-8成熟即可
4.放入丝瓜开始翻炒—中途加入一丁点矿泉水（根据炒时的干湿决定多少）
5.放盐--慢慢丝瓜会出水了。记得水可别加多，一丁点而已。
6.快好时放入适量鸡精 ---装盘 开吃咯~嘿嘿
蒜蓉杏鲍菇(1)
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：蒜适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，水适量，花生油适量，
蒜蓉杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇两个横刀切成三段冲洗干净
2.根据自己的喜好切或用手撕成条备用
3.锅中加水煮沸放入杏鲍菇焯水40秒左右
4.捞出过凉水挤干水分备用
5.大蒜剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后剁成蒜末
6.碗中加入适量的蚝油、味极鲜酱油、水、蒜末搅拌均匀备用
7.热锅加入适量的花生油，倒入调好的碗汁炒香
8.倒入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀
9.装盘，成品！
蒜蓉苋菜(1)
食材明细：
红苋菜适量，白糖适量，盐适量，蒜适量
蒜蓉苋菜的做法步骤：
第1步红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。蒜拍碎剁成小粒备用。热锅上油，油热后下蒜末炒香。
第2步倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅。
小贴士：
1.炒素菜时加点白糖可提鲜。2.炒的时候翻锅要快，大火快炒。注意别炒久了炒老了，否则苋菜会变得烂软软。3.苋菜炒出来的汤汁千万别浪费，像童年一样拌米饭吧，或者，用它来做个红色饭团。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉菠菜(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜的做法专题，希望您能喜欢！
