油辣白萝卜条

吃不下大鱼大肉的时候，不妨先让我们的肠胃休息一下吧，来一顿清淡的清粥小菜，刮刮油，给肠胃做个温柔的SPA白粥最养胃，但这配粥的小菜就要讲究了，要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜，做起来毫不费力，适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效，但它本身无味，那咱就给它点颜色，再给它加点味儿，既保证了功效，又提升了口感。

材料：

白萝卜1/2根，郫县豆瓣酱10g，香菜1根，糖少许，盐适量，鸡精少许，香油少许，，

油辣白萝卜条的做法的做法步骤：

步骤1，白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；

步骤2，白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；

步骤3，腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；

步骤4，锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；

步骤5，加入少许糖、盐和鸡精炒匀；

步骤6，在淋入少许香油，再次炒匀；

步骤7，将炒好的酱料浇在白萝卜条上；

步骤8，用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；

步骤9，摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。

材料：

主料：白萝卜1/2根

配料：郫县豆瓣酱10g、香菜1根

调料：糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许

准备：

白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；

做法：

1.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；

2.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；

3.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；

4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀；

5.在淋入少许香油，再次炒匀；

6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上；

7.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；

8.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。

小贴士：

1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；

2.萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；

3.郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；

4.少许糖的加入可以提味，最好不要省略。

食材明细：

主料：：白萝卜半个，

辅料：：辣豆瓣酱1大勺，

配料：：盐适量，食用油1大勺，白糖1小勺，香油适量，鸡精适量，

油辣萝卜条的做法步骤：

1.白萝卜洗净，带皮切成手指粗细的条；

2.加入盐，拌匀腌制30分钟；

3.用清水洗净；

4.捞出沥干水分；

5.炒锅中入油，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油；

6.加入白糖；

7.滴入香油；

8.加入少许鸡精；

9.翻拌均匀；

10.浇在罗卜条上；

11.拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。

白萝卜是个大众蔬菜，营养价值好。白萝卜能量低，白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。白萝卜有顺气之功效，白萝卜还有防癌抗癌的食疗功效，是物美价廉的平民好食材，小编教你做这道美食。

食材：

【主料】：白萝卜一根

【配料】：美人椒一个、大葱一段、生姜一块

【调料】：油适量、花椒一小把、辣椒油少许、生抽适量、香醋少许

做法：

1、准备好原材料。

2、白萝卜切成薄片。

3、切好的白萝卜片摆盘。

4、蒸箱上汽后放入，蒸十几分钟，蒸到用筷子很容易插得动为止。

5、美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒，味道更独特，没有泡椒的就用美人椒。

6、蒸好的白萝卜汤汁倒出来，加入适量生抽、少许香醋，一点点辣椒油调成调味汁。

7、锅里油烧到六成热，爆香花椒粒，然后去掉花椒粒。

8、葱姜丝、美人椒丝装入盘，将热油淋在这个三丝上，让其散发出香味。然后倒入调味汁即可。

小贴士：

一、照片拍出来感觉有点辣，其实不辣的，这个根据朋友们自身的口味来添加，我只加了一点点辣椒油，主要是喜欢辣椒油里的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公众号(yezidexiaochu)里营养美食菜单的私房酱料子菜单里有;

二、调料里含盐，所以不要单独再加盐了;

三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步，少摄入油，直接加点调味汁也还不错，只是香味和口感要差一点。

【相关文章推荐】连皮带肉吃它降脂防癌有奇效萝卜皮有营养吗连皮带肉吃它降脂防癌有奇效

熟话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方，但此时已经是夏天了，大家还会吃萝卜吗？

当然，下面，小编告诉你的是吃萝卜皮，你觉得萝卜皮有营养吗？相信很多人都觉得萝卜皮最好不吃，那事情的真相是什么呢？马上为你揭晓连皮带肉吃它降脂防癌有奇效，它指的就是萝卜皮哦。

一、萝卜皮的营养价值

萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

二、常吃萝卜皮的六个好处

1、益肝明目

萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

3、健脾除疳

维生素A有助于细胞增殖与生长。

4、增强免疫功能

萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

5、降糖降脂

萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、防癌

辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌的关键部分。

三、萝卜皮的药用价值

1、腹胀、腹痛

将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

2、足跟痛

萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。

3、偏头痛

方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

4、慢性支气管炎

将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。

四、萝卜的功效

治疗痛风

原料：大红萝卜

用量：400克

用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程。

治疗扁桃腺炎

萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。

治烟瘾

大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的。

治煤气中毒

鲜萝卜榨、捣汁1杯，白糖60克，搅化灌服。

治烫伤

取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。

治疗鼻炎

用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

消肿止痛

跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。

治疗贫血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

这样吃更爽口

主料：切好的萝卜皮500克

辅料：熟花生碎25克

调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

做法：

1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

不是所有食物的皮都可以食用

1、荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫;

2、红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中;

3、柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;

4、土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。

结语：原来萝卜皮有这么多的好处，以后吃萝卜再也不刮皮了，既省事又能增加营养。

相关文章推荐：吃萝卜会胀气吗萝卜一吃法让你全家都得癌吃萝卜会胀气吗萝卜一吃法让你全家都得癌

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，清脆可口、营养丰富的萝卜深受人们的喜爱，如今，萝卜的养生功效被多数人熟知。可你知道吗萝卜一吃法让你全家都得癌，和小编一起了解了解吧。

萝卜一种吃法患癌几率增百倍

美国科罗拉多大学癌症中心因为发现大量食用水果蔬菜的人不容易患癌症，所以潜心研究服用维生素和矿物质补剂是否抗癌，结果却让人大吃一惊!因为10年的临床研究后发现，这非但没有起到抗癌效果，反而导致肿瘤风险增加。比如服用超剂量胡萝卜素的人，患肺癌和心脏病的几率足足增加了20%!

补胡萝卜素后肺癌多了?这居然不是谣言

补充胡萝卜素后，肺癌风险反而增加了?这个消息一看就很有时下网络谣言的味道。可记者了解了一下，它居然还真不是谣言。

医院营养科主任教授说，其实国外早就有类似研究。我记得当时是为了研究诸如维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养素，是否能起到抗肿瘤和预防肿瘤效果，所以做了一些前瞻性的研究。

但结果发现并不尽如人意。教授说，但这只是一项前瞻性研究，只能说明对于维生素等膳食补充剂的作用和机制，还需要进一步的研究，不要盲目添加。但直接打成维生素致癌就不合适了。

南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的副教授，也曾经看到类似的内容。有一项研究应该是在中国西部地区，主要针对当地食道癌发病率较高的问题，所以膳食补充胡萝卜素。结果一段时间后，研究人员发现，食道癌的发病率有所下降，可肺癌发病率却高了起来。

不过，两位专家告诉记者，关于维生素和肿瘤的关系，其实在维生素致病说里并不是呼声最高的。关于维生素的争论一直就没停过，绝大多数的营养医师认为，适量补充维生素是利大于弊的，国外的确时不时有人提出异议，认为补充维生素可能带来疾病，但这一直都缺乏定论。副教说。

铁吃多了可能患糖尿病?

教授说，各式各样的维生素，其实只是我们日常常遇见的膳食补充剂中的一部分。膳食补充剂，顾名思义，就是补充膳食中摄入不足的部分，前提就是，针对膳食摄入不足的，或者机体特别容易缺乏的。所以当然是缺就要补，但如果不缺，那么似乎也没必要乱补;而如果滥补过头，就可能导致问题。

事实上，很多我们所熟悉的营养素，在摄入不足的时候会导致疾病，而长期过量摄入又会带来另一些疾病。

比如我们所熟悉的铁，摄入不足时会引起贫血，但如果长期摄入过量，人体内铁蛋白水平过高，患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。

食材明细：

萝卜条，韩国辣酱，韩国辣椒面，韩国糖浆，炒熟芝麻

辣萝卜条的做法步骤：

1、用水在锅里先把糖浆划开，再加辣椒酱，最后放上辣椒面。

2、酱稍晾后，拌上泡好的萝卜头条，再在上面撒上芝麻即可。