俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许下面的“自制美味虾仁馅儿馄饨”正合你意！不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，猪肉馅适量，虾适量，
辅料：：鸡蛋适量，香菜适量，
配料：：葱适量，鸡精适量，胡椒适量，姜适量，酱油适量，香油适量，
自制美味虾仁馅儿馄饨的做法步骤：
1.把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
2.买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。
3.把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。
4.肉馅加入一颗生鸡蛋。
5.加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
6.肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。
7.馄饨皮若干。
8.对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。
9.再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口
10.这次包了好多，吃不完可以放冰箱，随时吃都可以，嘿嘿。
11.老妈夸我包的馄饨是艺术品，哈哈~窃喜，以后咱家这些活我都包了。
12.准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。
13.最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦，美味呢。
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虾仁猪肉馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅150g，海虾5只，馄饨皮适量，香油少许，紫菜少许，虾皮少许，
辅料：：葱10g，姜3g，美极鲜10ml，酱油5ml，花生油25ml，五香粉2g，
虾仁猪肉馄饨的做法步骤：
1.猪肉馅加入所有的调料拌匀。
2.海虾去壳取出虾仁。
3.剁成虾茸。
4.放入肉馅中拌匀。
5.和好的肉馅加馄饨皮包成小馄饨。
6.黄瓜去皮洗净切片。
7.再碗中加入适量的紫菜和虾皮。
8.馄饨和黄瓜一起煮熟。
9.加入碗中即可。
10.成品图。
小贴士：
和馅时不要加味精。
韭菜虾仁馄饨
食材明细：
主料：：大虾350g，韭菜80g，
辅料：：姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，馄饨皮适量，
韭菜虾仁馄饨的做法步骤：
1.所需食材
2.大虾剥皮去虾线剁成泥
3.放容器里，加料酒、姜末、胡椒粉拌匀
4.加入韭菜末
5.加适量盐搅拌均匀
6.取馄饨皮包入虾馅
7.全部包好
8.水开下馄饨煮熟
9.碗里倒生抽、香醋、香油，少许香菜
10.煮熟的馄饨盛入碗里
小贴士：
调虾馅时加点料酒可以去腥。
苋菜虾仁馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，肉馅500克，虾200克，苋菜150克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：食用油适量，料酒适量，香油适量，味精适量，盐适量，
苋菜虾仁馄饨的做法步骤：
1.材料：馄炖皮适量，肉馅500克，虾205克，（野）苋菜150克，生抽，料酒、葱，姜，盐、自制虾皮味精、食用油，香油适量。
2.苋菜择洗干净。
3.葱姜切碎末。
4.肉馅加入葱姜沫、料酒、食用油、盐、虾皮味精调拌均匀。
5.苋菜吸入开水锅中淖一遍水，捞出浸入凉水沥净水分。
6.虾去皮挑去虾线剥成仁，用料酒腌制10分钟，苋菜切沫。
7.苋菜、香油加入肉中调拌均匀。
8.取馄炖皮包入馅料，另取一个虾仁放到肉馅上。
9.折叠封口捏好。
10.包好的馄炖。
11.包好的馄炖下入开水锅中煮熟。
12.碗中加入适量生抽、香香菜沫，煮好的馄炖勺入碗中，调拌均匀。
13.煮好的馄炖皮薄馅大透出虾仁的颜色很是诱人。
虾仁玉米馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮200克，
辅料：：虾仁20只，玉米1个，猪肉50克，红薯淀粉1勺，鸡蛋1个，料酒1勺，盐适量，鸡精适量，
虾仁玉米馄饨的做法步骤：
1.鲜虾煮熟去壳如图
2.虾仁切成丁，肉末剁碎，玉米拔好，一起放到同一个碗里，加入盐和鸡精。
3.在加入一勺料酒，一勺红薯淀粉，一个鸡蛋，搅拌均匀！
4.馅调好了用混沌皮包出自己喜欢的样式。包好的混沌可以煮吃，煎着吃。
虾仁木耳馄饨
食材明细：
主料：：虾4两，绞肉(肥跟瘦很均匀的会比较好)，
辅料：：木耳5-6朵，大葱1根，鸡蛋1颗，馄饨皮半斤，
配料：：料酒1勺，生抽1勺，盐看个人口味添加，
虾仁木耳馄饨的做法步骤：
1.切点葱 我是葱控 所以放了半根左右。
2.把干木耳用热水泡个10分钟 再用水洗掉沙子 就可以开始切碎了
加木耳的目的是增加 口感 加分的是木耳还可以养颜美容 XD。
3.把新鲜的虾 洗干净 放入冷冻30分钟 这样处理起来比较容易 虾子也不会乱动
没那么吓人！
4.头和尾切掉 会比较好剥 也不会弄伤手
5.剥好的虾可以切小块 比较好包 也容易入口。
6.虾丁里面加料酒 去去腥。
7.再加点料酒提提鲜。
8.绞肉上场！！！ 最后把腌好的虾丁和绞肉和木耳 全部搅一搅 再放一颗鸡蛋 搅到很均匀 有点黏黏的为止。
9.包的手法 看个人啦 我是不会包 我在网上找了个元宝包法 蛮好的 全部都没破！
海星区是我家老爷自创的 也没破！ 哈。
10.煮好啦！！
11.自个儿做的 就是料足~个大~实在！ 吃的那是个不亦乐乎啊！
荠菜虾仁馄饨
上海人爱吃荠菜虾仁小馄饨，老饕们不爱山珍爱此野味，生于北方的俺们也爱吃荠菜啊，且看俺们纯手工打造虾仁大馄饨，荠菜、大白菜、猪肉、虾仁包出这超大个的薄皮足馅馄饨，保证口口留香，一吃上瘾
荠菜虾仁馄饨
原料：馄饨皮：面粉400克、水135克、鸡蛋一只、盐1小勺、碱面少许
馄饨馅：荠菜100克、白菜100克、肉馅150克、虾仁200克、白酒1/4小勺、盐1小勺、花生油1大勺、酱油1小勺、麻油1小勺、葱姜适量
馄炖汤：紫菜、葱姜末、胡椒粉、醋、盐等适量
荠菜虾仁馄饨的做法
1、面粉扒个窝，打入鸡蛋，135克温水中溶解盐和碱，然后分次加入水，合成很硬的面团
2、电动压面机从2档到6档，按序压制面皮，直到面皮压得足够薄，折叠后用刀切成梯形的馄饨皮
3、荠菜择洗干净，入开水锅焯烫一下，捞出控干后斩成末，肉馅里加入酱油、盐、花生油和麻油搅拌均匀腌制15分钟，白菜心剁成末，虾仁清洗干净后用白酒、少许盐腌制一会儿
4、肉馅里加入剁碎的葱姜、荠菜末和白菜末，最后加入虾仁搅拌均匀，即成馄饨馅
5、取一张馄饨皮，挑上一团馅料（我是每只馄饨包一只大虾仁），然后卷起封口，直到包完馄饨
6、取一盆，盆中撕入紫菜、加入葱姜末、盐、醋和少许胡椒粉
7、锅中水烧开，下入馄饨，用勺背轻推，防止馄饨粘底，等馄饨全部浮在水面上，即可捞出放在盆中
美食小贴士：
1、最近迷上自己在家制馄饨皮，封尘了好久的压面机翻出来了（好像我这次真的病了半年多~~），自己家做馄饨皮，面粉和水的比例在1:0.45，这个比例做出的馄饨皮劲道顺滑
2、荠菜本身有一种草的味道，焯水后会减轻很多，加入一些剁碎的白菜，会增加荠菜的鲜甜味
3、虾仁要入味，就要提前腌制去腥，这样做好的虾仁口感好
4、煮馄饨的时候水要多一些，并用勺背轻推，防止馄饨粘锅底，馄饨汤的配料随自己喜欢，爱吃辣的可以调个酸辣汤
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
美味小馄饨
食材明细：
主料：：猪肉600克，老豆腐100克，胡萝卜半个，葱花3根，虾仁5个，生姜1片，
辅料：：鸡蛋一个，盐3克，生抽3克，香油2克，料酒2克，
美味小馄饨的做法步骤：
1.肉末加入老豆腐，虾仁，胡萝卜粒，葱花，生姜粒。入料酒，生抽，盐，鸡蛋，香油搅拌均匀。
2.取一块馄饨片，放入一小勺肉馅。
3.包好的馄饨。
4.依次包好，放入干净的面板上。一次吃不完的小馄饨可以放入冰箱冷藏。
5.水提前烧开，加入馄饨。
6.把煮好的馄饨小心的倒入碗中。慢慢享用。
自制豆沙馅儿南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜500g，糯米粉300g，红豆500g，冰糖适量，熟黑芝麻适量，熟白芝麻适量，
辅料：：食用油适量，
自制豆沙馅儿南瓜饼的做法步骤：
1.先用破壁豆浆机做出红豆糊糊：洗净红豆加冰糖和水放入豆浆机中，40分钟就做好；
2.把红豆糊糊倒入炒锅中，慢火熬制，用勺子一直搅和，以免糊锅；
3.一直熬到红豆糊水份熬干，关火晾凉；
4.南瓜去皮，切片，蒸熟；
5.碾成南瓜糊糊；
6.把糯米粉倒入南瓜糊里，用筷子搅拌，先不要用手，烫着呢；
7.待变温再加适量糯米粉揉到面团光亮；
8.面团分成小剂子揉圆；
9.把面剂子揉出窝窝，不会的话压平也可以；
10.加上豆沙馅，包成圆圆的豆包；
11.双手轻轻压扁豆包；
12.平盘里均匀放芝麻，把面饼放上面压一下；
13.够一锅了；
14.平锅刷少量油，开中小火开始煎南瓜饼；
15.看到饼子微微鼓起来就可以翻过去煎另一面，看好过不要糊了，很快就熟了；
16.在做一锅白芝麻的；
17.做法知道的 哈；
18.做得了，软软粘粘甜甜的南瓜饼！
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