食材明细:
主料::猪肉200克,虾仁100克,
辅料::大葱10克,姜5克,鸡蛋1个,盐3克,鸡精3克,香油5ml,花生油10ml,生抽2ml,五香粉2克,
虾仁猪肉馅馄饨的做法步骤:
1.将肉馅加虾蓉加葱姜沫拌匀,然后加鸡蛋,并加入所有调料混合
2.将肉馅放在馄饨皮的对角线上,卷起,收口
3.最后就制作完成啦
做法
一、材料
用到了:新鲜的虾、猪肉馅(带点肥肉)、料酒、盐、白糖、葱、姜、馄饨皮
二、处理虾
1、剥虾仁,剥虾仁去泥线就可以直接拿剪刀从虾头出沿着背脊剪开就是
2、虾仁剥好放适量料酒腌着
3、虾头留下来
4、锅中放适量油。下虾头炸
5、虾头炸到金黄脆倒出来滤油
6、这个就是虾油,待用。平时做凉拌菜炒菜都可以用
三、调馅儿裹馄饨
1、姜切姜末,葱切葱花
2、虾仁倒掉料酒
3、肉馅放入姜末葱花
4、放入虾仁
5、放适量盐
6、放一点点白糖
7、放几勺子熬的虾油
8、拌匀成馅儿
9、10、11、裹馄饨。每个馄饨取适量猪肉馅儿再放上1-2虾仁
四、煮馄饨
1、2、3、醋、酱油、辣椒油、香菜,香菜剁碎,熟的白芝麻
4、煮开一锅水。水稍微多点要
5、下馄饨,入锅后记得一定要用筷子轻轻捞下馄饨。免得粘底
6、改上锅盖煮开。继续2-3分钟就差不多了。家里有老人喜欢吃熟烂点的可以多煮会儿
7、捞出馄饨
8、放入芝麻辣椒油酱油香菜,舀适量煮馄饨的汤即可~~根据自己口味放醋啥的都可以
apple提醒~
1、虾头不要扔掉。熬个虾油很方便。拌入馅儿更鲜美。馅儿的口感也更好
2、虾仁剥好放适量料酒腌下,去腥味
3、煮馄饨水多一点。馄饨下锅之后用筷子轻轻捞下。免得粘住锅底。容易破
4、馄饨比较容易熟的,因为皮薄,不是老人吃什么的。不用煮的太久
食材明细:
主料::猪肉250g,虾皮50g,盐5g,
辅料::葱一根,姜一块,香菜一颗,生抽一匙,醋一匙,辣椒油半匙,紫菜5g,十三香5g*,
猪肉虾皮馄饨的做法步骤:
1.葱姜剁碎
2.猪肉剁成肉泥,和葱姜合在一起。继续剁。
3.搅拌均匀
4.再放入虾皮
5.加入所备调味料,顺时针调均匀。
6.和好的面团静置十分钟。
7.静置好的面团
8.把面团杆成很薄很大的的面皮
9.一层层折叠
10.切成均匀的几等分
11.切好的每一个长条再依次重叠在一起后,再次切成大小合适的馄饨皮。
12.做好的馄饨皮。
13.把调好的馅,放在馄饨皮中间
14.对折一下,收口处捏一下。
15.做好的馄饨。
16.清洗好的紫菜和小葱,香菜。
17.锅中烧开水后下入做好的馄饨。加入紫菜和小葱,香菜,煮到馄饨飘起来,停火,装盘。
18.喜欢辣的调上一点辣椒油。
19.美味的馄饨做好了。
食材明细:
主料::猪肉200g,香菜适量,鸡蛋1个,淀粉适量,馄饨皮适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,米糠油适量,
猪肉香菜馄饨的做法步骤:
1.瘦肉剁成末
2.打入鸡蛋,加入淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油,往同一个方向搅打使肉上劲,放置10分钟
3.香菜洗净切成末
4.香菜和肉放到一个大的盆中,香菜中先加一点油拌匀
5.加入适量盐拌匀成馅
6.取馄饨皮放上肉馅,包成馄饨
7.包好的馄饨
8.锅中放水加少许盐烧开,下入馄饨,中途点两次冷水
9.下入葱花,按口味可加入少许生抽调味
10.清清爽爽,却又非常美味
食材明细:
主料::猪肉200g,芹菜250g,鸡蛋一个,蒜2颗,生姜一小块,
辅料::盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精少许,
猪肉芹菜馄饨的做法步骤:
1.材料备齐
2.猪肉洗净斩成末
3.芹菜洗净晾干切成小小的
4.生姜切末,蒜剁碎
5.放入生姜蒜芹菜盐胡椒粉鸡精调拌均匀
6.混沌皮我是买的
7.包好了
小贴士:
鸡蛋放肉丝里调匀忘拍了
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,藕适量,
辅料::姜葱适量,
配料::料酒适量,香油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,十三香适量,
猪肉莲菜馄饨的做法步骤:
2.2准备肉馅,把肉剁碎,加入姜末,葱末,藕末,继续剁,直到成了肉泥状。3把肉馅放入一容器里面,打入一个鸡蛋,适量的盐,酱油,味精,十三香,香油,搅拌均匀。
4.5开始包馄饨,包法我是看了,网上常说的那六种包法,我整的最简单的那种的,
小贴士:
馄饨皮不能太厚了,厚了煮出来跟饺子一样了就,我是个不怎么会做饭的人,刚刚好妈妈不在家,也没有人指导,就做成这个样子了
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