香煎豆腐包

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《香煎豆腐包》，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：春卷皮适量，豆腐适量，

辅料：：香菇适量，葱适量，火腿肠适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

香煎豆腐包的做法步骤：

1.将火腿肠、香菇、葱切成细丁。

2.豆腐压碎成泥。

3.加入盐、鸡精、料酒拌匀。

4.将春卷皮修成方形，放入豆腐馅。

5.先将两端对折，然后卷起成包，用水淀粉封口。

6.锅中放少许油，入锅煎制。

7.至两面焦黄出锅。

小贴士：

1、煎时保持中小火，使其均匀上色。

2、如没有春卷皮，用豆腐皮代替也好。

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水煎豆腐包

食材明细：

主料：：豆腐适量，面粉适量，

辅料：：油适量，虾皮适量，葱适量，姜适量，干辣椒一个，

配料：：味精适量，胡椒粉适量，

水煎豆腐包的做法步骤：

1.豆腐切成小丁，葱、姜、辣椒切成碎末，放在一起放油、盐、味精、胡椒粉拌好。

2.把面用温水揉好。

3.把面剁成小块，擀成圆形放上馅，包成包子。

4.煎锅中放油烧热放入锅中煎熟就可以了。

【山东】豆腐煎包

食材明细：

主料：：面粉2碗，韭菜1把，豆腐1块，猪肉适量，粉丝适量，

辅料：：油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，鸡精适量，酵母粉适量，

【山东】豆腐煎包的做法步骤：

1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎

2.猪肉切丁，加入酱油腌一会

3.豆腐切小丁

4.粉丝烫软剪断

5.将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅

6.面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁

7.将剂子擀成饼

8.放入馅料

9.包成圆包子。二次发酵

10.不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制

11.煎至包子底部金黄色

12.加入热水煮至收干即可

小贴士：

包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。

韭香煎包

食材明细：

主料：：普通面粉适量，韭菜适量，猪肉适量，

辅料：：虾皮适量，白萝卜适量，

韭香煎包的做法步骤：

1.面团原料：普通面粉、温水、酵母。

2.酵母溶于温水中，倒入面盆中，揉成面团，盖上湿布发至2倍大。

3.生煎包的馅的原料：白萝卜、猪里脊、虾皮、韭菜。

4.萝卜去皮，搓丝，加盐腌制，猪切丝加料酒淀粉腌制，韭菜洗净切段，虾皮冲洗干净。

5.锅内倒油，葱姜蒜爆香，下入肉丝，转白后，下入挤干水分的萝卜丝。

6.加入蚝油、味极鲜生抽、盐，炒拌均匀后关火，将虾皮韭菜拌入。

7.发好的面团在面板在再揉，排出空气，搓长切小段。

8.取一小段，揉圆按扁擀成圆皮，放入适量馅。

9.包成包子状，再用手轻轻按扁。

10.平底锅倒油，将包子放入，盖上锅盖正反面煎下。

11.加入适量水，盖过锅底即可，小火煎制水干。

12.最后撒上葱花跟芝麻，香喷喷的一锅水煎包就做好喽。

香煎韭菜包

食材明细：

主料：：低筋面粉400克，干酵母6克，白糖12克，盐5克，温水200ml，色拉油20ml，韭菜1把，鸡蛋3个，菇4个，干虾皮30克，

辅料：：糖12克，盐5克，白胡椒粉适量，香油适量，

香煎韭菜包的做法步骤：

1.发面，用皮的材料揉成光滑的面团放30度环境中，醒发30分。

2.鸡蛋打散炒成碎蛋状放凉待用。韭菜、蘑菇切碎待用。

3.韭菜以外的材料放在一起，用调味料调出可口的包子馅，韭菜放了会出水包前再放。

4.发好的面团稍微排气后分两半，一半分6块，擀成厚一点的皮。一半保鲜膜中待用。

5.此时用一半调好的馅料和一半的韭菜拌好，根据个人口味调好咸淡。

6.开始包包子。

7.包好6个包子。锅中放少量油烧热摆好包子，小火2分。

8.翻个。

9.盖盖儿小火3分即可出锅了。

10.再重复4-9做下一锅。

鸡蛋豆腐生煎包

最为生煎包的超级粉自己独创了这道鸡蛋豆腐生煎包做法简单，软嫩的鸡蛋豆腐馅，脆脆的底壳，今你满口生香，超赞的。

材料：

豆腐500g鸡蛋2个油盐韭苔火腿肠1根发酵面团适量

做法：

1、准备食材。(豆腐要选用老豆腐，提前二三个小时买回家，放在一旁，让它里面的豆腐汁尽量的渗出来。)

2、韭苔去掉花骨朵，切成细末，火腿肠一根也切成细末(不喜欢可以不放)

3、面粉加水酵母提前发酵好。

4、将豆腐捏碎备用。

5、锅中放跟平时炒菜差不多的油烧热，倒入豆腐翻炒。(尽量用不粘锅)

6、炒两到三分钟，到豆腐的里面的水份进一步挥发，加入鸡蛋。

7、快速划散翻炒。

8、当鸡蛋豆腐充分溶为一体，馅松散关火。(几分钟就可以达到)

9、加入盐调味。(很适合新手，因为馅是熟的，加了盐后可以尝下)

10、馅放凉后，加入火腿肠末。

11、再加入韭苔末调匀。(喜欢的话，还可以加入鸡精，芝麻油啥的)

12、揉匀切成小剂子(可大可小，根据自已的喜好)

13、擀成中间厚，四周薄的包子皮，放入馅料。

14、包成包子状。平底锅刷一层油，放入包子。

15、将底壳煎成金黄色。

16、加入没过包子三分之一的水，盖盖大火烧开。

17、等听到锅中有响声时，证明锅中烧干了，关火略闷两三分钟。

18、打开锅盖，洒芝麻出锅食用。

小贴士：

1韭苔就是没开放时嫩的韭菜花，没有可以用韭菜代替。(或少许葱花)

2不喜欢火腿肠的可以不放。

爱吃豆腐的人不看这都白吃了

豆腐虽是好的，但是多吃也是损坏健康的哦，特别喜欢多吃豆腐的男性同胞们要注意咯，下面小编为大家介绍多吃豆腐为何会肾虚。

过量吃豆腐危害大

制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。

豆腐怎么吃更健康

1、放青菜、木耳，更防病

豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

2、配点肉，蛋白质好吸收

大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。

结语：豆腐多吃不是好事哦，一定要合理适量的吃，小编为大家介绍了这么多豆腐的健康搭配，大家都记住啦，健康饮食最重要。

豆腐有什么做法绝对让你上瘾的豆腐新吃法

豆腐爽口嫩滑，口味清淡，不仅营养丰富，价格也很便宜。豆腐的做法有很多，今天小编要教大家的是豆腐的新吃法，绝对让你吃上瘾，赶紧来看看呢!

豆腐水果捞

材料：火龙果、木瓜、猕猴桃等时令水果、酸奶、内酯豆腐一盒

做法：把水果切成小块，内酯豆腐切成块，放在一起加上酸奶拌匀即可。

注意做豆腐水果捞的水果，除了选一些有酸味的水果，需要略硬的水果。

这道菜虽然是没尝试过的豆腐做甜品，但是口味并不差，其实南方人就有吃甜豆花的习惯，换个思路换个口味有时也会有惊喜。

而且这道菜的营养也很好：豆腐本身就是高钙食物，水果入菜可以实现低盐，而盐吃多了也是妨碍钙的吸收的。

所以高钙的豆腐用低盐的做法，更有利于钙的吸收。

另外水果的酸味来自有机酸，有机酸有利于钙的吸收，而且口感更佳。

豆腐时蔬卷

材料：北豆腐，胡萝卜，青椒25克，虾仁，生菜，韭菜

做法：青椒、胡萝卜、虾仁切粒，和豆腐一起炒熟调味，豆腐可以炒的烂一点，口味自己用喜欢的调料调，然后用生菜包好，用韭菜扎口。

青菜豆腐保平安有道理的!青菜中富含各种维生素和矿物质，豆腐里富含优质蛋白。

所以，看似平常的青菜豆腐搭配，营养却很丰富。

这道菜还加入了虾肉，植物蛋白和动物蛋白互补，营养更好。

鱼豆腐

材料：无刺的鱼肉、北豆腐、淀粉、蛋清

做法：鱼肉打成鱼泥，豆腐压碎成泥，材料混合，加入一点淀粉和蛋清，搅打上劲，在油锅中煎成小饼。

吃豆腐能补充植物雌激素，鱼肉富含优质蛋白，如果是深海鱼还富含DHA等有益心脑血管的营养物质，这道菜可以说是优质蛋白的代表菜。

结语：以上就是小编带来的内容，这样的豆腐新吃法还不赶紧尝试尝试呢!

豆腐的不同搭配可是会营养大大的哦!赶紧学学豆腐的养生搭配吧!》》》秋乏吃什么豆腐配一物美容润燥解秋乏

秋乏吃什么豆腐配一物美容润燥解秋乏

俗话说得好春困秋乏夏打盹，一到秋天，很多人就会开始犯困，虽说秋乏不是什么大病，可整天浑身没劲也不是个事。到底秋乏吃什么好呢?小编教你一招，豆腐配一物美容润燥解秋乏，一起来看看吧。

食材：

粳米200克，杏仁、洋葱、白糖、蜂蜜各适量。

做法：

1.把杏仁用水浸泡，去皮，切碎;

2.粳米淘洗干净，与杏仁加水磨成浆，过滤取汁;

3.洋葱洗净，放入碗中，加水适量，上笼蒸20分钟取出，用纱布过滤留汁;

4.锅置于火上，倒入洋葱汁、杏仁浆，煮开即成杏仁豆腐;

5.另取一锅，加水、白糖、蜂蜜，烧开后停火，将汁液淋在杏仁豆腐上即可。

营养提示：

杏仁豆腐是汉族传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

杏仁性温、味苦;归肺、大肠经。杏仁有坚果之王的称号，可以提供丰富的维生素E、维生素P、单不饱和脂肪酸、优质蛋白质，还有钙、锌、铁等微量元素。具有生津润燥、强肾健体、美容养颜等功效。

杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类物质，这些物质能够降低人体内胆固醇的含量;同时，杏仁含有的不饱和脂肪酸，还可以保护心脏健康，预防心脑血管疾病。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

结语：杏仁豆腐具有生津润燥解秋乏的功效，记得多吃哦!

天天饮食揭秘豆腐的完美搭配

豆腐，是人们最爱吃的补钙食物之一，特别适合老年人食用，素有植物蛋白质的美誉，但在给豆腐配上一些食材配着吃，营养效果更好哦。

豆腐配鱼

豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐配海带

豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。

豆腐配萝卜

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。

结语：豆腐虽好，但也不适合天天吃，一定要适量，过量食用就对我们的身体有害了。

香煎海星石榴包

今天我要做的这道海星美食有海星的卵也就是我们俗称的海星黄，还有香气十足的香葱末、鸡蛋、胡萝卜等调和在一起，包入包豆腐皮，用香菜扎紧如果煎制而成，出品造型优美，口味独特！

香煎海星石榴包

主料：海星黄200克，鸡蛋4枚，薄豆腐皮3大张

配料：香葱末100克，胡萝卜末50克，香菜一颗

调料：盐5克，胡椒粉适量，香油适量，花生油适量

香煎海星石榴包的做法

1、首先用剪刀先把煮熟的海星卵取出，海星壳留作他用；

2、将香葱切成末，胡萝卜切成末；

3、将鸡蛋打散加入胡萝卜末、海星卵、盐、胡椒粉加入1/4的香葱末调拌均匀；

4、锅烧热加入花生油，倒入调好的蛋液，慢火炒熟；

5、将炒好的鸡蛋海星馅倒入大一点的盛器晾凉一些；

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6、将剩余的香葱末加入晾凉的鸡蛋海星馅中，加入香油拌匀即可；

7、将豆腐皮一切四份，分为十二片；

8、将调好的馅料舀一勺放在豆腐皮上，用手将四周收紧，用烫过的香菜梗将豆腐包扎紧，一个完整的海星石榴包就告完成了，依次做法将剩余的海星馅料包扎完好；

9、平底锅烧热，加入适量油，将包好的石榴包一个个平放在锅中进行小火煎制五分钟，待石榴包一面煎制金黄色，即可出锅装盘，蘸香醋食用。

美食小贴士

1、海星取卵一定要煮熟再取，这样取出来的比较完整。

2、豆腐皮要选用那种薄的，这样的包出来造型特别好看一些，口感也好。

3、香葱不要在拌蛋液的时候全部加入，要按比例的顺序加入，这样出品才会香气足，口感也好。

4、因为本身馅料都是可以直接吃的，所以煎制时间不要太久，只要馅料热透了，豆腐皮煎酥脆就可以出锅了！

凭海临风，品尝大海美食，初冬的季节来青岛游玩，海星美食值得你品尝的！

香煎海星石榴包食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

香馅生煎包

食材明细：

主料：：发面面团一份（约一公斤），绞肉900克，韭菜250克，芫荽50克，

辅料：：鸡蛋一颗，葱末两汤匙，姜末一汤匙，

配料：：盐适量，酱油适量，味露适量，麻油适量，鸡精适量，料酒适量，

香馅生煎包的做法步骤：

1.发面团的做法省略就是酵母用少许温水加糖活化，与面粉和适量水混合，发酵）。肉馅是重点：加鸡蛋，葱姜末（先炒香哦）味露（提鲜关键之一），酱油，盐，鸡精，麻油（这也是提香的关键之一）腌一会儿。

2.韭菜，芫荽切末，加三汤匙油拌匀，锁住水分。再加入腌好的肉馅。

3.发面团分成剂子，包入馅，发酵20分钟。

4.平底锅放少许油加热，放入包子。煎两分钟至底部金黄，加水一大杯，盖上锅盖焖蒸至水干。

5.最后加入三汤匙水与半汤匙面粉混匀的粉水，让其均匀分布锅底至煎干变成金黄网状。

6.将包子倒扣盘中，开吃。

香葱猪肉煎包

食材明细：

主料：：面粉适量，猪肉适量，香葱适量，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，

香葱猪肉煎包的做法步骤：

1.肉切丁，香葱切碎，

2.肉丁放进料理机里，

3.打成泥，

4.加盐，生抽，香葱，拌匀。。

5.醒好的面团，

6.分成同等份，

7.压平，

8.放上肉泥，

9.做成面包形，

10.倒扣在砧板上，

11.压平，

12.放进热油锅里，

13.煎片刻，

14.翻面 ，

15.两面煎黄煎香，，

16.看看好香的煎饼。

香葱生煎包

原料:

低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克

馅料:

猪肉馅100克，葱5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克，白糖5克，水少许,生粉水, 生粉（玉米淀粉）15克，水75克

做法:

1，猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用

2，用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键。（你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水，慢慢加入馅料中，一般分几次加入）

3，肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。为了怕不好包，放冰箱冷冻一会儿再包。

4，将原料全部搅拌成光滑的面团

5，分成20个小剂子

6，取一份擀圆，包入馅料，做成包子

7，电饼铛涂上少许油，将包子放入

8，30分钟后（包子发酵好后），再加热电饼铛5分钟，倒入生粉水盖盖再加热10分钟

9，10分钟后，淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅。

香辣豆腐包

食材明细：

主料：：全麦粉适量，酵母适量，老豆腐适量，粉条适量，

辅料：：盐适量，十三香适量，葱适量，辣椒粉适量，色拉油适量，

香辣豆腐包的做法步骤：

1.面粉和酵母混合，慢慢加水活成软硬适中的面团。（面粉：水=2：1左右。每500克面粉加5克左右的酵母）发酵至2倍大。

2.老豆腐切成厚约3cm厚的片，放入锅中蒸30分钟。

3.取出豆腐，不烫手时切小丁。

4.葱洗净，切葱花。（个人觉得大葱好吃）

5.粉条提前用冷水泡软，捞出沥干水分。

6.将泡好的粉条切成1cm的小段。

7.将豆腐丁，粉条，葱花放入容器中，加入盐，十三香，辣椒粉和色拉油，搅拌均匀。

8.发酵好的面团取出，排气后，搓成长条。

9.切剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

10.包入适量馅。

11.按照自己喜欢的样子捏成包子。

12.冷水入锅，将包子放在铺有湿布的笼屉上，再次醒发15分钟左右，开中火，上气后，蒸15分钟，焖3—5分钟再出锅。

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