俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了红烧翅尖汤米粉，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：翅尖4个，冻豆腐1/4块，菜心4颗，东莞米粉50g，
辅料：：蒜头两瓣，姜一小块，
配料：：老抽一小勺，料酒一小勺，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，
红烧翅尖汤米粉的做法步骤：
1.翅尖洗干净沥干水。
冻豆腐切小块。
菜心洗干净沥干水。
东莞米粉泡发。
蒜头拍扁。
姜拍扁切两块。
2.锅放少许油，翅尖和蒜头姜一起煎一下。
3.翅尖有点焦色，倒小半勺料酒进去。
4.再倒适量的水，加半小勺老抽进去。
5.少许五香粉，盖上盖子放中火烧煮。
6.汤少了再放冻豆腐块。
7.烧煮到收汁即可。
8.锅放适量水烧开，放少许盐和鸡精进锅里，烫熟菜心。
9.再把米粉放进去煮熟。
10.菜心放碗底，煮熟的米粉放菜上，在码好红烧翅尖和冻豆腐，淋上红烧汁。
11.再浇上米粉汤就行了。
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黄焖翅尖
食材明细：
主料：：翅尖100g，
辅料：：姜适量，蒜末适量，红椒2块，青椒2块，
黄焖翅尖的做法步骤：
1.辣椒切片
2.姜蒜切末
3.翅尖腌制盐味精鸡粉蚝油姜蒜汁老抽
4.腌制好的翅尖下油锅炸至金黄姜蒜末炒香加水下鸡翅尖调味
5.大火烧开小火收汁装盘即可！
小贴士：
老抽适量
香辣翅尖
食材明细：
主料：：翅尖250克，小红椒50克，泡椒60克，
辅料：：蒜瓣5个，生姜10克，八角2个，桂皮5克，香叶适量，料酒1汤匙，老抽适量，油适量，盐1匙，鸡精0.5匙，十三香1匙，
香辣翅尖的做法步骤：
1.准备好翅尖，小红椒，泡椒，蒜瓣，生姜。
2.将翅尖洗净放置一旁滤水，等待之余切好蒜瓣，生姜，洗好辣椒装盘待用。
3.在锅中倒入油烧热，倒入翅尖炸五分钟左右，火不要太大。
4.炸熟后装盘待用。
5.将锅中多余的油倒出，留部分油于锅中，倒入小红椒、泡椒、蒜瓣、姜炒半分钟。
6.倒入炸好的翅尖，炒半分钟，加料酒和盐继续炒半分钟。
7.倒入适量老抽使其着色。
8.倒入水浸没翅尖，加入八角、香叶、桂皮、十三香闷煮二十分钟左右（汤汁呈浓稠状便可），加入鸡精一分钟后便可起锅。
9.美味出炉咯！
小贴士：
1、挑选翅尖时，不要选择里面骨头显黑
的，这样的更不新鲜。 2、炸翅尖时，用中火便可，避免炸焦。 3、闷煮时不要用大火，让它慢慢煮。
4、汤汁一定要煮成浓稠状，这样翅尖才够味。
5、辣椒量根据自己的口味加。
蒜香翅尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖适量，
辅料：：生菜适量，西红柿适量，
配料：：COOK100蒜香烧烤酱适量，
蒜香翅尖的做法步骤：
1.鸡翅尖焯水。
2.放盐等腌入味后用竹签串好。
3.油锅烧热，加入串好的鸡翅尖，煎到微黄捞出。
4.COOK100蒜香烧烤酱适量。
5.均匀抹上COOK100蒜香烧烤酱。
6.再入锅煎出香味，煎到两面金黄即可。
7.装盘即可。
麻辣土豆焖翅尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖适量，土豆适量，
辅料：：姜适量，独蒜适量，红尖椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，镇江香醋适量，糖适量，自制辣椒油适量，
麻辣土豆焖翅尖的做法步骤：
1.材料：鸡翅尖、红尖椒、土豆、花椒、姜、独蒜、盐、生抽、老抽、糖、镇江香醋、自制辣椒油
2.鸡翅尖飞水后捞出，用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂
3.土豆去皮切块，红尖椒去籽切块
4.冷油下锅，放花椒粒，小火慢慢炸出香味后，花椒铲出不要
5.下切好的蒜片、姜片爆香
6.下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄
7.下鸡翅尖翻炒
8.加入盐、生抽、老抽调味
9.加些水焖煮，水以刚没过菜面即可。水快收干时加红椒块翻炒，再调入香醋、糖调味，收火上碟。
10.成品图
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