食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《下饭小素菜------------油渣菠菜》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：菠菜250克，腐竹1根，胡萝卜半个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量，
下饭小素菜------------油渣菠菜的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.腐竹折成小段泡发，菠菜洗净切段，胡萝卜洗净切片。
3.猪板油用流水冲洗干净，沥干水，然后切小块，放入锅中熬出猪油和油渣。
4.熬好的猪油和油渣分开装走。锅内重新倒入食用油，放葱姜蒜炒出香味。
5.先放胡萝卜片下锅微煎片刻。
6.胡萝卜变软，放入腐竹小炒半分钟。
7.然后放入菠菜快速翻炒。
8.倒入油渣，并加入1小勺盐，半勺白糖，少量鸡精翻炒拌匀，入味后即可关火装盘。
小贴士：
1，胡萝卜要先煎一下，营养会充分释放。
2，菠菜含有草酸，最好事先焯水，如果没有焯水，那在食用之前，先喝些水稀释胃液，减少草酸钙结合的机率。
3，大火快炒。
4，熬出的猪油，可以另作其他用途。
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菠菜小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，菠菜泥50克，鸡蛋3个，玉米油12克，香肠两根，
辅料：：白糖20克，
菠菜小蛋糕的做法步骤：
1.先写一下菠菜泥的做法，适量菠菜洗净后焯一下，去一下草酸，然后加入料理机，加入适量清水打成泥即可。
2.香肠是冷冻食品，现取出来用就可以，冻着比较好切，我用了两根，切成小碎粒备用。
3.鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白盆要无水无油。蛋黄内加入菠菜泥搅拌均匀，加入玉米油搅拌均匀。
4.然后筛入低粉，之字形搅拌均匀，然后倒入切好的香肠粒，稍微搅拌一下，要留一点，最后装饰表面用。
5.蛋白用电动打蛋器打发，打发至有鱼眼泡时加入白糖，然后继续打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了。
6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内，用蛋抽抽拌均匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内抽拌均匀。
7.模具提前放好纸杯，然后将蛋糕糊舀到纸杯内，约八分满，最后表面放上少许香肠粒。
8.九阳烤箱提前预热，放入模具设置160度，20分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定，工作完成后，满是香肠香味的菠菜小蛋糕就做好了。表面有些开裂，不过味道还不错噢！
香菇小青菜#下饭菜
食材明细：
主料：：小青菜200g，香菇100g，蒜瓣6个，
辅料：：生抽3勺，蚝油3勺，淀粉3勺，盐2勺，
香菇小青菜#下饭菜 的做法步骤：
1.香菇（十字切开）、小青菜（根部十字切开）、蒜瓣（切抹），全部切好备用。
2.开水，加两勺盐，一勺油。然后下青菜。（加油、加盐煮出来的菜颜色比较绿）
3.尽量不要让青菜散开。（便于后面的摆盘）
4.开火，烧油。 加入备好的蒜末。炒香。
5.加入生抽。
6.加入蚝油。
7.翻炒有点冒泡泡。
8.加入备好的香菇。翻炒。
9.加入淀粉勾芡。
10.基本就可以出锅啦
11.摆盘。
12.是不是很有食欲呀。
小贴士：
香菇小青菜#下饭菜
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
小青菜含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 小青菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
#团圆饭##快手素菜#清炒菠菜
食材明细：
主料：：小菠菜适量，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，干红辣椒适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
#团圆饭##快手素菜#清炒菠菜的做法步骤：
1.小菠菜择洗净。
2.开水中绰一下捞出。
3.锅内适量油烧热，姜葱，花椒，干红辣椒炒香。
4.绰好的菠菜放入。
5.适量盐，生抽(鸡精亦可)调味。
6.翻炒均匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
菠菜小戚风
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，蛋清140g，白糖55g，蛋黄50g，菠菜汁40g，食用油40g，
辅料：：白醋1勺，
菠菜小戚风的做法步骤：
1.食材备好
2.先把菠菜榨汁
3.蛋黄加入白糖15克搅匀
4.加入40克菠菜汁及40克植物油搅匀
5.加入低筋面粉拌匀备用
6.蛋清加点白醋白糖40克
7.打成干性直角三角形△的蛋白霜
8.蛋白霜和菠菜面糊翻拌均匀
9.用勺子把蛋糕糊灌入纸杯8分满
10.放入烤箱先120度烤15分钟再170度烤10分钟（实际情况看自己烤箱）
11.烤好的
12.非常漂亮的草绿色小蛋糕
菠菜蜂蜜小薄饼
食材明细：
主料：：菠菜汁200克，中筋粉100克，
辅料：：蜂蜜80克，
菠菜蜂蜜小薄饼的做法步骤：
1.取适量菠菜洗干净，切段，加适量水，放搅拌机搅碎。
2.取200克菠菜汁。
3.加入蜂蜜。
4.搅拌均匀。
5.筛入面粉。
6.搅拌均匀。
7.不粘锅事先刷油。
8.放入一勺面糊。
9.开小火煎至周围一圈颜色变深。
10.翻面，再煎十秒左右即可。
11.淋上蜂蜜即可享用。
12.成品图。
小贴士：
1、不喜欢菜味浓的可以稀释菠菜汁。
2、根据面糊状态调整加粉量，搅拌好的面糊出现明显的纹路即可。
3、根据各人口味调整蜂蜜量。
4、就算是不粘锅最好也要每次都刷油，便于操作。
5、全程小火，每煎好一个，将锅离火放湿毛巾上降温，刷油放面糊后再小火煎制。
油渣煎饼
食材明细：
主料：：猪油渣适量，
辅料：：莴笋适量，香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，
油渣煎饼的做法步骤：
1.备油渣和莴笋。
2.将剁好的油渣，莴笋，葱装碗里加盐。
3.淋点生抽。
4.拌匀待用。
5.取适量的面粉加清水。揉成面团醒发。
6.醒好的面团再次揉匀，分成同等份。
7.擀成面皮。
8.放上拌好的油渣馅，再盖上一片面皮合成。
9.拧成花边。
10.拧好花边的饼。
11.热油锅里油煎。
12.翻面，再煎另一面，两面煎金黄煎熟透即可。
13.煎好的油渣饼。
油渣馅饼
食材明细：
主料：：猪肉（肥瘦3：1），酸菜适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，鸡蛋适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，
油渣馅饼的做法步骤：
1.一个鸡蛋打散加水和面。
2.揉成光滑的面团，醒30分。
3.猪肉洗干净后，在干净的锅中炒，变成油渣。
4.将酸菜、葱、姜、油渣切碎。
5.加酱油。
6.加盐、鸡精、糖、五香粉调味。
7.将面团均分。
8.擀皮，包馅。
9.包成包子。
10.褶向下，用手按扁。
11.饼铛刷油放饼，加盖，金黄即可出锅。
12.香酥可口。
油渣丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜2根，
辅料：：白肉少许，大蒜两瓣，
配料：：盐少许，鸡精少许，
油渣丝瓜的做法步骤：
1.白肉切小丁大蒜切碎备用。
2.丝瓜去皮洗净，切滚刀状备用。
3.炒锅大火加热，放入白肉。
4.白肉煸至金黄色时加入蒜蓉爆香。
5.倒入切好的丝瓜。
6.不停的翻炒至丝瓜变软，熟透。
7.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
8.出锅装盘，可以享用啦，丝瓜香甜爽口，汁汁捞饭也特别香呢。
油渣冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜400克，油渣1小碟，
辅料：：盐适量，油适量，薄荷适量，
油渣冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜削皮洗净。
2.炸干油的油渣。
3.热锅油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒。
4.锅热下少许水。
5.下适量盐翻炒。
6.盖上锅盖，焖几分钟至冬瓜变软，倒入油渣翻炒。
7.起锅前放入薄荷，翻炒即可。
小贴士：
炒冬瓜必须要盖锅盖焖几分钟，要不然冬瓜皮的位置会很硬，炒不软。
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