1.素菜荤吃----宫保杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,黄瓜100克,
辅料::麻辣花生适量,
配料::盐适量,水淀粉适量,糖适量,醋适量,酱油适量,鸡精适量,辣椒粉适量,
素菜荤吃----宫保杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好原料。
2.取一碗加入水淀粉 糖 盐 醋 六月鲜 酱油 鸡精和适量的辣椒粉勾兑成料汁。
3.黄瓜和杏鲍菇洗净,切成丁。
4.把黄飞鸿麻辣花生的辣椒和花生分开。
5.锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁。
6.加入一点盐,煸炒至杏鲍菇微黄。
7.下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味。
8.倒入碗汁烧开。
9.下入麻辣花生和黄瓜丁。
10.煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可。
2.素菜荤吃的红烧土豆
食材明细:
主料::土豆300克,
辅料::八角1粒,盐2g,葱适量,姜适量,酱油5ml,糖5g,水淀粉适量,
素菜荤吃的红烧土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切成滚刀块。
2.锅中放油,下入土豆煎炸。
3.煎炸至表皮微黄捞出,控油。
4.另起锅加入少量的油,爆香八角和葱段。
5.下入炸好的土豆翻炒。
6.加入糖 酱油 盐翻炒均匀。
7.加入清水烧开。
8.转中火烧至汤汁浓缩,芶入水淀粉即可。
小贴士:
土豆要先炸至一下,这样在炖焖的时候就不容易碎
3.素菜荤吃的红烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500g,香菇20g,
辅料::葱姜适量,酱油1勺,
配料::盐2g,八角1个,
素菜荤吃的红烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤。
2.切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
3.葱切段,姜切片。
4.香菇切成小丁。
5.在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
6.锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎至。
7.煎至表皮上色。
8.爆香八角和葱姜。
9.下入香菇翻炒。
10.把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。
11.加入糖 盐 酱油和清水烧开。
12.烧至汤汁浓缩,冬瓜软烂即可。
小贴士:
烧至冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。
4.素菜荤吃红烧土豆怎么做好吃 素菜荤吃红烧土豆的做法
素菜荤吃红烧土豆
这个像西马栀子学习的菜。那天不小心,做成了红烧冬瓜,今天重新做了这个。 发现,加了八角的红烧土豆确实不一样呢,真个是“素菜荤吃”的感觉。
食材配方
主料:
土豆
200g辅料:
八角
适量菜油
适量盐
适量酱油
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.土豆去皮,洗净,切转刀块。
2.准备八角。
3.锅中放菜油,炸土豆,炸至两面微黄。
4.加入酱油、盐、糖和适量的水。
5.再加上八角。
6.最后收汁,起锅。
5.蚝油白菜(素菜荤做)
食材明细:
娃娃菜3颗,蚝油适量,蒜10颗
蚝油白菜(素菜荤做)的做法步骤:
第1步娃娃菜去外皮改十字刀,如图所示。(PS:不可全切,煮出来会散口感会软)加水煮熟娃娃菜,开锅白菜部分半透明即可,微微硬一点最好
第2步煮菜期间,做一些蒜泥做酱备用煮好的娃娃菜如图改刀,将连接的菜邦处切除
第3步摆盘,上面放一半蒜泥,中间留个小孔准备放酱汁蚝油加蒜泥拌一起
第4步放一点油,将上一步调好的酱汁下锅煸熟(PS:小心被油蹦到哦!)有香味开锅就好,不要炒焦浇汁出锅,味道鲜美蒜香蚝油,平时不喜欢吃蒜的也可以大口朵颐哦!
第5步沾着吃,一起来一口吧!
更新时间:2023/11/03