山药枸杞排骨汤

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"山药枸杞排骨汤",为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：排骨500克，

辅料：：山药500克，红萝卜1个，

配料：：盐1大勺，鸡精1/2小勺，

山药枸杞排骨汤的做法步骤：

1.排骨洗净，入锅中焯水。

2.焯水后出锅再次洗净。

3.放入汤锅中，加适量水，烧开后转小火炖煮。

4.炖煮排骨时，来处理一下山药：山药去皮，滚刀切成菱形，立即放入盐水中浸泡。

5.胡萝卜也切成相应大小的块状。

6.枸杞用温水浸泡。

7.排骨炖煮约1小时，下山药和胡萝卜，小火继续炖煮40分钟。如果是用砂锅，适当延长炖煮时间。

8.再下枸杞，煮开即可。

9.加盐和鸡精调味就可以享用了。

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枸杞排骨汤

食材明细：

猪排骨(大排)500克，枸杞子25克，生地黄15克，小葱10克，盐5克，酱油10克，味精1克

枸杞排骨汤的做法步骤：

1. 枸杞子捣细；

2. 猪排骨洗净捶破剁细备用；

3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；

4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；

5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。

小贴士：

1. 补肝肾，强筋健骨，祛风明目；2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

----山药排骨汤----

食材明细：

主料：：山药适量，排骨适量，

辅料：：生姜适量，

配料：：盐适量，

----山药排骨汤----的做法步骤：

1.排骨剁成小块洗净，焯水后沥干水备用。

2.山药上锅蒸三分钟。（这样汤不会那么浓稠，山药也不会变黑）

3.生姜切片。

4.蒸好的山药去皮切块。

5.汤锅中放入山药、排骨、生姜和适量清水。

6.盖上盖子，调煲汤键，一个半小时后加盐调味即可。

竹荪枸杞排骨汤

食材明细：

主料：：精肋排适量，竹荪适量，枸杞适量，

辅料：：姜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，葱适量，

竹荪枸杞排骨汤的做法步骤：

1.葱切大段，姜切大片备用。

2.猪精肋排适量。

3.凉水入锅，绰去血水，再用温开水清洗遍备用。

4.砂锅适量水烧热。

5.排骨放入。(不用等开锅)

6.葱段姜片放入，大火烧开，中小火炖40分钟。

7.竹荪适量，剪去头尾。

8.凉水泡发10分钟。

9.开水烫一下，去除竹荪涩味。

10.放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。

11.关火。

12.枸杞撒入，葱花姜末，香菜碎，胡椒粉，盐调味。

13.成品。喜辣的撒上小米椒碎。

小贴士：

PS：枸杞洗过，最后放入，煮烂了汤色不美。

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