1.芹菜叶豆腐羹
食材明细:
豆腐(北)350克,芹菜叶100克,辣椒(红、尖)20克,盐5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,香油3克
芹菜叶豆腐羹的做法步骤:
1. 完整地取出盒中的内酯豆腐,用刀切成小块,放入滚水中焯一下;
2. 芹菜嫩叶洗净焯水后切碎;
3. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净,切成小碎丁;
4. 大火烧开锅中的水,放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎末,调入盐、胡椒粉,用干淀粉勾一点薄欠,再淋入香油,最后撒上鲜红辣椒丁即成。
2.腌芹菜叶
食材明细:
芹菜叶1000克,大蒜(白皮)15克,盐30克,五香粉2克,辣椒油30克,味精2克
腌芹菜叶的做法步骤:
1. 把芹菜叶洗净,用开水烫一下;
2. 压于浮水,再用盐、五香粉腌4~6小时;
3. 吃时捞出控干盐水,用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
小贴士:
经济实惠,能充分利用芹菜的营养物质。
3.芹菜叶汤
食材明细:
芹菜150克,大葱4克,花生油15克,姜3克,盐2克,味精1克,香油1克
芹菜叶汤的做法步骤:
1.洗净芹菜叶。
2.坐锅加油烧热,葱花炝锅,加入芹菜叶、姜末,稍加翻炒,注入清水或高汤,开锅放香油、味精即可食用。
4.海米芹菜
食材明细:
芹菜半公斤,小海米200克,姜丝,花椒油,味精,盐,酱油,清汤各适量。
海米芹菜的做法步骤:
1、把芹菜洗净,拍碎撕开,切成寸段,用开水烫一下,凉水过凉,放入碗内撒上姜丝。
2、将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀,浇在芹菜上拌匀,入盘时撒上海米即可。
5.凉拌芹菜叶
食材明细:
芹菜嫩叶200克,酱香豆腐干40克,精盐,白糖,香油,酱油各适量。
凉拌芹菜叶的做法步骤:
将芹菜叶洗净,放开水锅中烫一下,捞出摊开晾凉,剁成细末。
酱香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁。
将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
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更新时间:2023/11/03
更新时间:2023/11/03