任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了花生肉丁炒菜苔，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：花生米100克，瘦肉100克，菜苔200克，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，味精适量，
花生肉丁炒菜苔的做法步骤：
1.瘦肉洗净后切成小丁，葱姜切碎备用。
2.菜苔去除叶子后洗净切成小段备用。
3.花生米放入油锅中炸酥后捞出沥干油分。
4.油锅中爆香葱姜，放入肉丁翻炒断生。
5.放入菜苔翻炒一会。
6.放入半匙料酒翻炒。
7.放入适量的盐和酱油翻炒均匀。
8.放入炸好的花生米翻炒均匀，并调入少许味精翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
炸花生米时要小火冷油下锅，慢慢炸，油温高起来时花生米基本已经香酥了。
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腊肉炒菜苔
食材明细：
主料：：红菜苔300g，腊肉数片，
辅料：：盐适量，
腊肉炒菜苔的做法步骤：
1.红菜苔一把。
2.腊肉切薄片。
3.把腊肉蒸熟。
4.把菜苔摘好洗净。
5.锅里少许油把腊肉煸炒一会。
6.倒入红菜苔翻炒。
7.加入少许盐翻炒。
8.加入少许的水翻炒。
9.出锅装盘。
咸味花生肉粽
食材明细：
主料：：猪瘦肉500克，糯米3斤，花生适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，味极鲜适量，料油适量，老抽适量，
咸味花生肉粽的做法步骤：
1.准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.
2.准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
3.泡好的糯米控干水份后,加入花生..
4.然后加入适量味极鲜酱油
5.加入适量五香粉(根据自己的口味来)
6.加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
7.然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)
8.粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
9.然后开始包了.粽子叶交叠
10.先放些糯米,再放一块腌好的肉..
11.然后再在上面盖上糯米...包起来..
12.OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)
13.装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..
14.成品图，咸鲜美味。。。
15.成品图，咸鲜美味。。。
16.成品图，咸鲜美味。。。
17.成品图，咸鲜美味。。。
自制花生肉松饼
食材明细：
主料：：面粉400g，花生8个，肉松300g，
辅料：：橄榄油20g，沙拉酱5g，食盐3g，黄油5g，
自制花生肉松饼的做法步骤：
1.肉松是我自己做的，在搅肉松的时候放进去几个花生，就能做出来花生肉松了，当然大家也可以自己买。肉松中加入少许的沙拉酱。
2.搅拌均匀即可。
3.拿一个小碗，放入10g的橄榄油。
4.放入微波炉中，高火叮2分钟。
5.取出来后，赶紧放入10g的面粉。
6.搅拌均匀以后，油酥就制作好了。
7.面粉放入面盆中，加入少许的食盐和橄榄油。
8.加入清水和成光洁的面团，放到一旁醒发20分钟。
9.案板上铺一层橄榄油，放上醒好的面团揉一揉。
10.尽量擀成大且薄的面片。
11.抹上油酥。
12.顺着一段卷起来。
13.切成四段。
14.两端收口，整理成圆形，放入肉松馅。
15.向下收口包好。
16.做好所有的。
17.锅中倒油。
18.放入肉松饼。
19.小火慢慢煎。
20.两面金黄就可以了。
21.撕开看一下里面。
22.准备开吃吧~
小贴士：
1.煎饼的时候一定要小火。
2.油酥抹的均匀些，这样做出来的饼分层就特别明显，而且还酥，不输于烤箱做出来的。
海苔花生肉末饺
半甜咸，顾名思义就是一半甜一半咸，这种吃法一般在生煎包和蒸饺上居多，石狮的大街小巷到处都能看到有名的煎包铺，每一个煎包铺都会有两种口味选择，一个是普通的咸味，一个是半甜半咸的味。半甜半咸的馅料里一半包的是肉类，一半包的是花生白糖类，有的还有海苔什么的，吃起来特别的香。而在蒸饺上，一般不是包在馅料里，而是把饺子蒸熟以后，趁热把白糖花生末撒在饺子上，让他们粘黏在饺子上。
材料：
主料：饺子皮适量，猪腿肉450克，
辅料：胡萝卜半根，葱少许，姜少许，高汤3汤勺，细香葱适量，花生适量，食盐半茶勺，生抽1汤勺，胡椒粉少许，白糖适量，
海苔花生肉末饺的做法步骤：
1. 先把肉切成较小的块。
2. 放入料理机搅拌成粗肉末。
3. 加入切好的胡萝卜末一起搅拌成胡萝卜猪肉糜。
4. 搅拌好的肉糜倒入大碗里，调入葱姜汁。
5. 调入盐、生抽、胡椒粉。
6. 调入适量烤肉酱，然后搅拌均匀。
7. 分次加入三汤勺的高汤，顺同一方向搅拌上劲，再加入切好的葱花搅拌均匀。
8. 取一块擀好的饺子皮，放上适量肉馅。
9. 包成自己喜欢的样子。
10. 包好后的饺子放在撒有少许面粉的案板上或者容器里，我这一部分是打算用来冷冻的，所以装在盒子里。
11. 也可以包成柳叶饺，这个不固定，都可以的。
12. 如果是煮饺子，先烧开适量水，水量以较多为佳，不要太少。水开后调入少许盐，依次下入饺子，点两次水，煮至饺子全部浮起，且底部朝上，就熟了，干吃、汤吃都可以。
13. 另外一部分用来蒸，直接冷水上锅蒸熟即可。
14. 蒸饺子的时候准备好白糖花生末，我还加了现烤的海苔末。
15. 饺子蒸熟以后，装盘，趁热撒上甜味的花生末即可。
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