食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的素炒冬瓜片，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：冬瓜500，
辅料：：青椒1个，生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，
素炒冬瓜片的做法步骤：
1.准备所需食材，冬瓜切片，青椒切小块。
2.热锅加油放入生姜大蒜炒香。
3.倒入冬瓜片青椒翻炒片刻。
4.加盐少许水盖上锅盖焖一分钟。
5.断生后加鸡精调味即可。
6.出锅装盘。
7.成品图。
8.成品图。
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素炒黄瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜两根，鸡蛋三个，胡萝卜半根，海苔3张，
辅料：：盐一匙，油两匙，红辣椒一个，葱一颗，十三香一匙，鸡精一匙，
素炒黄瓜片的做法步骤：
1.黄瓜和胡萝卜切片，鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋液打散。
3.炒锅烧热，抹少许油，舀一勺鸡蛋液倒在炒锅里，迅速转一圈，烙成鸡蛋煎饼。
4.鸡蛋煎饼熟了，拿出来晾一下。
5.炒锅烧热加油，放香葱爆香。先把胡萝卜放锅内炒一下，加一点盐，翻炒均匀。
6.接着加入黄瓜片。翻炒均匀。
7.鸡蛋煎饼切成一厘米左右的丝。
8.再放鸡蛋煎饼丝。再加一勺水做成汤汁，放十三香和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
9.海苔切丝。
10.放白开水中泡一下。
11.放在盘子里。
12.拌一下再放切好的红辣椒丝撒子盘子上面。
小贴士：
放进鸡蛋煎饼丝翻炒的时候，鸡蛋煎饼丝会吸收大量的水份，所以必须加一勺水，成品的菜有些汤汁，蔬菜和鸡蛋煎饼才能更好的入味。
沙虫冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜适量，沙虫适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：油适量，盐适量，
沙虫冬瓜片的做法步骤：
1.冬瓜去皮切簿片，沙虫剪细丝，姜切末。
2.热锅，小火，直接放入沙虫炒香，炒至变黄色即可，很容易焦的哦，要注意哦
3.加入油及姜末爆香沙虫。
4.加入冬瓜炒一会，加适量的盐。
5.加入冬瓜炒一会，加适量的盐。
6.加适量的水，稍中火煮至熟， 入味。
7.熟透后，大火收汁即可。
蚝油冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，大蒜适量，
蚝油冬瓜片的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片。
2.大蒜切块。
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香，放入冬瓜稍翻炒。
4.放入少许水焖炒。
5.冬瓜边角变钝放蚝油，放盐，拌匀关火。
6.盛出。
肉末冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜1块，肉末1小蝶，
辅料：：姜末1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，油适量，蒜末1勺，盐适量，
肉末冬瓜片的做法步骤：
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香；
3.加入肉末进去煸炒；
4.煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒；
5.翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒；
6.加入适量的水；
7.加入少许蚝油， 大火煮至冬瓜透明；
8.加入适量的盐调味， 翻炒均匀后即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 爆香葱姜末后放入肉末煸炒，直至煸炒无水分，且变色后烹入料酒和生抽； 2. 将冬瓜片翻炒几下后再加入适量的水炖煮，加入点蚝油提鲜，炖煮到冬瓜透明就可以加入盐调味即可。
【粤菜】橙汁冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：橙味果珍适量，冰水适量，
【粤菜】橙汁冬瓜片的做法步骤：
1.准备的材料。
2.冬瓜用模具刻花型。
3.再切成薄片。
4.锅中水开后下入冬瓜片，烫至变透明色捞出。
5.果珍倒入冰水中融化。
6.把冬瓜片浸入冰冻的果珍水中浸泡。
7.放入冰箱冷藏完全浸透冬瓜片后捞出。
素肉南瓜片
我家的南瓜美食素肉南瓜片
我家吃素，一般会用一些蛋白制品来代替肉食，最常吃的就是大豆蛋白制品了，还有小麦蛋白和花生蛋白。这些素肉完全不含胆固醇，口感也和真正的肉食接近。
我家的南瓜还有那么多，大大小小的，还是要全力以赴的解决嫩的南瓜。我经常炒来吃，口感和味道都很不错。
素肉南瓜片的做法
1、今天用的素肉就是小麦蛋白，很不错。
2、素肉适量泡发。
3、嫩南瓜适量，切片。
4、胡萝卜适量，切片。
5、锅里预热放油，葱花爆锅。
6、放胡萝卜翻炒至变色。
7、放素肉翻炒至变黄。
8、倒入南瓜片翻炒。适量盐调味。
9、适量酱油。翻炒均匀即可出锅。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
香菇素炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：香菇4朵，
配料：：红辣椒一个，
香菇素炒冬瓜的做法步骤：
1.材料如图
2.冬瓜切片，辣椒切成圈，香菇中间划十字刀
3.坐锅下油，放入香菇爆香
4.放入冬瓜片翻炒，途中加适量的水
5.出锅之前放入红椒，加盐调味，炒拌均匀即可
虾皮素炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，
虾皮素炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮、瓤，切片，备用
2.葱切末，备用
3.炒锅内下油热后，放入适量虾皮，炒香
4.下入葱末炒香
5.倒入冬瓜片，翻炒均匀
6.加适量高汤大火快炒
7.炒至冬瓜片晶莹透亮至熟加适量盐
8.出锅装盘
小贴士：
正常光合作用下的冬瓜，北方一般在八至十月份收获，是夏末、秋初，而不是在冬季。它之所以叫冬瓜，是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。它能利尿消肿、清热解毒和减肥。
蒜香冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜适量，小米椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，
蒜香冬瓜片的做法步骤：
1.冬瓜去皮切薄片，蒜瓣切末，小米椒切小段。
2.热锅放猪油。
3.放入小米椒，蒜末煸香。
4.放入冬瓜，翻炒至冬瓜软。
5.放入盐，大火，翻炒出汁。
6.倒入生抽，翻炒匀。
7.冬瓜全透明，出了好多汁了，即可出锅。
8.成品。
清蒸培根冬瓜片
食材明细：
主料：：荷美尔经典美式培根三条，冬瓜一块，
清蒸培根冬瓜片的做法步骤：
1.荷美尔经典美式培根准备好
2.冬瓜清洗干净，沥干水
3.培根三条，切成五等份
4.冬瓜去皮去瓤，切成与培根片大小一样的片，厚约8毫米
5.一片冬瓜一片培根，依次摆放好
6.水开后，将培根冬瓜片入蒸锅中，大火蒸10分钟
7.出锅时撒上几粒青蒜末，培根味道浓郁，冬瓜清香脆嫩，味道棒极啦
小贴士：
冬瓜片不要太薄，否则太软烂，也不要太厚，否则不易熟透；水开后再放入锅中；荷美尔经典美工培根选用的是猪腹肋肉，肥瘦相间，因此不放一滴油也不放盐，即可享受到美味。
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