“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《江西米粉》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：米粉半斤，生菜适量，豆皮适量，肉丸适量，肥牛适量，植物油适量
辅料：盐适量，酱油适量，十三香适量，鸡精适量
江西米粉的做法步骤：
1，网上买的江西米粉半斤，提前凉水浸泡。
2，锅内烧水，加入米粉煮，米粉特别耐煮，大概煮了20多分钟。自己尝，没有硬结即可。
3，煮好的米粉捞出过凉水，我后来锅内加了几个丸子，没拍照。
4，锅内加油，炒香葱花，加入肥牛翻炒。
5，加入生菜和豆皮翻炒。豆皮提前用水浸泡，浸泡几分钟即可。
6，加入水，煮开加入海米，加入酱油，盐，鸡精，十三香。
7，加入米粉，丸子，继续煮1分钟左右。
8，准备出锅。
9，半斤米粉煮了两大碗。
10，江西米粉煮出来跟米线差不多。
小贴士：
米粉可以网上购买，一般不到20块钱能买5斤左右，非常便宜。蔬菜丸子可以自行添加。这个米粉超级耐煮，要尝断生即可，而且浸泡时间长短也影响煮的时间，自行把握。加点辣更好，最近口腔溃疡，疼得厉害，不敢吃辣椒了！
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【江西】炒米粉
食材明细：
主料：米粉适量，鸡蛋3个，白菜适量，青椒适量，葱花适量
辅料：盐适量，生抽适量，鸡精适量
【江西】炒米粉的做法步骤：
1，细米粉提前用清水泡15分钟左右
2，洗净配料
3，鸡蛋煎熟，白菜和青椒切丝
4，起油锅下葱花青椒和白菜翻炒至断生
5，倒入泡好的米粉，加盐和生抽翻炒均匀
6，米粉变软快熟时加入鸡蛋
7，加上鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、米粉用筷子翻炒调料更均匀
江西炒粉
食材明细：
主料：米粉适量，肉丝适量，青菜适量，绿豆芽适量
辅料：蒜少许，辣椒少许，盐少许，生抽少许，鸡精少许
江西炒粉的做法步骤：
1，网购的江西特产麻姑米粉
2，煮好后的米粉捞出备用。（按说明煮熟就行，一定不要煮烂了，太烂了就不好吃了。不同品牌米粉特点不一样，有的用热水泡就行。）
3，肉丝切好用生抽淀粉抓匀腌制一会
4，绿豆芽，青菜洗净备用。
5，锅中加油烧热，倒入肉丝翻炒变色后，加入辣椒和蒜炒均匀。
6，倒入青菜翻炒后，再加入绿豆芽翻炒，加少许盐调味。（绿豆芽很容易熟，不要炒太久）
7，加入煮熟的米粉，加生抽少许盐继续翻炒均匀。
8，翻炒均匀后加入少许鸡精调味即可。
9，好吃的炒米粉出锅，这一盘子自己吃完了，这饭量也没谁了。
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