食材明细:
主料::龙利鱼1片,
辅料::尖椒半个,
配料::盐适量,料酒适量,糖适量,白醋适量,鸡精适量,淀粉适量,亨氏番茄酱适量,
茄汁龙利鱼柳的做法步骤:
1.主料龙利鱼1片,解冻并清洗干净。
2.配料尖椒半个切片,亨氏番茄酱。
3.将龙利鱼切小片。
4.放入适量料酒及盐腌制一会。
5.准备一稍大些的盘子,放入干淀粉。
6.把腌制好的龙利鱼均匀的裹上干淀粉。
7.锅中放油,待油热放入裹了淀粉的鱼柳炸制金黄色捞出,锅开大火再进行复炸。
8.这是炸好的鱼柳,颜色金黄。这个直接沾番茄酱也很好吃。
9.用一小碗加入番茄酱、少量盐、糖、白醋及鸡精,搅拌均匀待用。
10.炒锅中留少量底油,放入尖椒翻炒。
11.放入炸好的鱼柳翻炒。
12.加入调好的番茄酱汁,快速翻炒几下。
13.酸酸甜甜的茄汁龙利鱼柳就做好了。颜色是不是很诱人?其实吃起来也很美味。
小贴士:
1、龙利鱼本身没有什么太大腥味,只放料酒和盐腌制即可。
2、炸制时候一定要二次复炸,这样炸出来的鱼柳外稣里嫩,口感更好。
3、炒的时候要大火快速翻炒,番茄酱汁均匀的裹在鱼柳上即可。
食材明细:
主料::龙利鱼一条,番茄两个,
辅料::咖喱粉适量,番茄酱适量,盐适量,糖适量,
咖喱茄汁龙利鱼的做法步骤:
1.龙利鱼洗净,用厨房用纸吸干水分
2.龙利鱼切小段
3.番茄切块。今天没有时间了,否则番茄应该去皮的。
4.凉锅,喷橄榄油两秒钟。锅热后放龙利鱼翻炒。因为是减脂期,所以用的是橄榄油,油壶,喷洒的。两秒钟,可以控制热量的摄入。
5.撒入适量咖喱粉,因为我喜欢咖喱的味道,所以放的有点多。量的多少主要看你想不想咖喱重点。喜欢重点就多放,否则少放。
6.龙利鱼翻炒变色后放番茄。
7.添水,以莫过菜为宜。放盐。
8.放番茄酱,放糖。盖上锅盖大火烧开。
9.开锅后出锅。撒上一点香葱。搞定。
食材明细:
主料::九阳轻养鲜米1罐,龙利鱼1条,西兰花1小块,
辅料::番茄沙司2勺,糖1勺,料酒1勺,淀粉1勺,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,
茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:
1.准备好材料;
2.将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中;
3.加入1罐水;
4.按下电饭煲炖煮米饭的功能键;
5.时间到, 米饭煮好了, 盛小碗出来,倒扣再盘中;
6.龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀;
7.烧锅开水, 加入点油和盐, 将西兰花放入里面焯煮变色后捞出;
8.热锅凉油,放入番茄沙司进去翻炒;
9.加入1勺糖翻炒均匀;
10.加入适量的水, 炖煮2分钟;
11.加入腌制好的龙利鱼, 煮至鱼肉变白;
12.加入适量的盐调味,大火收汁;
13.将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上,旁边摆放焯好的西兰花, 端上桌了。
14.端上桌了。
小贴士:
1. 提前西兰花焯好, 焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽;
2. 用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收, 你也可以用新鲜的炒汁;
3. 龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制, 鱼无须煮的太久。
食材明细:
主料::龙利鱼片200g,西红柿250g,番茄酱50g,
辅料::食用油30g,食盐5g,白糖20g,淀粉5g,
番茄龙利鱼片的做法步骤:
1.原材料,西红柿、龙利鱼片。
2.西红柿洗净,去皮、切成小丁。
3.龙利鱼斜刀片成片,用姜丝、葱段、料酒、食盐腌制十分钟后加入淀粉挂糊,抓匀。
4.热锅凉油,下入姜丝、葱段爆香然后把姜丝、葱段捞出不要,下入西红柿丁翻炒片刻加入西红柿酱和白糖、食盐继续煸炒成西红柿酱,再加入少许开水(视鱼片多少而定)最后下入挂好糊的鱼片,均匀的摊在西红柿酱的上面,盖上锅盖两分钟出锅装盘。
5.一盘酸甜可口,绵软香糯的番茄鱼片就做好了。
小贴士:
在腌制鱼片的时候还可以加入少许白胡椒粉,因我家夫人不吃辣,所以没有加。
无皮无骨又无刺的龙利鱼受到很多人的喜欢,最常见的就是香煎龙利鱼,今天小编教大家做的是香酥龙利鱼片,香酥可口,满口溢香。
香酥龙利鱼片
原材料:龙利鱼260g,红椒2个,大蒜10g,香菜1根
配料:黑胡椒粉1g,料酒10ml,淀粉20g,盐2g
具体做法:
1:各式食材准备。
2:室温自然解冻好的鱼柳,洗净斜刀切片,加现磨黑胡椒粉,料酒,用手抓匀后腌15分钟。
3:洗净后的大蒜去皮切片,红椒斜切片,香菜切段。
4:取一盘子,倒入干淀粉,取鱼片均匀的沾满后,抖掉多余的粉。
5:坐锅点火烧油锅,油温7成热的时候,入鱼片炸至微黄。
6:炸好的鱼片捞出沥油。
7:另洗锅倒入适量油,入红椒,大蒜煸炒。
8:炸好的鱼片下锅,快速翻炒。
9:加盐调味。
10:撒香菜。
11:颠锅后关火即可。
小贴士:
1:鱼肉易熟,炸的时候外皮变酥脆即可。
2:鱼肉易碎,下锅炒制的时候,可用筷子或以颠锅的形式来翻炒。
3:喜辣的,可出锅前淋入适量红油,那味道就更棒了。
4:没有现磨黑胡椒的,可直接散胡椒粉。
5:鱼片已经炸熟了,下锅快速翻炒调味即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的香酥龙利鱼片,喜欢吃鱼的朋友赶紧学着做吧。
龙利鱼:作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.番茄:含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作.
材料:
龙利鱼一条,糖一小勺,盐适量,黑胡椒粉适量,番茄酱1汤勺,水1小碗,蚝油2汤勺,橄榄油适量,金针菇1把,什锦蔬菜一小碗,姜一小块,,
茄汁龙利鱼的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼切小块,用厨房纸擦干(大小可以依照自己的喜好,不易过大)
步骤2,加入姜丝,黑胡椒(白胡椒),盐,糖,搅拌均匀,腌制15分钟
步骤3,番茄用刀划十字
步骤4,放在沸水里烫一下
步骤5,将番茄脱皮
步骤6,切小块备用
步骤7,腌制好的龙利鱼放在沸水里烫熟(不易烫太久,水开即可)
步骤8,鱼块呈出备用
步骤9,热锅凉油,加入少许橄榄油在锅中
步骤10,倒入蕃茄,炒出汤汁
步骤11,加入番茄酱和水继续炒
步骤12,放入金针菇和什锦蔬菜粒,炒开
步骤13,加入龙利鱼块
步骤14,轻轻推开,不要用力搅拌
步骤15,加入黑胡椒
步骤16,加入蚝油
步骤17,加入盐和糖,大火收汁(也可以勾水淀粉,不过最近减肥所以就没有放,大火收汁也可以增加浓稠度)
步骤18,出锅!!!也可以撒上一小把葱花
食材明细:
主料::龙利鱼适量,
辅料::盐适量,番茄酱适量,料酒适量,白醋适量,白糖适量,生抽适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,鸡蛋适量,
两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼的做法步骤:
1.主料:冰冻龙利鱼
2.龙利鱼解冻,放入料酒,盐,白胡椒粉,五香粉腌制2小时。
3.腌好的龙利鱼,沾面粉备用。
4.将龙利鱼放油锅煎制。
5.番茄酱放入油锅炒制。
6.炒出红油,放入料酒,白糖,白醋,生抽,盐,放入适量水,熬成汤汁。
7.放入龙利鱼,熬到收干汤汁即可。
8.茄汁龙利鱼
9.用鸡蛋面粉少许盐调糊。
10.将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。
11.放平底锅小火煎透,煎熟,煎至两面金黄色即可。
12.香煎龙利鱼
食材明细:
主料::龙利鱼柳1块,粉丝1小把,香葱适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,料酒适量,
葱香龙利鱼片的做法步骤:
1.粉丝提前用冷水泡软备用。
2.龙利鱼斜切成鱼片,加料酒腌制10分钟左右。
3.香葱洗净切成葱花。
4.锅中添水烧开,先下入粉丝煮熟。
5.将粉丝捞出放入盘子中。
6.将龙利鱼片煮熟,鱼片打卷,颜色变白即可。
7.将鱼片捞出放在粉丝上。
8.锅中加少许油,烧热后,下入葱花炒香,倒入适量的蒸鱼豉油搅匀,关火。
9.将炒好的葱油浇在鱼片上,吃的时候搅拌均匀即可。
小贴士:
葱最好用小香葱。
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