食材明细:
主料::龙利鱼柳1块,粉丝1小把,香葱适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,料酒适量,
葱香龙利鱼片的做法步骤:
1.粉丝提前用冷水泡软备用。
2.龙利鱼斜切成鱼片,加料酒腌制10分钟左右。
3.香葱洗净切成葱花。
4.锅中添水烧开,先下入粉丝煮熟。
5.将粉丝捞出放入盘子中。
6.将龙利鱼片煮熟,鱼片打卷,颜色变白即可。
7.将鱼片捞出放在粉丝上。
8.锅中加少许油,烧热后,下入葱花炒香,倒入适量的蒸鱼豉油搅匀,关火。
9.将炒好的葱油浇在鱼片上,吃的时候搅拌均匀即可。
小贴士:
葱最好用小香葱。
食材明细:
主料::龙利鱼1块,西兰花1个,
辅料::盐适量,水汤勺,番茄酱3汤勺,黑胡椒粉适量,大蒜4瓣,米酒适量,
茄汁龙利鱼片的做法步骤:
1.龙利鱼解冻后洗净,在生食案板上用刀片成鱼片。
2.将鱼片用米酒,黑胡椒粉,盐拌匀腌制10分钟左右。西兰花洗净后取花朵,花梗留着可以做其他菜。大蒜切末。
3.锅中添水烧开,加少许盐,放入西兰花焯熟,捞出备用。
4.不用换水,直接倒入鱼片煮熟(颜色变成白色就可以了),捞出备用。
5.另取一锅,倒油烧热,倒入蒜末炒出香味,加入3汤勺水。
6.再加入3汤勺番茄酱搅拌均匀。
7.将鱼片倒入,轻轻翻炒均匀。按自己的口味加盐。
食材明细:
主料::龙利鱼200克,莴笋1根,
辅料::盐2茶匙,胡椒粉0.5茶匙,味精0.5茶匙,料酒2茶匙,玉米淀粉2茶匙,菜仔油5茶匙,剁椒酱3茶匙,大蒜5粒,小葱2颗,
剁椒龙利鱼片的做法步骤:
1.冰冻袋装龙利鱼片,自然解冻;
2.取脊背段约200克,沾干水分斜切片;
3.放入碗中,放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙;
4.抓合均匀,静置。
5.莴笋1根,取嫩叶部分。
6.将莴笋叶在加菜仔油1茶匙、盐1茶匙的沸水中淖水,捞出沥水后放在盛盘中;
7.调至小火,将鱼片分别展开放入;
8.放完鱼片调至中火,水开约1分钟捞出放在莴笋叶上;
9.放剁椒酱3茶匙、5粒大蒜剁成颗;
10.菜仔油4茶匙,烧至八九成热,浇在剁椒和蒜颗上;
11.洒葱花即可。
食材明细:
主料::龙利鱼柳适量,胡萝卜适量,
辅料::豆豉适量,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,蒜适量,葱适量,姜粉适量,料酒适量,
豆豉蒸龙利鱼片的做法步骤:
1.龙利鱼柳一片。
2.斜着切成片。
3.用料酒,葱,姜或姜粉。
4.把鱼片腌15分钟。
5.胡萝卜切成菱形。
6.把鱼和胡萝卜一样一层摆好。放胡萝卜不仅好看,还有一个更好的作用是把鱼片和鱼片分开。
7.摆完后把多余的鱼片放中间。
8.做了个胡萝花放中间。
9.鱼上放豆豉和葱。
10.锅中烧水,水开后放入鱼片。
11.蒸八分钟后关火。
12.出锅后倒掉盘子里的水,捡掉鱼片上的葱花。把蚝油和蒸鱼豉油和混合均匀的倒在鱼上。
13.撒上蒜末,浇上少许热油即可。
小贴士:
1、把鱼和胡萝卜一样一层摆好。放胡萝卜不仅好看,还有一个更好的作用是把鱼片和鱼片分开。第一次做没有放胡萝卜,结果蒸完都成一块了,没有片了。这次蒸完鱼片还是鱼片,而且加入胡萝卜也更有营养。
2、这个菜不用放盐,因为豆豉,蚝油,蒸鱼豉油都是咸的。
食材明细:
主料::茭白片适量,黑木耳适量,龙利鱼片适量,
辅料::油适量,水适量,葱花适量,
配料::香糟卤适量,芝麻油适量,盐适量,
糟溜龙利鱼片的做法步骤:
1.注意原料图。
2.起油锅,下茭白片及泡发的黑木耳翻炒。
3.加水适量,水开后下龙利鱼片煮5分钟。
4.起锅装碗,淋麻油、撒葱花。这个是老早笨拙的成品图。
5.这个是经过装饰的成品图,对比之下,比以前的照片增色不少。
6.看来做美食不但要烧一手好菜,还要学习摄影技术啊!
材料:
龙利鱼片,葱姜,香葱,辣椒,蒸鱼豉油,油,
清蒸龙利鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的龙利鱼(一般都是冰冻的),自然解冻后,洗净,在鱼片两面抹上少许盐,加入葱段,姜片,腌制一会放入盘子
步骤2,蒸锅水烧热后,放入鱼盘,大火蒸8-10分钟即可
步骤3,倒出鱼盘里蒸出来的水,捡出葱姜,上面撒葱丝,辣椒,倒入蒸鱼豉油,再浇上一层热油
春天的天气,真的和天上的云一样变幻不定。稍不注意就感冒了。今天这道龙利鱼片粥鱼肉和粥都是比较好消化的,而且龙利鱼最大的特点是肉多刺少、久煮不老。用它熬出来的粥,味道鲜美,几乎没什么腥味,口感还爽滑。再搭配点姜葱、香菇等,不仅消食开胃,还有发散驱寒的功效。香菇特有的香菇多糖能增强人体免疫力,这组合简直就是感冒克星呀!说着说着小主突然就有胃口了,赶紧一起来看看怎么做吧~
材料:
龙利鱼300g,大米200g,香菇7-8个,姜10g,香葱适量,香菜适量,胡椒粉适量,盐适量,色拉油半小勺,清水适量,
龙利鱼片粥的做法的做法步骤:
步骤1,姜切丝,香菇洗净切片,葱切成葱花、香菜切段备用。
步骤2,龙利鱼洗净切片,用盐、胡椒粉,姜丝腌制待用。
步骤3,大米下锅煮成粥,按个人喜好浓稠度调节水量。
步骤4,粥煮开后加入香菇片,搅拌均匀。
步骤5,煮10分钟后加入龙利鱼片。*不要过度搅拌以免鱼肉太碎
步骤6,煮5分钟至鱼肉熟透,加几滴色拉油、少许盐、胡椒粉调味。
步骤7,出锅撒上葱花香菜,香甜爽滑的龙利鱼片粥就完成啦~
步骤8,舀一勺粥进碗里,姜葱和香菇的香气瞬间就弥漫开来,一下子就在气味上征服了疲惫的胃。
材料:
龙利鱼fillet一片,木耳干一把,洋葱半个,盐适量,料酒适量,玉米芡粉1小匙,蚝油1匙,,
木耳龙利鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鱼片成片,加料酒,盐,白胡椒粉拌匀,加玉米生粉腌;木耳温水发,手撕成小片;洋葱切丝,嫩姜切片(可不用);
步骤2,热锅冷油,放入漿好的鱼片,中小火划开,乘出代用;另起油锅,爆香姜片,入木耳快炒,放入鱼片,加一大匙水,蚝油,闷2分钟,快翻,散入洋葱丝,上盘!
感谢您阅读“97美食网”的《香酥龙利鱼片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了龙利鱼专题,希望您能喜欢!