“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“蜂蜜西柚酱(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：西柚2个
辅料：蜂蜜50克，冰糖50克，水50克
蜂蜜西柚酱的做法步骤：
1，先将西柚外皮用盐搓洗两分钟左右，多搓几下，把柚子表皮的腊搓干净。并用刮皮刀把柚子皮刮下来，尽量刮薄一点，不要把白色果皮刮下来。
2，用刀把柚子皮和果肉相连的白皮刮下来。要刮干净，否则做出来的柚子酱会发苦。
3，把柚子皮切成细丝。
4，柚子皮放入清水中浸泡两小时，中间最好多换几次水。这样可以去处柚子皮的苦味。
5，把西柚的果肉掰开，尽量掰得散一些。
6，泡好的柚子皮捞出和柚子肉汤汁一同放入锅中，再倒入小半杯水，中火煮开改小火。
7，放入冰糖小火慢熬。尽量多搅拌，以免粘锅会糊掉。
8，熬至汤汁收干为止，关火放凉。这个过程大概半个小时。我喜欢q弹一点的，如果喜欢软糯一点的可以多放点水，多熬一会儿。
9，放凉后的西柚酱放入适量蜂蜜，拌匀。可以先尝一下酱的甜味度，再决定要放多少蜂蜜。这个量很随意，可多可少。
10，做好的蜂蜜西柚酱用密封罐装好，放入冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士：
做菜谱的时候刚好手头上只有两个西柚，做出来的酱有点少。大家可以视情况加大一些量，我一般一次会做六七个西柚。
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西柚汁(1)
食材明细：
主料：西柚1个，饮用水180克
辅料：蜂蜜50克
西柚汁的做法步骤：
1，西柚去筋膜备用。
2，将西柚放入搅拌杯中，加入蜂蜜。
3，倒入饮用水。
4，用手动搅拌器搅打至无颗粒。
5，倒入杯中即可饮用。
6，成品图。
7，成品图。
小贴士：
蜂蜜的用量可自行调整。
西柚虾
食材明细：
西柚适量，火龙果适量，芒果适量，鲜虾适量，酸奶适量，苹果醋适量，盐适量
西柚虾的做法步骤：
第1步锅内烧开水，放入虾，等再开时关火焖十分钟取出，浸冰水。然后用厨房纸吸干水分后，放入密封容器，加入苹果醋和少量的盐，放入冰箱冷藏。
第2步火龙果，芒果在康宁盘中均切成小块，挖去果肉的西柚处理成小碗状，取出所有加工好的原料，将火龙果，芒果放入西柚盅，倒入沙拉酱，点缀上鲜虾即成。煮虾，盐和胡椒调味，不要煮老了，接着混和摆盘了。最后淋上酸甜的辣酱及碎腰果即可。
百香果西柚蜂蜜茶
食材明细：
百香果2个，西柚2片，小青桔2个，蜂蜜适量，冰块适量，水适量
百香果西柚蜂蜜茶的做法步骤：
第1步西柚切片，小青桔对半切开，百香果对半切开，备用将百香果肉挖出放入杯中，加入西柚片、小青桔
第2步倒入蜂蜜，水，加冰块，就可以饮用啦~一口喝下去，凉凉的、甜甜的、香香的，是女孩们都喜欢的。
小贴士：
1、没有小青桔可以用青柠或者柠檬代替
西柚戚风
食材明细：
主料：低粉40克，蛋黄2个，玉米油15克，西柚肉55克（稍挤去汁后），蛋白2个，细砂糖20克（蛋白用），西柚汁25克，柠檬汁几滴
辅料：砂糖10克（蛋黄用）
西柚戚风的做法步骤：
1，西柚剥出肉，用勺子等工具挤出25克汁，果肉我取了55克，其实稍多了点，也可以稍少点。
2，蛋黄中加入细砂糖拌至糖化，加入玉米油和西柚汁拌匀。
3，筛入低粉。
4，用打蛋器Z字型拌匀面糊，加入西柚肉拌匀。
5，此时的面糊比较干。此时预热烤箱190度。
6，装蛋白的容器要无油无水。蛋白加几滴柠檬汁低速打起粗泡，分三次加入细砂糖打到提起有一点点小弯钩的偏干性发泡。
7，取1/3蛋白加入蛋黄糊中用蛋抽从下往上捞起后抖动几下，再捞下一次，拌匀。
8，倒入剩下的2/3蛋白中。
9，用刮刀从下往上翻拌均匀，一只手拌一只手转动盘子，轻盈快速。
10，拌好的面糊倒入模具中，刮平点后，在桌上震几下震去大气泡。
11，放入烤箱中下层，转170-175度33-35分钟左右，具体温度时间根据自己家烤箱调整。
12，烤好后立刻取出倒扣，我这个因为不满，可以直接倒扣，如果蛋糕发出模具太多，也可以倒扣在瓶子上，凉后脱模，因为里面有太多果肉，脱模脱残了。
13，成品
14，成品
15，成品
小贴士：
1、口感微苦，不喜勿试。
2、蛋黄糊有点干，有点难拌。
西柚清粥
食材明细：
西柚皮100克，大米100克
西柚清粥的做法步骤：
1
将西柚皮在淡盐水中浸泡１个小时，然后冲洗干净，切成细丝备用；
2
将柚皮丝放入锅中，大火烧开，煮１０分钟；
3
将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后，改小火熬至粘稠即可。
西柚虾仁色拉
食材明细：
柚子2瓣，圣女果8颗，虾仁200克，猕猴桃2个，生菜1颗，色拉酱适量
西柚虾仁色拉的做法步骤：
1.虾仁去壳去肠洗净放入葱姜粉，料酒，生粉腌制10分钟。圣女果洗净一切为二，猕猴桃去皮切片，柚子剥好掰成一小块，
2.腌制好的虾仁洗干净，烧一锅开水，带水开后放入虾仁，等虾仁煮熟后捞出！
3.虾仁凉了后，倒入放入水果的碗里，加入少许色拉酱拌匀即可。
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