“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“自制蒜香烤肠”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：五花肉500克
辅料：蒜5克，料酒3克，生抽5克，盐3克，白糖5克，胡椒粉1克，玉米淀粉50克
自制蒜香烤肠的做法步骤：
1，五花肉，最好选瘦的多一点
2，把大蒜捣成蒜泥备用
3，把五花肉剁成肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，蒜泥，胡椒粉，红曲粉拌匀
4，加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀
5，肠衣用清水泡一会，肠衣可以用猪肠和羊肠，我这个是加工好的猪肠肠衣
6，肠衣的一头用线绳系上
7，放上漏斗开始灌肠
8，灌好以后用线绳系上，可以分成十厘米左右一段，用牙签把里面的气泡扎漏，这样烤的时候不会涨，或者爆开
9，烤盘底层铺上一层锡纸，把肠放在上面，烤箱预热180度两分钟放入烤盘
10，烤三分钟的时候取出，用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤
11，烤20分钟左右翻面继续烤，再烤20分钟就差不多好了，这个时间根据自己烤箱温度来定
12，开吃吧，很美味！如果没有烤箱可以用水煮，或者蒸都可以。
小贴士：
如果要是煮或蒸的话，灌肠的时候尽量不要灌的太满，系的松一点，那样煮就不会爆开，因为煮的时候会发胀。
97Msw.com相关知识
自制蒜香排骨
最近跟减肥较起真来，减肥食谱也比较清淡，所以这个月都比较少更新家常菜谱，每天晚上一小时跟教练煅炼，由最初的身体吃不消到现在的慢慢适应，很累但很开心，坚信自己坚持就是胜利哈，哈哈。
这道蒜香排骨是跟一个朋友学的，朋友烧的一手好菜，好生羡慕呢，所以多多向她学习呢。
蒜香排骨
食材：猪排骨、胡萝卜、洋葱、蒜末
调料：生抽、老抽、耗油、蜂蜜、料酒
蒜香排骨的做法
1、猪排骨洗干净沥干水分。
2、加入所有的调料，抓匀，放入冰箱腌制一个晚上。
3、胡萝卜、洋葱、蒜分别切末备用。
4、烧热油锅，下排骨煎至两面金黄（或使用油炸法，炸至边角微焦，捞出沥油备用。）
5、另起炒锅，倒入洋葱末、蒜末煸香。
6、倒入胡萝卜末煸炒一下。
7、加入煎好的排骨翻炒均匀即可。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
蒜香腊猪肠
蒜香腊猪肠
材料：腊猪肠、红尖椒、大蒜、生姜、大蒜仔、瓶装豆豉酱；
蒜香腊猪肠的做法
1、腊猪肠用热水泡软后，冲洗两三次，切成斜条备用；
2、红尖椒去蒂洗净，切斜条；大蒜仔、生姜切末备用；
3、大蒜去须，洗净，蒜白和蒜叶分开切成斜条备用；备好瓶装豆鼓酱两三勺；备好一碗温水；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入红椒、蒜白略翻炒，下入腊猪肠，沿着锅边淋一点温水，翻炒至快干锅，再沿着锅边淋一点温水，加生抽、老抽、盐、豆豉酱，略翻炒，下入蒜叶，炒至蒜叶断生，即可起锅装盘。
腊猪肠是用猪大肠做的烟熏制品，叫法上和用肠衣灌的香肠是不同的。
这是道餐桌上的家常菜，下饭菜，尽管明明知道吃多了烟熏腊制品不好。
腊猪肠的烟熏柴火味，太诱人了，越嚼越有味。
蒜香烤虾仁
食材明细：
无盐黄油4-6汤匙，软化，橄榄油4汤匙，蒜蓉1汤匙，葱末1汤匙，切碎的鲜细洋葱2汤匙，盐和现磨黑胡椒，调味，辣椒粉1/2茶匙，大的鲜虾1千克，去壳并抽去沙线
蒜香烤虾仁的做法步骤：
1.高火预热烤炉。
2.用大碗调和软化了的黄油、橄榄油、葱、细洋葱、盐、胡椒和辣椒。然后放虾仁进去，抖几下让汁水沾匀。
3.在烤炉的栅格上抹少许油。尽量靠近火焰来烤虾仁，每面烤2-3分钟，或烤到虾仁变成粉红色为止。
感谢您阅读“97美食网”的《自制蒜香烤肠》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤肠的食材专题，希望您能喜欢！
