水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"＃信任之美＃皮蛋豆腐"这样的内容,在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：生抽2茶匙，糖1茶匙，麻油半茶匙，鸡精1小勺，葱2～3根，陈醋1茶匙，内酯豆腐1盒，老干妈豆豉半茶匙，剁椒半茶匙，皮蛋2个
辅料：葱2～3根
＃信任之美＃皮蛋豆腐的做法步骤：
1，准备好食材
2，把盒装豆腐底四个角用剪刀剪开一个小口，豆腐可以很完整的出盒，倒扣在碗中
3，用小刀在豆腐上划上均匀的片状，把葱切葱花
4，皮蛋去壳，切丁均匀的铺在豆腐上
5，撒上葱花
6，用一小碗加入生抽2茶匙，陈醋1茶匙，糖1茶匙，老干妈豆豉半茶匙，剁椒半茶匙，麻油半茶匙，鸡精1小勺调拌均匀
7，均匀的浇在皮蛋豆腐上即可
小贴士：
豆腐最好是嫩豆腐，口感更好，喜欢吃辣一点的还可以多加剁椒或辣椒油，口味可以根据自己的喜好添加
97msW.com相关推荐
＃信任之美＃虾仁莴笋煮豆腐
食材明细：
主料：豆腐300克，虾仁70克，莴笋1根
辅料：料酒适量，盐适量
＃信任之美＃虾仁莴笋煮豆腐 的做法步骤：
1，食材：豆腐、虾仁（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）
2，将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3，将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切片。
4，烧锅倒油烧热，下入已切好的莴笋和已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
5，翻炒翻炒。
6，接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。
7，然后，加适量的盐。
8，调味翻匀，即成。
＃信任之美＃白色恋人
食材明细：
主料：白色可可脂巧克力300克
辅料：气球一个，裱花袋一个
＃信任之美＃白色恋人的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，巧克力隔水加热至全部融化
3，然后放入裱花袋中，最前端剪一个小口
4，然后在气球上挤出自己喜欢镂空图案，小一半一半的做，等这一半干透了固定了在昨剩余的一半，要不容易掉落！做好了之后气球放气，就可以了
5，成品欣赏
6，成品欣赏
7，成品欣赏
8，成品欣赏
#信任之美# 炸鸡柳
食材明细：
主料：鸡排2片，鸡蛋一颗，吐司2~3片
辅料：盐适量，花椒面适量，胡椒面适量，友加烧烤料适量，生抽一小勺，辣椒面适量
#信任之美# 炸鸡柳的做法步骤：
1，准备两片鸡排
2，将鸡排切成手指粗细的条
3，鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料（孜然、味精、辣椒面）、胡椒粉、辣椒面、生抽
4，再加入少量水，腌制二十分钟
5，平底锅中放少量油（我放的比较少，如果人多要多放点）
6，腌制好的鸡条裹上一层淀粉
7，再裹上一层蛋液（鸡蛋需要提前打散饼加入少量盐和孜然粉）
8，最后再裹一层面包糠（吐司做面包糠的方法在我的另一篇菜谱中，懒得去翻的话这个是链接http://home.meishichina.com/recipe-301451.html）
9，油热时下锅
10，小火慢炸2~3分钟（如果用的油少，记得翻面）（我忘记拍这步的照片了，这个是无面包糠的炸鸡柳的照片）
11，炸好了
12，就是爱吃油炸食品啊！
13，吃的时候撒上一些孜然粉或是现成的烧烤料，味道更好。
小贴士：
1.如果用的油少，炸的时候要注意搅动翻面；
2.裹面包糠的一步，最好是裹一个下锅一个，需要的面包糠比较多，少了很难四周都裹上。
#信任之美#葱爆羊肉
食材明细：
主料：羊肉片250克，大葱葱白1根
辅料：姜3片，盐3克，白胡椒1克，酱油2勺，料酒2勺，淀粉半勺，香油1勺，糖4克
#信任之美#葱爆羊肉的做法步骤：
1，准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。
2，羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
3，洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4，重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5，当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
6，烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。
7，肉质滑嫩、鲜香不膻。
8，油润包汁、回味无穷。
9，只要掌握火候和调料的搭配，您也能炒出香气四溢的葱爆羊肉！
小贴士：
1.羊肉以不超过300克为宜，量不要大。羊肉量过大会使火力立即降低，肉很容易出汤。
2.羊肉片切的不要太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，这样口感更软嫩。
3.羊肉提前腌制入底味，临炒制前抓干淀粉防止脱浆。
4.锅要烧热，肉下锅后用大火猛炒，肉断生便立即出锅，这样便可保证鲜嫩的口感。
5.炒制过程要快。我这里先把葱煸一下，再和半熟的羊肉一起混合可以大大缩短炒制的时间。
6.酱汁要提前配好碗汁，一起倒入，以缩短炒制时间。
7.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
#信任之美#清蒸鳜鱼
食材明细：
主料：鳜鱼1条
辅料：料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，盐少许，小红椒1个，葱1棵，姜片3片，色拉油少许
#信任之美#清蒸鳜鱼的做法步骤：
1，鳜鱼处理干净
2，在鱼背上开花刀
3，加点料酒和盐
4，加上姜片和葱段腌制10分钟
5，水箱装好纯净水后，装入机器，选择自动菜单的清蒸鱼程序，默认115度15分钟，机器预热
6，预热完成后放入鳜鱼
7，时间到
8，这是蒸好的鱼，把葱段和姜片拿掉，我把汁水也倒掉了
9，淋上蒸鱼豉油、撒上葱花和红椒圈
10，加热适量色拉油爆香葱花即可
小贴士：
蒸鱼后盆中会有汁水，我觉得有腥味所以倒掉了
#信任之美# 煎牛排
食材明细：
主料：雪花牛肉适量
辅料：友加烤肉料适量，酱油适量，植物油适量
#信任之美# 煎牛排的做法步骤：
1，牛肉洗净，切成1cm左右的片
2，加入适量烧烤料及酱油，抓匀
3，腌制二十分钟
4，平底锅中放适量植物油，五成热时放入腌好的牛肉，煎3~4分钟，翻面再煎3分钟
5，牛排做好啦！
6，加点蔬菜吃更健康！
#信任之美#芹菜饺子
食材明细：
主料：面粉3碗，猪肉400克，芹菜600克
辅料：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量
#信任之美#芹菜饺子的做法步骤：
1，用三分之二面粉加入水揉成白面团，醒一会。
2，芹菜洗净切碎放入料理机加入适量水打成芹菜汁。
3，芹菜汁加入面粉中揉成绿面团。（颜色比较浅，不明显。）
4，猪肉剁碎，加入酱油腌一会。
5，芹菜摘洗干净，剁碎后加入盐腌出水，挤干水分。
6，将猪肉，芹菜放入盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。
7，将白面团揉匀，揉成长条。
8，将芹菜汁面团，揉匀后擀成薄饼。
9，将白面长条放在饼一边。
10，卷起来。
11，切成剂子。
12，擀成饺子皮。
13，取一个皮，放入馅料。
14，包成饺子。
15，包好后入锅煮熟，煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。
小贴士：
煮饺子时，在锅里加入葱段或一点盐可防粘。
＃信任之美＃上海熏鱼
食材明细：
主料：青鱼中段1000克，葱1把，姜1块
辅料：盐5克，冰糖1块，香叶10片，八角3颗，花椒10颗，老抽1大勺，生抽2大勺，料酒1小勺
＃信任之美＃上海熏鱼的做法步骤：
1，准备好的青鱼中段。
2，从鱼背中间剖开，再切成2-3厘米的厚片。
3，除青鱼以外的所有配料加大约1升的水煮开，再小火炖十分钟。
4，过滤出汤汁待用。
5，热锅凉油，待油温稍微高点就可以把鱼块放进。小火慢炸，千万不要翻动，否则全部会碎掉。
6，炸到鱼身金黄，基本就定型了，才可以翻动。
7，捞出放凉，吃的时候再大火炸一遍。
8，大火炸好再直接放进烧好的卤汁中泡上十分钟就可以。
9，泡的时间短点，熏鱼口感外脆里嫩，泡时间长点更入味，而且会有点嚼劲。
小贴士：
1。炸鱼时，火要小，定型前不要翻动，火大不但容易焦，而且会溅得厉害。
2.鱼块切厚点不碎，不容易炸透，外脆里嫩，薄点更容易炸透，但容易碎，不过吃起来会更香
3。香料的品种可以根据自己家的库存加入。
健康食疗《＃信任之美＃皮蛋豆腐》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了皮蛋的做法专题，希望您能喜欢！
