红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为你整理的《自制猪肝粉》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：猪肝3斤，柠檬1个
辅料：生姜1块
自制猪肝粉的做法步骤：
1，猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪肝上的筋，因为不太雅观，所以没有上图。
2，凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去血水。
3，清水清洗干净，晾干水分。
4，切成小丁。
5，烤箱烤了两个小时，变化不大，改用面包机的烘烤功能。
6，炒制了大约五六个小时才炒干透，声音很清脆。
7，晾凉才可以打粉。
8，过筛出细腻的猪肝粉。
9，粗的继续炒半个小时。
10，晾凉后再继续打粉，如果热的打会返湿，而且不容易打碎。
11，成品图欣赏。
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自制冰粉
冰粉，是起源于四川眉山的一道著名小吃，近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
原料：
冰粉粉40克西瓜1块山楂片1条黄糖1块葡萄干1把熟黑芝麻1匙花生米1把
步骤：
1.准备原料
2.准备4斤开水(90℃以上)，然后把袋装冰粉粉40克放入开水里，用筷子不停的搅拌4分钟左右，然后放凉备用;
3.葡萄干1把备用;山楂片适量，切碎备用;西瓜切成小块备用;
4.熟花生米去皮，然后用到拍碎备用;
5.现在熬红糖水，取一个奶锅加入水烧开，然后放入红糖块熬过化就可以关火，凉快备用;(最好提前熬好放冰箱冷藏一会)
6.这是刚才做好的冰粉，然后用勺子挖一些在碗里，也可以放点冰块~
7.然后再放入西瓜、花生米、葡萄干、山楂
8.最后倒入熬好的红糖水，撒一点熟黑芝麻就可以了;
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
自制鸡粉
食材明细：
主料： 鸡胸肉 250克， 虾米 100克， 香菇 50克，
自制鸡粉的做法步骤：
1. 准备材料：鸡胸肉 （做给宝宝吃建议用鸡胸肉，比较嫩）、香菇、虾米洗净。
2.鸡胸肉 、香菇切丁，可以适当放点盐，蒸熟或煮熟。
3.放入烤箱烤干水分。
4. 烤干后晾凉。
5.放进ErgoChef研磨杯中（一次别放太多，这样更容易磨碎）。
6.用ErgoChef研磨杯转上15秒。
7.倒出，继续磨下一杯肉松。
8.无任何添加剂的鸡粉，送饭送粥，宝宝肯定爱吃得不得了。
小贴士：
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自制虾皮粉
食材明细：
虾皮适量
自制虾皮粉的做法步骤：
第1步虾皮在温水是洗净沥干水后放在太阳下晾干，来不及晾干的可以放到锅里用小火烘干
第2步放凉后放料理机中搅拌成粉
猪肝瘦肉汤粉
食材明细：
猪肝，瘦肉，枸杞叶，沙河粉，葱
猪肝瘦肉汤粉的做法步骤：
1、用猪肝、瘦肉加上枸杞叶煮好汤。
2、然后将沙河粉用开水烫过，倒入汤里，加点葱花就行了。
感谢您阅读“97美食网”的《自制猪肝粉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！
